Үргэлж бид усан үзэмээс гар хийхийн тулд дарс хийх боломж бидэнд байдаггүй. Энэ тохиолдолд л үзэм нь зах зээлд жилдээ зарагддаг тул бидэнд үзүүлдэг. Үүний үр дүнд бид бэлтгэлийнхээ амттай сайхан амттай, хүчтэй ундаа авах болно. Таныг үзэмээс дарсны жороор авч үзье.
Үзэмээс дарс уух
Орц:
Wort:
- элсэн чихэр - 2 кг;
- үзэм - 1 кг;
- ус - 7 литр.
Гарааны хувьд:
- үзэм - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Одоо үзэмнээс яаж дарс үйлдвэрлэх талаар ярь. Эхлээд leaven бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд, цэвэрлэсэн үзэм, махны бутлуураар явж, хагас литр цэвэр саванд хийнэ, зарим нь элсэн чихэр хийнэ, ус асгаж байгаарай. Дараа нь дулааныг нь исгэж, 3 хоногийн дараа хүлээж авна.
Одоо wort бэлтгэх хэрэгтэй. 10 литр саванд хийж, махыг нь бутлаагүй нойтон сам хорхойг унтах килограмм хийж, элсэн чихэр нэмээд бүх ердийн ус хийнэ. Дараа нь бүх концентраци сайтар холилдож, саванд исгэж исгэх болно. Дараа нь эмнэлгийн бээлий, ямар ч хуруугаараа зүү хийж жижиг цоорхойд хийж, исгэх усны тамга болгон ашигла. Савны хүзүүнд уясан бээлий гогцоо хийж, сарнай дарсыг харанхуй сэрүүн газар тийшээ нэг сар өнгөрөө.
Бээлий нээгдэхэд дараагийн шатны бэлтгэл ажилд орно. Хадгалах саванд дарсны шилийг хийнэ, савыг таглаад 3-аас доошгүй сарыг арчлаарай. Ингэснээр амт нь илүү хүчтэй, илүү сайн болдог. Зөвхөн илүү их өртөмтгий гэдгийг санаарай, илүү өндөр нь гэртээ хийсэн үзэмийн чанар байх болно.
Цагаан будааны дарс ба дарс
Орц:
- ус буцалсан - 4.5 литр;
- цагаан будаа - 1,5 кг;
- үзэм - 500 гр;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг;
- мөөгөнцрийн дарс -4 г;
- идэвхжүүлэгч - 4 г.
Бэлтгэл ажил
Даршилсан дарсыг яаж дарсны аргаар хэрхэн хийх талаар бид илүү дэлгэрэнгүй санал болгодог. Шилэн лонхонд бид цэвэрлэсэн бус үзэм, цагаан будаа, элсэн чихэр цацаж, асгаж байна
Энэ процесс дууссаны дараа савны агууламжийг лагийг зайлуулж, ундаан дээрээ хийнэ. Болгоомжтой унжуулж, 6-12 сарын турш үзэм хураан авахын тулд гэрийн дарсоо орхино.
Хэрэв та өөрийн ундаа уухыг илүүд үздэг бол бид дарсны жорыг шар буурцагнаас нь судлаарай .