Cider бол согтууруулах ундаа багатай ундаа юм. Энэ нь алимны амттай, хөнгөн, хөнгөн дарс юм. Одоо бид гэрийнхэн дээр хэрхэн шавар зуурах талаар ярих болно. Үүнээс бид хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.
Алимнаас алимны алим
Гэртээ алимны алимны бэлдмэл бэлтгэхэд олон энгийн жор байдаг. Та ямар ч үр жимс, гол болгосон, шүүслэг байж болно.
Орц:
- алим;
- элсэн чихэр;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Алга болсон алимаас хальслыг нь багасгаж 2-3 см давхаргад 3 литрийн лонхыг нэмж, алимыг цэвэрлэж болохгүй, учир нь арьсыг дээд тал нь зэрлэг мөөгөнцөр, исгэх процессийг эхлүүлнэ. Гэсэн хэдий ч бүх саванд хэрэглэсэн чингэлэг нь маш цэвэрхэн, бүр сайн ариутгасан байна. Цэвэршүүлсэн алимыг тохируулагч (махны мах) дамжуулж, шүүсийг шахаж, усаар шингэлнэ. Энэ нь 1 хэсэг усны шүүсний 2 хэсэг юм. Ус нь цорго байх албагүй. ургамал, булаг эсвэл цэвэршvvлсэн. Хүлээн авсан нектарын арьсыг дүүргэж, хоёр хурууг дээд талд нь цутгаж өгдөг. Бид гидравлик Хөшигний доор тусгай тагийг хийж эсвэл хүзүүндээ нэг удаагийн резинэн бээлий тавьж, дулаан харанхуй газар тавьдаг.
Хэдэн өдрийн дотор исгэх үйл явц эхэлснээс эхлэн сараас хоёр хүртэл үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр доод хэсэгт суурьшиж, алимны ёроолыг цэвэрлэж, арьс шир дээшлэнэ. Хоолойн тусламжтайгаар болгоомжтой тунгааж, доод хэсэгт тунадасгүй хүрч байгаа шингэний цэвэрхэн давхаргыг зайлуулах хэрэгтэй. Бид цементийг саванд хийнэ. Энэ нь боловсорч гүйцэх (энэ процессыг нүүрсжүүлэл гэж нэрлэдэг). Хэрэв та хангалттай биш (3 литр - 100-200 грамм элсэн чихэр) Хэрэв Spilling элсэн чихэр нэмнэ. Одоо 1.5-2 сараар хүйтэн газар (зоорь эсвэл хөргөг) саванд хийж сайтар таглаатай саванд хийнэ.
Энэ хугацаанд мөөгөнцөр нь дахин тогтох бөгөөд дараа нь түүнийг асгарсан саванд асгана. Энэ нь сэрүүн газар байх ёстой.
Гэртээ байгаа жороор нь лийрээс бэлтгэж, лаазалгаагаар хийж болно. Зөвхөн лийр нь алимаас илүү амттай байдаг бөгөөд гол зүйл нь элсэн чихэрээр дүүргэж болохгүй гэж үздэг.
Шүүсээс гэрийн уудагны жор
Энэ бол алимны алимны хамгийн хялбар жор юм
Орц:
- алимны шүүс 100% тодруулбал - 2 литр;
- Зөгий хуурай - 0.5 tsp.
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр аягатай (гурван литрийн лонх) алимны шүүс асгах, мөөгөнцрийн халуун ус (хагас шампунь) асгаж, 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн ууссан үед бид тэдгээрийг шүүс рүү юүлж, ус луус доор байрлуулж, дулаахан газарт төөрөх болно. 6-7 эгнээний исгэлэн, хэдэн хоногийн мөөгөнцрийг тунадасжуулна. Суваг хоолойг сайтар нэгтгэн цэвэр шилэнд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ - 3 tbsp. литр тутамд халбага. Уг лонхнууд нь маш сайн бөглөрч, карбонжилтыг 10 хоногийн турш сэрүүн газарт байрлуулна. Cider-д үлдсэн исгэгч нь элсэн чихэртэй нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг тул шингэнийг хангаж өгдөг. лонхнууд нь нягт хаалттай байдаг бөгөөд хаашаа ч явахгүй. Энэ тохиолдолд жижиг хэмжээний тунадас гарч болзошгүй тул аажмаар асгаж сайтар асгавал үрэл нь шил рүү орохгүй, эсвэл тунгалаг таглаатай эсвэл бусад цэвэр шилэнд хийнэ. Энэ аалзыг нэг жил орчим хадгалж болно.
Шанцайтай хатаасан алимаас гар хийцийн алимны жор бэлтгэх жор
Орц:
- Хатаасан алим - 1 кг;
- ус - 10 литр;
- элсэн чихэр - 0.8 кг;
- үзэм - амсах;
- шанцай - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн цэвэр саванд (кайк эсвэл лонх) бид хатааж, элсэн чихэр хийнэ, дулаан чанасан ус хийнэ. Даавуугаар хучиж, хоёр гурван цагийн турш сэрүүн өрөөнд тавь. Шингэнийг исгэлэн эхэлмэгц үзэм болон жаахан шанцай нэмнэ. Бид усыг исгэхийн тулд алимны ёроолыг дулаанаар байрлуулж, усны тамга доор байрлуулав. Тиймээс тэр хэдэн долоо хоног өнгөрч байна. Исгэлтийн процесс дууссаныг анзаарсаны дараа та алимны шилийг цутгаад цэвэрлэж болно. Уух уух нь хэдэн долоо хоногийн дотор бэлэн болно. Эцсийн бүтээгдэхүүний бат бөх чанар нь элсэн чихэрээс хамаардаг тул илүү хүчтэй ундаа хэрэглэхийг хүсвэл илүү их элсэн чихэр нэмж болно.