Зар сурталчилгаанд "Салад" Оливери шаардлагагүй. Энэ нь бараг бүх баярын ширээн дээр байдаг бөгөөд Шинэ жилийн цэсэнд энэ нь хүндэтгэлтэй алба хашдаг. Хүлээн авагч бүр өөрийн тохиргоонуудыг уламжлалт сонголтоор хийдэг ба түүний гэр бүлийнхний хүссэн дагуу таваг амтыг тохируулдаг.
Залуучуудын хувьд гэрийн эзэгтэй нар бид "Оливье" салатыг зөв бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.
Гэрийн "салат" салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахианы хөх - 400 гр;
- Төмс булцуу - 510 гр;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- лууван - 125 гр;
- салат сонгино - 75 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 170 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 120 гр;
- вандуй лааз - 210 гр;
- майонезаас - 230 гр буюу амт;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн салатны амт нь шууд махны чанараас хамаардаг. Энэ нь заавал цэвэр байх ёстой. Та тахианы мах хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ нь үхрийн мах, эсвэл махны суурь хиамаар сольж болох юм. Амт бүр нь арай өөр байх боловч өөрийн сонирхолтой, өвөрмөц байдлаараа онцлог юм.
Тиймээс давсалсан устай саванд хийж, бүрэн чанасан бол буцалгаад буцалгана. Бусад хоёр саванд бид төмс, лууван, тахианы өндөг урьдчилан угаасан булцууны буцалгана.
Бэлэн байдлын хувьд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөнө, тахианы хөхийг шаардлагатай бол яснаас нь салгаж авах боломжтой, арьс, хүнсний ногоо, өндөгний хальснаас өндөг гаргана.
Одоо салат бэлтгэсэн орцыг карбонат, шинэхэн өргөст хэмх, шанцайны ургамал зэрэг шоо болгон бууруул. Хэрэв та сонгины хурц тод байдал, хурц үзэмжийг дуртай биш бол, дараа нь үүнийг салгахын тулд, буцалж буй усаар хоёр минутын сонгины шоо асгах, дараа нь colander нь үүнийг хаях.
Бид том саванд бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэн, вандуй нэмж, майонезаас нь улирал, мөн давс амт нь хаяхын өмнө нэгтгэж. Бид "Olivier" -ийг хольж саладны аяга хийж, ширээн дээр тавьдаг.
Olivier хиам нь салат бэлтгэх вэ?
Орц:
- хиам чанасан - 220 г;
- хиамны тамхи татдаг - 180 гр;
- төмсний булцуу - 520 гр;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- лууван - 125 гр;
- салат сонгино - 75 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 190 гр;
- вандуй лааз - 210 гр;
- майонезаас - 230 гр буюу амт;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Үүний нэгэн адил, эхний жор бэлэн болтол чанаж, дараа нь урьдчилан угаасан төмс, лууван, тахианы өндөгийг хөргөнө.
Дараа нь ногоо, хиам нь арьс, хальс, хальс, долоон мм-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин коктейль. Бид мөн өргөст хэмх, өмнөх хальсалж салат сонгино хайчилна. Хэрчсэн бүрэлдэхүүнийг том саванд нэмж, давсны уусмалгүй лаазалсан вандуй нэмнэ, майонезаас улирал, давс амт, холино.
Хиамны оронд хиам эсвэл бальзаг хэрэглэж болно.
Чидун жимсний тос болон шинэ алим, өргөст хэмхтэй салад хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- хиам, эсвэл хиам - 310 гр;
- Төмс булцуу - 510 гр;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- лууван - 125 гр;
- салат сонгино - 75 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 220 г;
- алим - 120 гр;
- вандуй лаазалсан - 280-320 гр;
- майонезаас - 300 гр буюу амт;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Төмс, лууван, тахианы өндөг бэлэн болтол сэрүүн байлгана. Дараа нь бид хүнсний ногоо, өндөгийг цэвэрлэж, жижиг дөрвөлжин хэрчиж байна.
Хэмжээ, хэлбэрийг нь хиам, эсвэл хиам болгон хувааж, өмнө нь угааж, шинэ өргөст хэмх, хальсалж салат сонгино, алим хатаасан. Гүн саванд найрлагыг нь холино, лаазалсан вандуй нэмнэ, давс нэмэх, майонезаас нь хувцас өмсөх. Салатыг зөөлөн саладыг саладны аяга хийж тавина.