Усан үзэмийн нэрсийн товчлол нь болор гэрэлтэлт, үнэртэй амттай байдаг. Өөрөөр хэлбэл, энэ бүтээгдэхүүн нь өндөр цайзын Гүржийн Чача гэж нэрлэгддэг. Гэртээ ундаа хийх технологи нь төвөгтэй биш юм. Үүнийг хийсний дараа та хоёрын "туулай" хоёрыг алах болно. Эхлээд усан үзмийн шахуургыг шахаж, дарсны аргаар цэвэрлэж, үлдсэн усан үзмийн шүүсийг сармагчинаас авдаг.
Та хэзээ нэгэн цагт усан үзэмээс сарминыг гаргаж байсан уу? Үгүй? Уучлаарай, энэ өгүүлэлд бид заах болно. Энэ бүтээгдэхүүн үнэхээр амттай уух зүйл болж хувирах бөгөөд энэ нь таны зочдод таатай гайхал төрүүлнэ. Гэрийн хийсэн архи хийхэд та янз бүрийн усан үзэм хэрэглэж болно.
Монсоны жор
Орц:
- усан үзмийн шахалт - 10 л;
- Элсэн чихэр - 5 кг;
- Мөөгөнцрийн - 100 гр;
- буцалсан ус - 30 литр.
Бэлтгэл ажил
Монсериныг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя. Тиймээс эхлээд 45-50 литр усыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв танай өрх ийм их хэмжээний хоолгүй бол та хэдэн хувийг багасгах хэрэгтэй. Дараа нь бүх савыг саванд хийж сайтар холино.
30 градус хүртэл халаагаад, мөөгөнцрийн илүү хурдан, сайн ууссан байхаар. Дулааны өрөөнд хөгшрөлтийг 7 хоног өнгөрсний дараа бидний брага монсонин хоолойгоор дамжуулан нэрэхэд бэлэн байна. Үүний үр дүнд та усан үзмийн бялуугаар чанарын монсоноос 7 литрийг авах хэрэгтэй. Энэ ундааны өвөрмөц шинж чанар нь түүний итгэлийн удирдлага юм.
Мөөгийг мөөгөнцөргүй
Орц:
- moonshine - 35 литр;
- дарс - 6 литр;
- сүү - 9 литр;
- хөх тарианы талх - 1.5 кг;
- хуурай усан үзэм (үзэм) - 2.5 кг;
- Элсэн чихэр - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
Усан үзэмээс сарнайг хэрхэн яаж хийх өөр нэг хувилбарыг авч үзье. Эхлэхийн тулд бид 6 литр сүүтэй хольж холино. Дараа нь яг 20 литр үлдсэн бол энэ масс хэд хэдэн удаа нэрмэл байх болно. Үүний дараа дарс, үлдсэн сүү асгах хэрэгтэй. Дараа нь бага хэмжээний халуун усаар бид элсэн чихэрийг татан буулгах ба энэ сироп дээр буталсан үзэм тавьдаг. Үр масс нь сүүн масстай холилдсон саванд шилжинэ. Эцэст нь, хөх тарианы талхыг нэмж, дараа нь үүнийг moonshine-аар холино. Үрийг нь нэрмэл болгож, 12 литр согтууруулах ундаа авна.
Элсэн чихэргүйгээр өөрөө хийсэн усан үзэм
Орц:
- Мөөгөнцрийн - 600 гр;
- усан үзмийн дарс - 10 литр.
Бэлтгэл ажил
Усан үзэмээс гар хийхийн архинд бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний усыг мөөгөнцрийн уусмалд бэлтгэх, холилдож, даруй холино. Үүний холимог нь шар айрагны аппаратаар хэд хэдэн удаа нэрмэл усаар дүүргэж, эцсийн ундааны чанарыг сайжруулна.
Усан үзмийн сармагчин
Орц:
- буцалсан ус - 30 литр;
- усан үзмийн шахалт - 10 л;
- шинэ мөөгөнцөр - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 5 кг.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид усан үзэм шахаж аваад чанасан халуун усаар хийнэ. 30 минутын дараа шинэ мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж хутган нэг долоо хоног шахаж шаарддаг. Чанарыг сайжруулах
Усан үзмийн хуурайшсан сарнай
Орц:
- цэвэр шар айраг исгэх - 10 литр;
- үзэм - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Үрийг сайтар угааж, дараа нь буталж, чанаж болгоно. Бид хэд хэдэн өдөр хүлээн авсан массыг шаарддаг бөгөөд үүнээс хойш бид сармагчинаар хэд хэдэн удаа арчигддаг. Тийм ээ, энэ гар хийцийн монсон бэлэн байна!
Эдгээр жорыг ашигласнаар гэртээ үнэхээр амттай, чанартай согтууруулах ундаа хэрэглэх боломжтой. Энэ ундааг илүү сонирхолтой жороор эрж хайх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр , сармагчинаас moonshine-ийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.