Мөн өндөггүй зуурсан гурил маш их амттай, баялаг, амттай байх болно гэдгийг та мэдэж байсан. Үүнээс та анхилуун үнэртэй талх, амтат боов, бялуу болон бусад нарийн боов бэлтгэх боломжтой. Танд хэрэгтэй бүх зүйл гурил, мөөгөнцөр, кофег, давс, ваниллин, элсэн чихэр, 1,5 цаг чөлөөт цаг юм. Хэрвээ танд ямар нэг найрлага байхгүй бол найруулагчтай ижил төстэй зүйлээр сольж болно. Тиймээс өндөггүй зуурсан гурилыг хэрхэн хийхийг олж мэдье.
Өндөг, сүүгүй зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 600 гр;
- халуун ус - 300 мл;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 21 г;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, өндөг ямар ч мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийн бэлтгэх, цэвэр аяга авч, түүний дотор халуун ус хийнэ, гурил, элсэн чихэр, хэд хэдэн халбага хийнэ, шинэ мөөгөнцөр тавина. Дараа нь бүгдийг сайн хольж хутган 20 минутын турш халуун дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд хольц эхлэх болно, хөөс, мөөгөнцрийн "тоглох" болно. Цаг дууссаны дараа давс нэмээд ургамлын тос хийнэ, жижиг хэсгүүдэд үлдсэн гурилыг нэмээд сайтар холино. Өндөггүй зөөлөн, зуурсан гурилтай зуурмагийг аваад төгсгөл болгох хэрэгтэй. Бид сайн зуурч, гурилын ширээн дээр тавиад талх нарийн боов хийдэг.
Өндөггүй зуурмагийн жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 350 гр;
- 300 мл-ийн нэмэлтгүйгээр тараг уух;
- давс - 1,5 tsp.
- элсэн чихэр - 2 teaspoons;
- жигнэсний жигд нунтаг - 2 tsp;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, мөөгөнцөргүй амтат зуурмаг бэлтгэхийн тулд та эхлээд бүх найрлагыг бэлтгэх ёстой. Гурил шигших хэд хэдэн удаа давс, элсэн чихэр, жигнэмэг нэмнэ. Тусдаа саванд тараг, тос түрхэж, дараа нь жижиг хэсгүүдээр гурил хийнэ, уян зөөлөн зуурсан гурилыг хутгаж авна. Үүний дараа бид гурилын тэжээлийн гадаргуу руу шилжиж, ойролцоогоор 8-10 ижил хэсгүүдэд хуваана. Бид тус бүрээс жижигхэн, үзэсгэлэнтэй талхыг хийж, зууханд тосолж, жигнэж, жигдрүүлэх тавиур дээр тавьдаг.
Өндөггүй өндөглөдөг дээр зуурмаг
Орц:
Опарын хувьд:
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- гурил - 200 гр;
- kefir - 250 мл.
Туршилтын хувьд:
- ваниллин - 5 гр;
- гурил - 600 гр;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд халбага бэлдэцгээе: өндөр талуудтай аяга авч, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс хийнэ. Манай опарыг хурдан болгохын тулд өрөөний температурын талаар бага зэрэг дулаацан, хуурай хольц руу хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, алчуураар дулаацуулж, хагас цагийн турш дулаанаар байрлуулна. Энэ хугацаанд манай опар өсөх болно. Дараа нь үлдсэн гурилыг нь юүлээд, ваниллины хавчих, ургамлын тосыг асгаж, дахин холино
Тиймээс өндөггүй зуурмаг хийхэд суралцдаг. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай. Яагаад гэвэл та хичээж байгаа бол ямар ч тохиолдолд ямар нэг амттай зүйл хийх болно. Энэ нь муудаж болохгүй. Бүтээгдэхүүн бүгдээрээ солигддог: та кофег, цөцгий оронд сүүг хэрэглэж болно. Үүнийг халуун усаар шингэлнэ. Хэрвээ та чихэрлэг амттай хоол хийхийг хүсвэл элсэн чихэр бага хэмжээгээр хийх хэрэгтэй.