Та мэдэж байгаагаар, хулуу олон сортын жимс жимсгэнэ - маш сайн, супер хоол хүнсний. Хулуу нь өөр өөр төрлийн хоолтой хэсэг байж болох бөгөөд энэ нь өөр өөр хоол хийх боломжтой байдаг. Жишээ нь, даршилсан хоол нь энгийн бус санаа юм.
Хулууныг яаж дарах вэ?
Энэ нь лаазалсан хуландыг дарах нэг зүйл юм. Ширээн дээр даруй тавих нь нэн чухал зүйл юм. Бид хоёулаа жор хоёуланг нь өгдөг боловч хулуу нь дараагийн зун эхлэх хүртэл лаазалгаагүйгээр төгс хадгалагдан хадгалагдана (хулуу сэрүүн хуурай газар, жишээлбэл, шилтэй дэнж эсвэл тагтан дээр агуулахад байдаг).
Pickled Pumpkin нь жор
Орц:
- Хулууны целлюлоз (хамгийн их Muscat сорт) - ойролцоогоор 500 гр;
- улаан халуун чинжүү - 1 pc.
- сармис - 3-5 дусал;
- кориандрын үр болон ногоон зүлэг (корандор);
- хумс - 3-5 цэцэгтэй;
- лаврын ногоон;
- хар Үхрийн нүд нь ногоон навч;
- арц жимс (хэрэв олдвол);
- нимбэг - 1 pc. (1 pc.), шохой (1 pc.), усан үзэм (1 pc) хэрэглэж болно.
- цуу, байгалийн жимс - 100 орчим мл;
- Байгалийн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- ус, согтууруулах ундаа (вермут, Мадера, серри) - 1-2 шил.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал , дарс (эсвэл ус) холино. Цуу, цитрусын шүүс , хуурай халуун ногоо нэмнэ (та өмнө нь бага зэрэг урьдчилан гэрэлтүүлж болно). Жимс арцлагчийг бага зэрэг дарах, сармис, ногоон болон халуун улаан чинжүү (хэрэв шинэлэг бол) нилээд цавчих. Бүх холилдсон. Та нарыг халуун усанд жаахан дулаацуулж болно.
Хулууны нарийн урт зүсмэлийг хайчилж, арьсны өнгийг багасгасан. Цэцэрлэгийг богино богино сүрэл нь цочмог хүнд хутга ашиглан хайчилж, эсвэл солонгос дахь хүнсний ногоо хоол хийх grater нь хулуу цавчих.
Маринад (таглаатай таглаатай саванд энгийн шилэн саванд хийж болно) буталсан целлюлозыг дүүргэнэ. Хамгийн багадаа 4 цагийн турш хулуу хийнэ. Хэрэглээний өмнө бид маринадыг нийлүүлдэг. Бид загас эсвэл махаар үйлчилдэг. Та бас будаа, шош, политон зэрэг үйлчилгээг үзүүлж болно.
Солонгосын хэв маягийн даршилсан хулуу бэлтгэхийн тулд усан үзэм биш харин жимсний дарс (жишээлбэл, чавга), эсвэл мухин (чихэрлэг цагаан будааны дарс) хэрэглэдэг.
Өвөл нь даршилсан хулууны жор
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага;
- цуу 6-9% - 3-4 st. халбага;
- давс - 1-2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хулууны махан бие нь шоо эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй гонзгой юм. Үүнийг бусад ариутгасан лаазанд хийсэн (сармис, халуун чинжүү, ургамал, жимсгэнэ болон бусад найрлагатай адил найрлагатай).
Бид хуурай амтлагчийг marinade-д нэмнэ. Бодис дээр нь буцалгаж, саванд хийнэ. 5-10 минутын турш таглаж, хүлээгээрэй. Дараа нь саванд буцалгана. Дахин хэлэхэд, хулуу дүүргэж marinade нь дүүргэж, савыг Roll. Контейнерийг эргүүлж, хуучин хөнжилтэй нь бүрэн хөргөнө.