Венийн кофе бол олон домогоос бүрддэг алдартай тансаг ундаа юм. Энэхүү хоолны бүтээл нь Австрийн хоолных юм. Зөвхөн кофены төрөл бүрийн хувьд тэд өөрсдийн амттантай байдаг. Венийн амттай, амттай кофе бэлтгэлээ хэрхэн яаж бэлтгэх талаар ярилцъя.
Венийн кофены сонгодог жор
Цөцгий, шоколадтай амттай, амттай Венийн кофетой хамт бэлдэцгээе. Хоол хийх үйл явц нь бүхэл бүтэн зан үйл эсвэл ариун ёслолын адил юм.
Орц:
- шоколад - 50 г;
- сүү - 100 гр;
- тос 10% - 4 tbsp. халбага;
- түүхий кофены буурцаг - 30 гр;
- тос 35% - 1 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид сүүг шанаганд хийнэ, маш удаан галд хийнэ. Энэ нь дулаарсан үед шоколадан баарыг хийж, бүрэн хайлмагц хүлээнэ. Дараа нь тосыг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Шоколад, цөцгийрүүлэхгүй байхын тулд бид маш их халдаггүй.
Хуурай хайруулын тавган дээр кофе болон шарсан мах түүхий тариа хийнэ. Энэ кофены хувьд бид Венийн тусгай шарсан хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, бид үр тариа нь ердийнхөөсөө арай удаан байдаг. Энэ нь бараан өнгөтэй шоколадтай бор өнгөтэй, тансаг үнэртэй. Энэхүү шарсан талаас хийсэн кофены амт нь амттай, илүү ханасан байна.
Дараа нь бид үр тариа хольж хутгаад нунтаглана. Одоо бид кофены аяга руу юүлээд буцалсан усаар асгаж, тэжээлээ үлдээдэг. Шоколадыг холигчоор зузаан хөөсөрөөд хайлж, халуун кофе руу норгоно. Дээр нь ташуурдуулж 35% тосыг таглаад тавьдаг. Чимэглэлийн хувьд та элсэн чихэр, нунтаг, шоколад, эсвэл шанцай нунтаг цацаж болно.
Улбар шар хальстай Веннений кофе - жор
Венний кофе хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид судалж үзээд одоо энэ кофеныг гоёж, үйлчлэхэд зориулсан энгийн боловч амттай жорыг олж үзье.
Орц:
- Хүчтэй кофе - 300 мл;
- тос - 0.5 шил;
- улбар шар хальс;
- шанцай - амталж авах;
- nutmeg - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Кофе нь сайтар халаагаад аяга, шилэнд хийнэ. Бөөрөнхий тосоороо тэргүүлж байна. Жижигхэн улбар шар гурван улбар шар хальс дээр, өтгөн хивс цацаж. Бид шанцай ба амтат чинжүүг хольсон.
Chicory нь Венийн кофе
Орц:
- төвлөрсөн кофе - 200 мл;
- chicory - 3 гр;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- тос - 0.5 зүйл;
- нунтаг сахар - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Баян хар кофе түрхээд сайтар шүүж, элсэн чихэр нэмнэ. Гоожуур хийж, шилэнд хийнэ. Тосгоныг хөргөгчинд цэвэрлэж нунтаг сахар, chicory бүхий тосоор сайтар цэвэрлэнэ. Ундаа уухаасаа өмнө кофены халууныг дулаацуулж, ташуурдуулж тос түрхэнэ. Сараалжсан шоколадны гоо сайхныг услах хэрэгтэй. Энэ нь маш ер бусын юм
Цайны «Vienna Melange»
Энэ бол Вена дахь кофены төрөл бөгөөд энгийнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд амт нь илэрхийлэгдэх боломжгүй юм. Та үүнийг туршихыг зөвлөж байна!
Орц:
- кофе - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид Венийн шар айрагны кофены шошгон дээр хийж, кофе тогоонд хийнэ. Усаар дүүргээд хутгахдаа концентрацитай кофе уух хэрэгтэй. Бид тусдаа хувин дээр сүү буцалгана. Бид хоосон аягыг бичил долгионы зууханд эсвэл зууханд хийж, дулаацуулахын тулд дулаарсан. Халуун дулаан хоолонд хоёр гараараа халуун кофе, сүү асга. Энэ бүгдийг хийсэн үү? Сайн байна! Кофе "Vienna melange" бэлэн байна!