Ямар ч асуудал байхгүй, хоол хийх үйл явц нь зөвхөн архи болон бүх төрлийн жимс жимсгэнэ, өндөр чанартай согтууруулах ундааны баазыг ашигладаг цорын ганц зүйл юм. Хэрвээ хямд архи, эсвэл муушуулсан мөөгөнцөр нь тохиромжтой байвал ундааны эцсийн амт нь нөхөн төлөгдөхгүй байх болно.
Нүүрсээр хийсэн гүзээлзгэнэ "Xu Xu" архи
Хамгийн алдартай гүзээлзгэнэтэй ликёр нь Германы "Xu Xu" юм. Үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүнийхээ мөн чанарыг баталгаажуулж байгаа хэдий ч, өөрийн гараар бэлтгэсэн гэр бүлийн аналог нь илүү байгалийн, ашиг тустай гэдгийг бид баталдаг.
Орц:
- Strawberry 1.1 кг;
- архи - 1 л;
- элсэн чихэр - 930 гр;
- ус - 475 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн үрээс алж, хагасыг нь зайлж, хуваана. Жимсний ширхэгийг шилэн саванд хийнэ, архины болон бусад согтууруулах ундаагаар дүүргэнэ. Хоол хийх савыг сонгосон байх ёстой бөгөөд согтууруулах ундааны давхарга нь хэдэн см-ийн жимсийг хамарна. Хоёр долоо хоногийн турш жимс жимсгэнэ, архи, нарны шилийг үлдээгээрэй. Үр дүнд нь сам хорхой хоёр давхаргаар дамжин ургадаг.
Элсэн чихэртэй буцлахдаа элсэн чихэр хийж, хоол хийх явцад хөөс унтраах. Гүзээлзгэнэтэй сироптай хөргөсөн сиропыг хольж, дусаахын тулд ундаа хийнэ. Пиво харанхуй сэрүүн газраас долоо хоногийн турш орхи.
Архитай Strawberry liqueur
Хоолны энэ өөрчлөлтийн хүрээнд архи их удаан шаарддаг. Тиймээс, ундааны өнгө, үнэрийг бараг бүрэн жимсэнд шилжүүлж, ундаа өөрөө түргэн шуурхай хэрэглэхэд бэлэн болно.
Орц:
- Strawberry - 540 гр;
- Элсэн чихэр - 135 гр;
- архи - 445 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн савнаас сайн угаасан жимсийг зайлж, савыг бүхэлд нь сайтар угаана. Жимсний хольцыг бөглөх хангалттай том чингэлэгийг сонгох хэрэгтэй. Элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ дүүргэ, архи хийнэ, жимс нь тагийг нь тагла. Савыг сэгсэрч, хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн ундаана. Дараа нь агуулгыг сэгсэрч, элсэн чихэр талстыг уусгана.
Хоёр долоо хоногийн турш дусаах, colander дахь жимс хаях, үр дүн нь үйсэн тохируулагч үйсэн нь decanter буюу лонх руу Үр хандыг хийнэ.
Архи, гүзээлзгэнэ ундаа хэрхэн яаж хийх вэ?
Хамгийн их гүзээлзгэнэ амтыг задлах өөр нэг арга бол ликёр дахь гүзээлзгэнэтэй целлюлозыг үлдээх явдал юм. Энэ аргын ачаар уух нь илүү нягтралтай байх боловч хэрэв хүсвэл нухсан төмсийг шүүж болно.
Орц:
- Strawberry - 1,7 кг;
- архи - 1,1 л;
- элсэн чихэр - 230 гр;
- ус - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэийг задалж, архи дээр хийнэ. 10 хоногийн турш гүзээлзгэнэ нухашыг орхиод, шил нь нарны гэрлийг авдаггүйг анхаарна уу. Хуваарьт хугацааны эцэст чихрийн сиропыг хийж, хөргөнө. Архитай сиропыг хутгахдаа илүүдэл целлюлозыг арилгана. Ундаагаар үйлчилнэ.
Архитай шинэ гүзээлзгэний ликёр
Орц:
- архи - 950 мл;
- Strawberry - 2.2 кг;
- Румын - 950 мл;
- Элсэн чихэр - 980 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд дотор нь бэлтгэсэн жимс асгаж, элсэн чихэр нь давхарга хамарч, архи, архи нь согтууруулах хольц хийнэ. Хийн савыг хааж сэрүүн, харанхуйд 3 сарын турш байнга сэгсэрнэ. Дууссан ундааны уудаг, маш сайн хөргөсөн.