Амттай тендер ургамал нь зөвхөн аманд хайлдаг ... Энэ нь төгс нухсан төмс , шарсан төмстэй зууш юм . Ийм гайхамшигтай зууш гэртээ амархан хийх боломжтой. Гэрийн тэжээвэр амьтадыг хэрхэн яаж авах талаар олон арга замууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь өнөөдөр авч үзэх болно.
Маклейлийг авахад ямар амттай вэ?
Орц:
- шинэ загас агнуур - 1 кг.
Marinade:
- давс - 5 tbsp. халбага;
- ус - 1 зүйл;
- хуурай гич - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- булан орхидог - 5 ширхэг.;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгаж, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь таслав. Тусдаа хайруулын тавган дээр, маринад хоол: шүүсэн ус асгаж, нарийн давс, элсэн чихэр, хуурай гич, ургамлын тос асгаж, лаврын навч хаях. Буцалсны дараа бид үүнийг хөргөөд, дараа нь загасыг оруулна. Дээрээс нь тавцантай хулдаасыг таглаж, ачааллыг суулгаж, хүйтэнд цэвэрлэнэ. 3 хоногийн дараа загас бэлэн болно.
Гулзайлтыг хэрхэн яаж авах вэ?
Орц:
- шинэ загас агнуур - 2 ширхэг.
- ус 250 мл;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- кориандрын газар - 1 халбага;
- хумс - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс саванд ус хийн, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо хаях хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь давсны уусмалд хадгалсан авч, хатгаж, дараа нь халааж аваад сэрүүн явах. Бид цаг алдалгүйгээр загасыг бэлтгэдэг: бид үүнийг угааж, толгойг нь тайрч, дотогшоо арилгадаг. Бид уулын хярыг авч филе болтол нь хувааж байна. Одоо бэлтгэсэн нугасыг давхрагатай хуурай саванд нэмээд хүйтэн marinade-аар дүүргэнэ. Таглааг таглаад тасалгааны температурт 2 цаг байлгана. Үүний дараа бид хөргөгчинд өдөрт нэг лаазыг устгана. Бид үүнийг үйлчилж, ургамлын тос, сонгино цагирагтай усалдаг.
Гүзээлзгэнэийг хурдан авах вэ?
Орц:
- хөлдөөсөн хушга - 2 ширхэг.
- хар цай - 4 tbsp. халбага;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг хайчилж, угааж, толгойг нь тасдаж, дотор талд нь зайлж дотор нь зайлж угаана. Одоо бид давсны уусмалын бэлтгэх уруу эргэж: буцалж буй усаар цай асгаж, хөргөж, давс, элсэн чихэр хаях. Одоо энэ marinade-д загасчинг тавиад хөргөгчинд 4 хоногийн турш тавь. Үүний дараа, энэ нь живэх дээр шөнө Hang, дараа нь зүсмэлүүдийг хуваасан, тос асгаж, ширээн дээр үүнийг үйлчилнэ.