Hops-suneli-ийн алдартай уламжлалт Гүрж улсын уламжлалт амтлагч ("хуурай амтлагч") нь байгалийн хуурай хэрчсэн амтлагч (ургамал) -аас бүрдэх онцлог шинж чанартай үнэртэй холилдсон хольц юм. Hops-suneli-ийн амтлагч янз бүрийн аяганд амттай халуун ногоо өгч чадна, гэхдээ энэ нь Зөвлөлтийн сүүлчийн үеийн алдартай болсон учир хурц амт биш юм.
Одоогоор hops-suneli-ийн амтлагч хамгийн өргөн хэрэглээтэй бөгөөд зөвхөн Гүрж болон Кавказ, Транскавказын бусад нутаг дэвсгэрүүдэд биш Зөвлөлтийн дараахан талбайд янз бүрийн хоол бэлтгэх идэвхитэй ашиглагддаг. 2-оос дээш жил хадгалах уутанд бэлэн хэлбэрээр худалдаалдаг.
Хавчуурга нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг.
- Imeretian гүргэм (marigold);
- яншуй (навчтай twigs);
- селөдер (мөчрийн);
- basil;
- dill;
- cilantro (навч болон кориандрын иш);
- marjoram;
- гаа;
- fenugreek цэнхэр (uхоxo-suneli);
- Hyssop;
- булан навч;
- амтат цэцэрлэг;
- халуун улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Улаан чинжүү, гүргэмээс бусад бүх хуурай зүсмэл ургамлуудыг ижил хэсгүүдэд авна. Улаан чинжүү нэмсэн - бэлэн хольцын нийт эзлэхүүний 1-2%), Imeretian saffron - 0.1% хүртэл.
Богинохон хувилбарт зөвхөн hazel-suneli нь гүзээлзгэнэ, халуун улаан чинжүү нэмээд лийр, маржорам, яншуй, килантро, dill зэргийг агуулдаг. Ихэнх хүмүүс энэ төрлийн найрлага нь hops-suneli-ийн бүрэн сонгодог хувилбараас ч илүү юм. Учир нь хүн бүр гаа, амттай байдаг. Энэ хольц нь аяганд зөөлөн амтыг өгдөг.
Зарчмын хувьд, овоо болон нүүдлийн хольц бэлтгэх хувь хэмжээ болон ГОСТ нь хатуу чанд байдаггүй бөгөөд хэзээ ч оршин байсангүй. Хэрэв та ямар нэгэн найрлагатай эсвэл хольцны хольцтой холилдох дургүй бол зах зээл дээр жинтэй халуун ногоотой худалдаачинтай ойртож, өөрийн сонголтоороо hops-sunels-ийг сонгохыг хүсч байгаа (мэдээжийн үндсэн дээр товчилсон хувилбараас үндсэн хэсгүүдийг харгалзан үзэх) .
Хоп-нариелийн хувьд ямар хоол хэрэглэдэг вэ?
Гүрж нь өвөрмөц уламжлалт хоолон дээрээ алдартай бөгөөд энэ нь hops-suneli-ийн холимог бэлдмэлийг бэлтгэхэд бэлтгэдэг. Энэ нь шөл хиро , chahokhbili, satsivi, adzhika бэлтгэх зориулалттай хоол юм. Хожим амжилтанд хүрэхгүй hops-suneli нь мах, загас, мөөг, хүнсний ногоо зэргээс хоол хийх гол амтлагч болгон ашигладаг. Энэхүү гайхамшигтай амтлагч нь бараг ямар ч шөл, эсвэл шөлний амтыг сайжруулдаг. Мэдээж хэрэг, амтлагчтай амтлагчтай ямар нэгэн аяганд амттай байх болно. Мөн hops-suneli-ийн холимог нь төрөл бүрийн халуун ногоотой соус, marinades (мах, загас, мөөг, хүнсний ногооны shish kebabs болон бусад хоол хийх) өргөн хэрэглэгддэг.
Hops-suneli-г хэрхэн солих вэ?
Мэдээжийн хэрэг, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хуурай халуун ногооны холимог (дээр дурдсаныг үзнэ үү) нь хамгийн их ижил төстэй гогцоо-нарны туяаг сольж болно. Мэдээжийн хэрэг, бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ийм хольцыг бүрдүүлэх нь үндсэн бүрэлдэхүүн томъёог дагахыг оролдох ёстой
Hops-suneli-г хэрэглэх
Хоп-нарилитай холимог хэр зэрэг холихыг асуух нь маш их хувь хүн юм. Кавказид гэр бүл бүр өөрийн гэсэн уламжлалтай. Бага зэрэг амт нэмнэ. Hops-suneli-ийг нэмэхийн тулд 10-20 минутын өмнө бэлэн байлгахын тулд бүх зүйл сайн дэвтээнэ, үнэртэй, амттай байдаг, нөгөө талаасаа халуун ногоо нь шингэдэггүй, пепариар байхгүй бол (таваг нь шаардлагатай амт, үнэрийг алддаг). Хов желлерын наранцэцэгийн хамт бусад хуурай амтлагчийг төрөл бүрийн аяганд нэмж болно. Үүнд: сараалжтай самар, хумс, хар чинжүү, мелиса, barberry болон арц, жимс, заримдаа (гоймонгийн хоол) гир болон мэргэн дээр нэмнэ.