Мултар дарс нь архи уух нь халуун байдаг. Дүрэм ёсоор, энэ нь хуурай, хуурай, хагас хуурай дарс, халуун ногоо нэмнэ. Гэхдээ үл хамаарах дүрэм байхгүй. Одоо бид цагаан дарснаас яаж цагаан дарс хийхийг танд хэлье. Энэ ундаа нь бага зэрэг амттай байдаг. Түүний бэлтгэх хэд хэдэн сонирхолтой жорууд таныг хүлээж байна.
Даршилсан дарс нь цагаан дарснаас архи ууж байв
Орц:
- хуурай цагаан дарс - 750 мл;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ус 130 мл;
- хумс - амсах;
- шанцай - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Талханд элсэн чихэр, хумс, шанцай, нимбэгний хийж хэрчсэн. 100 мл ус хийнэ, холино. Гоожуур дээр тавина. Дараа нь дусаах шүүлтүүр, хуурай цагаан дарс асгаж, дулаан, халуун үйлчилнэ.
Даршилсан дарс нь цагаан дарстай архи ууж байв
Орц:
- цагаан хуурай дарс - 750 мл;
- нимбэг - 2 аяган;
- хумс - 2 нахиа;
- шанцай - 1 зөөгч;
- зөгийн бал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн хоолонд бид дарс асгаж, зөгийн бал, шанцай, хумс, нимбэг нэмнэ. Бид гал дээр таваг тавиад, түүнийг халаагаад бөмбөлгийг бүрдүүлнэ. Дарсыг буцалгах шаардлагагүй. Галыг унтрааж, 15 минутын турш нэрмэл дарсыг өгнө. Үүний дараа шилийг шүүж, халуунаар цацаж өгнө. Нэн даруй илгээнэ үү.
Цагаан дарстай жанар
Орц:
- цагаан хуурай дарс - 0,5 л;
- бор сахар - 4 tbsp. халбага;
- жүрж - 2 ширхэг;
- хумс - 5 ширхэг.
- кориандра - 0,5 тонн.
- Кардамон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэг улбар шаргалаар бид 2 жүржийн шүүсийг шахаж, элсэн чихэр, хушга, хумс, кардамон, амтат жүрж нэмнэ. Жижиг гал дээр хийж, элсэн чихэр бүрэн уусгаад, шүүс 1/3 нь буцалгана. Дарсанд хийнэ, хольцыг удаан холино. Үүнийг буцалгахад хүргэх шаардлагагүй. Бид халуунд тэсвэртэй шил буюу керамик саванд халуухан халуун дарснаас асгаж, ширээн дээр тавьдаг.
Цагаан дарс дээр архи уух
Орц:
- цагаан хуурай дарс - 500 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 200 гр;
- ваниль - 1 бантан.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд дарс нэмж, бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр нэмнэ. Ванилангийн банз нь хагас талыг нь огтолж, дунд нь дарсанд хутгана. Мөн бид хувыг хэсэг болгон хувааж, тэндээ хүргэж өгнө. Бид бага дулаан дээр хольцыг халааж, харин буцалгаад авчрахгүй байна. Glasses нь буцалсан усаар зайлж, халуун ногоотой дарс асгаж түргэн үйлчилнэ.
Цагаан дарстай мултар дарс
Орц:
- цагаан ширээний дарс - 1 шил (750 мл);
- хумс - 4 нахиа;
- ус 250 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Цагаан вино нь саванд хийнэ. Бид ус, нахианы нахиа нэмээд бид холимогийг халаадаг. Гэвч бид буцалгаад дуусаагүй. Элсэн чихэртэй эгцүүд нь галтгааддаг бөгөөд бид жижигхэн галын дөлөнд цутгаж, халуун цагаан дарснаас цутгаж, сайтар хутгана. Архи нь буцалгахгүй байх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Одоо хөөс гаргаж авах хүртэл үрсэн массыг зуурна. Ийм цагаан дарсыг жигнэмэгээр ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Цагаан дарс ба шанцайтай дарсыг исгэсэн дарс
Орц:
- хуурай цагаан дарс - 1 шил (750 мл);
- элсэн чихрийн боловсруулсан сахар - 8 ширхэг;
- 100 мл ус;
- хумс - 5 нахиа;
- шанцай - 2 саваа;
- улбар шар - хагас;
- алимны тал;
- Румын - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Ус нь элсэн чихэр, амтлагч нэмж, буцалгаад авчирдаг. Нимгэн дугуйланд алим, улбар шарыг тайруулж, буцалгах сиропыг жимсийг нэмж, ойролцоогоор 1 минут буцалгана. Дараа нь дарс асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, харин буцалгана хэрэгтэй байна. Румыг нэмнэ үү. Савыг галаас аваад, тагийг нь таглаад 20 минутын турш чанаж хийнэ.