"Арьс цувны доорхи мах" - ямар ч ширээн дээр жинхэнэ чимэглэл болох хоол. Энэ нь гайхалтай дур булаам, үзэсгэлэнтэй бөгөөд аманд хайлдаг. Бидний зөвлөмжийг дагаж өөрийгөө бэлтгэхийг хичээ.
Үслэг дээлний доорх махны жор
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 1 кг;
- төмс - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- бяслаг - 250 гр;
- халуун ногоо ;
- майонез.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны дээлээр мах бэлтгэхийн тулд гахайн махыг сайтар угааж, хатааж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Дараа нь бид зүсмэл бүрийг зүсэж, халуун ногоотой цацаж болно. Хүнсний ногоо, сонгино, улаан лооль, дугуйлан, сармис, төмс, бяслаг зэргийг том хэрчсэн дээр зүснэ. Одоо жигнэх зориулалттай хэлбэрийг аваад, тос түрхээд, махыг нь доод талд тавь. Сонгино, сармистай хамт орой дээр нь цацаж, жигд үржсэн төмс давхарга тараа. Үүний дараа, улаан лооль тарааж, майонезаас хамарч, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ногоон нь элбэг дэлбэг цацаж. Бид үсийг халаасан зууханд халааж, 55 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хажуугийн хоолоор бид шинэ ногооны салатаар үйлчилдэг.
Зууханд байгаа үслэг дээлний дор шатаасан мах
Орц:
- болсон улаан лооль - 4 ширхэг.
- гурил - 200 гр;
- гахайн мах - 1 кг;
- бяслаг - 250 гр;
- халуун ногоо;
- майонезаас - 300 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угааж, хатаасан, зузаан зүсмэл хуваасан, сайн цохих. Том саванд гурил руу хийж, давс, газрын чинжүү, холино. Бид хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Одоо өмнө нь бэлтгэсэн breading хольц дээр мах өнхрүүлэн, хоёр талаас нь хагас хуурч бэлэн. Үүний дараа бид үүнийг хөгцруу тараагаад үүнийг хойш тавьдаг. Цаг алдалгүйгээр бид зууханд дулаацуулж, том ширхэгтэй талхны бяслагыг халаадаг. Майонезаас ихэнх бяслагтай холилдож, шүршихэд бага зэрэг үлддэг. Улаан лоолийг угаана. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа бид тавгийг цуглуулж эхэлнэ: улаан лооль махыг дээр тавьж, майонезаас чанаж, бяслаг дээр нь цацна. Бяслаг царцдасын гадаргуу хүртэл халуун зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх болно.
Нь хайруулын тавган дээр төмсний цув дор мах хоол хэрхэн?
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 800 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- ургамлын тос;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мах нь угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь жижиг хэсгүүдээр нь хувааж, гал тогооны алхаар буулгаж, эхлээд хуванцар уутанд хийнэ. Амтлагчидтай давсалсан зүсмэлүүд 15 минутын турш байлгана. Үүний зэрэгцээ бид булцууг цэвэрлэж, жижиг шоогаар жижиглэж, цэвэр ногоон усыг зайлж, сэгсэрч, нилээд цавчих. Темс цэвэрлэж, зайлж, хамгийн том grater дээр дарж, нууц нэрсэн шүүс шахагдаж байна. Тахианы өндөг, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн ногоон дээр нэмж, амт нь давс нэмнэ. Бүгдийг хольж сайтар холино