Chanterelles хэрхэн хадгалах вэ?

Чингэлзэрийн тэжээллэг чанар, тэдгээрийн ашигтай шинж чанарууд цуглуулгын дараа эхний таван цагт хамгийн их концентрацийг агуулна. Хэрвээ та хадгалах хугацаандаа давтан хийх юмуу хадгалахгүй бол тэд метаболитыг хуримтлуулж, аажмаар хамгийн сайн чанараа алддаг.

Хугацаа нь тэдэнд сөрөг нөлөө үзүүлэхээс зайлсхийхийн тулд мөөгний chanterelles-ийг хэрхэн хадгалах вэ? Хамгийн хялбар арга бол бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийх явдал юм.

Чингэлэгийг хөргөгчид шинэ төлөвт хэр их хэмжээгээр хадгалах вэ?

Хэрэв та мөөгөнцөртэй бол та удахгүй идэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол бүтээгдэхүүнтэй хөлөг онгоцыг хөргөгч тасалгааны тавиур дээр тавьж болно. Өдөрт л chanterelles нь шинэ нөхцөлд үлдэх болно. Хэдийгээр практикт олон гэрийн эзэгтэй нар chanterelles агуулдаг бөгөөд 3 хүртэл хоног ажилладаг.

Хөргөгчдөд chanterelles хэрхэн хадгалах вэ?

Өвлийн улиралд мөөгнүүдийг chanterelles хэмнэхийн тулд тэднийг хөлдөөх нь дээр. Үүнийг өмнө нь угааж болохгүй, учир нь тэд чийгийг хурдан шингээж, усан болдог. Энэ нь хөлдөөх үед хэт их үүсэх болно. Ой модны бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, чийг шингээх чадварыг хамгийн сайнаар цэвэрлэв. Хэрэв та chanterelles хийхээр шийдсэн бол алчуур дээр тарааж, маш сайн хатааж байх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн сорьцыг хөлдөх тасалгаанд байрлуулсан хөлөг онгоцны тусгай тавиур буюу саванд хийнэ. Хөлдөөсөн манганууд шинэ цуглуулгаас нэг жилийн турш хадгалагдан үлдсэн.

Чанга жаахан хөлдсөний дараа гашуун амттай байдгийг олон хүмүүс асуудаг. Энэ нь ихэвчлэн зун нь хуурай газар, эсвэл гацуур ойн цоорхойд мөөг өссөн тохиолдолд тохиолддог. Хөлдөөхөөс өмнө chanterelles-ийн гашуун зовлонгоос салгахын тулд буцалгах шаардлагатай. Зөвхөн энд цуглуулсныхаа дараа эхний цагт хийх ёстой. Энэ зорилгоор Chanterelles эхлээд угааж, усаар асгаж, буцалгах дараа тэд хорин минутын дотор буцалгана. Мөөгийг ёроолд нь шингээж өгвөл, бид тэдгээрийг коланд руу хийнэ, усаар дүүргэж, алчуур дээр хатаана. Үүний дараа бид бүтээгдэхүүнийг сав, чингэлэгт саванд хийж хөлдөөж өгнө.

Хөлдөх үед мөөгний зарим хэсэг нь хоол хийхэд хангалттай байх ёстой. Хэрвээ гэсгээнээс халуурсан бол дахин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэд амт болон ашигтай шинж чанараа алддаг.

Хатаасан бортеллер хэрхэн хадгалах вэ?

Чантереллүүдийг хадгалах хамгийн тохиромжтой арга бол хөлдөөхтэй зэрэгцэн хатаадаг. Хатаахаас өмнө мөөгийг угааж цэвэрлээгүй, харин зөвхөн ялгах, хог хаягдлыг арилгах, цэвэр даавуугаар арчиж хаях болно. Хөл нь хатаахад ашиглагддаггүй - зөвхөн малгай. Мөн залуу болон уян сорьцыг сонгох шаардлагатай. Тэд өтгөн утсан дээр эсвэл сараалж дээр тархаж, наранд шууд нарны гэрэлд бага зэрэг хатаадаг. Үүний дараа ажлын талбайг хэд хэдэн цагийн турш зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар байрлуулж болно. Хатаах мөчлөгийн туршид хамгийн оновчтой температур нь 60 градус байна.

Бэлтгэсэн хатаасан chanterelles сайн нугалж, эвдэж болохгүй. Энэ мөчийг бүү алдаарай, тэгэхгүй бол бүтээгдэхүүн нь хэт хуурайших ба зөвхөн мөөгний нунтаг бэлтгэхэд тохирсон байх болно.

Хатаасан, сайн агааржуулалт сайтай газарт цаасан уут, цаасан уутанд сайн хатаана. Мөөг нь үнэрийг сайтар шингээдэг тул тэдэнд зориулсан торыг сонгохдоо энэ баримтыг анхаарч үзээрэй. Зөв нөхцөлд хатаасан чихрийн шижирийг хэдэн жил хадгалж болно. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хатаасан эмч нар хамгийн сайн ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд савыг мөөгөөр дүүргэж, тагны дотоод талыг спирттэй аргаар тосолж, гал дээр байрлуулаад, савны дээгүүр эргүүлж, тэр даруй эргүүлнэ.