Өндөгний ямар ч бялуу нь таны Христийн амилалтын баярын жоруудын эрдэнэсийн сангийн өөр нэг шийдэл юм. Үүнийг бэлтгэх нь жаахан илүү хэцүү байх болно, гэхдээ үр дүн нь ердийн мөөгөнцрийн жороос ялгаатай байх болно. Үүнээс гадна жороор хийсэн мөөгөнцрийн хомсдол нь зөвхөн таны халаасыг шаардлагагүй хог хаягдлаас хэмнэхээс гадна бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.
Мөөгөнцөр болон өндөгний жоргүй бялуу
Орц:
- гурил - 2 зүйл;
- kefir - 300 мл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- жигнэсний жигд нунтаг - 4 tsp халбага4
- үзэм - бага зэрэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- нимбэгний хальс, улбар шар.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг нь чангаруулахын тулд бидний бялууг нь боловсруулж, эсвэл жигнэсний дараа шийддэггүй. Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр, амтыг нэмнэ. Хольцыг элсэн чихэр талстыг бүрэн уусгах хүртэл холино.
Тус тусад нь зуурмагийг жигд нунтагтай дулаан хийцийн тараг хольж, элсэн чихэр бүхий халуун тос руу үр дүнг холино. Найрлагад нь үзэм нэмээд зуурсан гурилыг гурилаа сүү-ба-тосны хольц руу хийнэ.
Ургамлын тосоор хөнгөн тосыг жигд болгож, 2/3 эзлэхүүнтэй тестээр бөглөнө. Бид 180 градусын зууханд урьдчилан халаасан бялууг хийж хагас цагийн турш жигнэж, зоосны төвд наалдсан мод нь бүрэн хуурай байх болно.
Жимсний мөөгөнцөр ба сүүгүй Жимсний бялуу
Орц:
- ус - 180 мл;
- гурил - 250 гр;
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- жигнэсний жигд нунтаг - 2 tsp;
- үзэм, эсвэл candied жимс - бага зэрэг;
- хан боргоцой шүүс - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- гадил жимсний - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Боловсорсон гадилыг хальсалж, цэвэрлэнэ. Цөцгийн тос, ус, хан боргоцойтой шүүстэй хольсон нухашыг холино. Бэлэн хольцыг зууханд хийж, унтаж орхисон сахар унадаг. Элсэн чихэр талстыг татан буулгахад шингэнийг хавтангаас зайлуулж, хөргөнө.
Бид гурилыг нь нунтаг нунтагтай хамт хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, боломжтой бүх бөөнийг нь зайлуулна. Гурилтай шингэн найрлагатай холино. Бэлэн зуурмаг нь наалдамхай, наалдамхай байх ёстой. Холихын дараа зуурмаг нь хөгц рүү цутгаж, 2/3-оор дүүргэнэ. Таваг нэг цагт ойролцоогоор нэг цаг орчим, зуухны эхний хагас цаг 220 градусын температуртай байх ёстой бөгөөд дараа нь 200 градусаар багасгах хэрэгтэй.
Бэлэн боов элсэн чихэр паалантай чимэглэсэн, урьдчилан хөргөж, хайлсан шоколадаар асгаж эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Мөөгөнцөр, элсэн чихэргүй ааруулын бялуугаар хийх жор
Цагаан сахар бидний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг тул фруктоз, бор элсэн чихэр эсвэл энгийн зөгийн балаар аль болох олон удаа солино. Энэхүү хоол хийх арга барилын үндэслэгчид бид доор тайлбарласан бялуунд зориулсан жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- зөгийн бал - 2-3 tbsp. халбага;
- Candied fruits - 2 гарfuls;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 1 1/2 sachets;
- 1/2 нимбэгний шүүс;
- тос - 250 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Зууханд тавгийг тавиад цөцгийн тосыг хайлуулна. Зөгийн бал болон давстай хавчуур дээр нэмнэ. Зөгийн бал татан буулгах хүртэл байнга хатгаж бага дулаан дээр холимогт Cook. Одоо та нимбэгний шүүс, зуслангийн байшинг газрын тосны холимог дээр нэмж болно. Бид холимогийг холигчоор нь зуурч, аажмаар жигд нунтагаар цуу болгосон нь зуурсан гурилыг хутгаж эхлэв. Бэлэн зуурмаг дээр бид candied fruits нэмнэ, дахин бид бүгдийг сайтар хольж, тосолсон хэлбэрээр тараадаг.
Бялууны хоол хийх цаг нь тэдний хэмжээнээс хамаарна. Дунд зэргийн хэмжээтэй kulichki 180 градусын үед 50-60 минутын зайтай болно. Бэлэн боов нь алчуураар хөргөх ёстой бөгөөд дараа нь уураг паалангаар чимэглэсэн эсвэл энгийн нунтаг сахараар чимэглэх хэрэгтэй.