Чавганы боловсруулалтын боломжит аргуудын нэг нь дарсыг үйлдвэрлэх явдал юм. Энэ зорилгоор түүний төрөл бүрийн сортуудыг ашиглах боломжтой боловч хамгийн сайн нь хамгийн их сахар агуулагддаг хүмүүс юм.
Алийг нь чавгатай харьцуулахад илүү сайн, жимсний шүүсийг өгч, дарсыг ялган авах үйл явцыг хялбаршуулж, ууж байгаа ундаа нь чавганы дарснаас давахгүй байх чанараас илүү чанартай байдаг.
Дарс үйлдвэрлэх нь энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй процесс юм. Яагаад гэвэл архины хэрэглээ нь ханасан, бага зэрэг тахиа, дараа нь амттай байдаг.
Дараа нь бид та нарт интоорын plums гэртээ дарс хэрхэн дарс хэлж өгөх болно.
Гэртээ интоорын чавгааас дарс уух нь жор
Орц:
- интоорын чавга - 3 кг;
- Элсэн чихэр - 0,2-035 кг;
- ус шүүсэн - 4 л;
- үзэм - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Alychu эрэлхийлж, муу чанарын жимс жимсгэнэ, навч, ишнээс ангижирч, угаахгүй бол бид саванд эсвэл саванд хийнэ. Бид ясыг гэмтээхгүйн тулд гар эсвэл гулзайлтын зүүгаар үүнийг хийдэг. Дараа нь ус асгаж, үзэм нэмж, хольж, самбай хамарч, дөрвөн давхаргаар нугалж, эсвэл хамгаалах, хоёр, гурван хоногийн турш исгэлэн хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Ийм шинж чанарыг илэрхийлэх, гадаргын хөөс, исгэлэн үнэр.
Зуурмагийг шингэнээр зайлуулж, үлдсэнийг нь үлдээж, cheesecloth-аар дамжуулан целлюлозыг шахна. Жүүс шүүс буюу саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Хуурай, хагас хуурай дарс авахын тулд шингэний нэг литрээс хоёр зуун хоёр зуун тавин грамм элсэн чихэр хангалттай байдаг. Хэрэв та хагас амттай эсвэл амтат дарс хийвэл, ижил хэмжээний шүүсийг элсэн чихэрээр илэрхийлэх норм нь гурван зуун тавин граммаас тавин грамм байх ёстой. Лонхны дээд талд нь хуруугаараа хуруугаараа эсвэл бээлийтэй суулгах. Бид 18-25 градусын температуртай харанхуй газар исгэсэн дарсаа тавьсан. Нөхцөл байдлаас шалтгаалан исгэх хугацаа нь 15-аас 45 хүртэл үргэлжилнэ.
Дараа нь бид залуу дарсыг хоолойн тусламжтайгаар цутгаж, тунадас орхин, гучаас ерэн хоногийн турш сэрүүн харанхуй газар тавьдаг. Энэ хугацаанд дарс нь гэрэл гэгээтэй болж, илүү ил тод, амт нь сайжирна. Бид үүнийг саванд хийнэ.
Энэ дарсыг шар, улаан чавгад хийж болно.
Мөөгөнцөр дэх чавганы дарс
Орц:
- интоорын чавга - 5 кг;
- Элсэн чихэр - 0.3 кг;
- ус шүүсэн - 2,5 литр;
- идэвхжүүлэгч - 2 г;
- дарс исгэх - 2 гр.
Бэлтгэл ажил
Алли чулуунаас цэвэрлэж, махыг бутлах эсвэл холигчоор нь нунтаглана. Бид халуун ус, элсэн чихэр, бага хэмжээний ус шингээж, мөөгөнцөр, идэвхжүүлэгчид бага хэмжээний ус шингээдэг. Сармисыг сайтар хатаагаад саванд хийнэ. Мөн та эмнэлгийн бээлий хэрэглэж, хуруугаараа цооролт хийж болох боловч дарс саванд битүүмжилсэн хоолойгоор ус руу цацсан хөөсөөр дамжуулан исгэх үйл явцыг хянах илүү найдвартай бөгөөд найдвартай байдаг. Бид зурна
Хоёр хоногийн дараа бид шүүсийг шахаж, шахаж, исгэх процесс дуусах хүртэл савны доор саванд дахин тодорхойлно. Дараа нь бид үлдсэнээс нь залуу дарсыг хоолойгоор устган, саванд хийнэ, таглаатай эсвэл таглаатай таглаад барьж, хадгалах, хадгалахад байрлуулна.
Чавганы дарс нь хэдэн сарын турш хэрэглэж болох боловч 3-4 жилийн дараа хамгийн сайн амт чанарыг өгдөг.