Өвлийн салхи нь чанамал, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хийх шилдэг санаа юм

Өвлийн улиралд ямар ч аргаар ургац хурааж авдаг - амин дэмийн эх үүсвэр, энэ нь улирлын улиралд хангалттай биш юм. Хадгалсан самар, эсвэл хэд хэдэн хөлдөөсөн жимсийг хүн бүрт хэрэгцээтэй байлгах хэрэгтэй. Учир нь ийм хадгалалт нь бүх төрлийн амттан, амтат ундаа бэлтгэхэд тусалдаг.

Өвлийн улиралд хэрэм бэлтгэх вэ?

Өвөлдөө хураах нүднүүд маш олон янз байдаг. Жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг харгалзан энэ нь тохиромжтой арга хэрэглэх замаар өвлийн улиралд хадгалагдах ёстой.

1. Хамгийн түгээмэл арга нь саатал юм. Үүнийг хийх олон сонголт байдаг боловч хамгийн их амин дэмийг хадгалахын тулд үрийн шингэн удаан чанаж болохгүй.
2. Жимсний бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалах хамгийн ашигтай арга нь хоол хийхгүйгээр өвөл нь сараалжтай үртсэн байна. Хэрвээ жор зөв хийгдсэн бол бөмбөгийг хөргөгчинд бүх өвөл хадгалж, муудахгүй.
3. Шүүс, хольцыг янз бүрийн царцааны сортуудаас бэлтгэсэн бөгөөд бусад жимсийг хамгааллын үед хүрч ирсэн бол та өөрийн жорыг бий болгож амтыг нэгтгэж болно.
4. Царгас эсвэл маавалын үйлдвэрлэлд цагаан, улаан улаалзах нь хамгийн тохиромжтой. Өвлийн хувьд энэ нь хүүхдийнх шиг төгс төгөлдөр арга юм.
5. Халуун ногоотой, хурц биш, маш нимгэн сүмсийг бусад улиаснаас бага зэрэг улаан нүдээр хийдэг. Урт хугацааны хадгалалтанд элсэн чихэр нэмнэ.
6. Хөлдөөсөн - жимс жимсгэний хамгийн үр дүнтэй, арвинтай арга. Цэцэрлэгт янз бүрийн царцдас нь хөлдөхөд тохиромжтой. Жимсийг бүхэлд нь, мөчир, нухашаар бэлтгэнэ.

Өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий арвай нүднүүд

Хөлдөөсөн мөчир нь өвөлгүйгээр хоол хийх нь амттай хоол бэлтгэх хурдан, хялбар арга юм. Жимсний үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хамгаалалт нь улирлын зах зээл дээр амтат хоолыг нэмж, эсвэл зүгээр л иддэг. Үхрийн төрөл бүрийн хураахад тохиромжтой найрлагатай найрлага ба харьцаа.

Орц:

• Үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг.

Бэлтгэл ажил

1. Үхрийн нүд нь угааж, сүүл, сүүлийг цэвэрлэнэ.
2. Усанд дүрэх холигч нь ташуурдуулж, шигшүүрээр нэмнэ.
3. Элсэн чихэртэй таглаад, тэр даруй 2 см-ийн ирмэг хүртэл хүрэхгүй ариутгасан лонхтой руу тараана.
4. Үлдсэн зай элсэн чихэрээр дүүрэн, хивс Nylon болон хөргөгчинд хадгалагддаг.

Өвөл "Pyatiminutka" өвөл нь улаалзганы мөчрийн

Өвлийн улиралд 5 минутын "салаа" нь адил төстэй хоосон зайг өөр өөр хувилбаруудын дунд хамгийн ашигтай жор гэж үздэг. Витаминыг удаан буцалгахгүй байхаас сэргийлэн - 5 минут, үүнээс илүү. Энэ жор дагуу та хар Үхрийн нүд аль аль нь чанамал, улаан, цагаан эсвэл янз бүрийн сорт янз бүрийн хийх болно.

Орц:

• Үхрийн нүд - 3 кг;
• элсэн чихэр - 2,5 кг.

Бэлтгэл ажил

1. Хоол хийх үхрийн нүд, угаах, элсэн чихэр хийнэ.
2. Шүүсийг 5-7 цаг байлга.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН САНАХ Хөргөх.
4. Буцалгах болон хөргөх процедурыг дахин давтана.
5. Цагийн саатал 5 минутын дараа, ариутгасан лонхтой, үйсэн дээр үүнийг асгаж, өөрийгөө ариутгахын тулд хивс дагуу тавина.

Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй байдаг

Элсэн чихэргүй өвөлждөг нь хаалттай хар Үхрийн нүд нь жимс нь ариутгах нь зүйтэй юм. Үүнийг хийхийн тулд та том савтай ус хэрэгтэй. Том хэмжээний лонхтой ургац хураах шаардлагагүй, энэ усан үзмийн мод нь нээлттэй хэлбэрээр богино хугацаанд хадгалагддаг. Улирлын улирал нь бооваас эсвэл компрессор хийхэд зориулж гагнах боломжтой.

Орц:

• Үхрийн нүд.

Бэлтгэл ажил

1. Жимс угааж, сүүлээр нь цэвэрлэнэ.
2. Тагийг нь саванд хийж, саванд хийнэ, ус нь лаазын мөрөнд хүрнэ.
3. Үхрийн нүд нь буцалгаж, доод руу живж эхлэх үед та дээд жимс цацаж хэрэгтэй.
4. Банкуудыг бүрэн дүүргэж, жимс нь буцалж буй сиропоор бүрхэгдээгүй бол үүнийг хий.
5. Өвөл нь элсэн чихэргүй болцуугаар чанаж, өөрийгөө ариутгахад зориулж халаахад халаадаг.

Өвлийн улиралд сөөгний сироп

Жимсний ургацын хамгийн хурдан, гэхдээ маш ашигтай арга бол өвлийн улиралд улаан лийр сироп гаргах явдал юм. Амттаныг бэлтгэхэд амттай зайрмаг хийх, мөхөөлдөс хийх, гэр бүлдээ зориулж хийсэн кофог хийх. Хэрэв та илүү их төвлөрлийг олж авахыг хүсвэл усыг багасгаж, эсвэл огт нэмэхгүй.

Орц:

• Үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1,5 кг;
• 250 мл ус байна.

Бэлтгэл ажил

1. Жимс нь цэвэрхэн, угаах, хуурай.
2. Шүүсийг шахаж авах ямар нэг арга: махны холигчоор, холигч, хутгагчаар.
3. Үрийг нь шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Усыг нэвтрүүлж, галд хийнэ.
5. Буцалсаны дараа дулааныг багасгаад шаардлагатай нягтрал хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
6. Ариутгасан лонхтой, үйсэнд хийнэ.

Өвлийн хувьд хар улаалзганы жан

Өвлийн улиралд халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун улаан вандуй жанжи байдаг бөгөөд Гүржийн "Ткемали" гэх мэтээр төстэй юм. Хадгалах явцад амтлагч бага зэрэг зузаарна. Энэ жороор дараагийн өдөр нь сумс хийж болно. Биллет нь удаан хугацааны туршид хадгалах бөгөөд элсэн чихэр болгон хадгалах замаар хадгална.

Орц:

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• халуун чинжүү - 2 банз;
• сармис - 5 шүд;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - амтлах;
• чинжүү, хар, улаан газар, лаврын, хуурай гаа - тус бүрт 1 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Жимс жимсгэнэ угаасан, шигшүүрээр арчих.
2. Хуучирсан шүүсийг буцалгана, гэрэл хүртэл буцалгана.
3. Элсэн чихэр, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Күүк 20 минут, ариутгасан чингэлэг, үйсэн дээр халуунаар асгаж, өөрийгөө ариутгах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хүрэн шүүс

Шүүс хэлбэрээр өвөл нь хураасан нүднүүд нь жимс их хэмжээний ургац хадгалах нь сайн арга юм. Энэ нь бүрэн хэмжээгээр төвлөрч эсвэл усаар шингэрүүлж болно. Ямар ч тохиолдолд, өвлийн улиралд уух нь хэт ханасан мэт санагдаж болно. 1 кг жимс жимсгэнэ 700 мл концентрацитай шүүс, өгөгдсөн хэмжээ нь зөвхөн 1 tbsp хэрэгтэй.

Орц:

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• ус 250 мл;
• элсэн чихэр - ½ tbsp.

Бэлтгэл ажил

1. Жигнүүрийг угаах, угаах, ямар ч аргаар шахаж авах.
2. Бялуугаас омог, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
3. Хөөсийг нь авч хаях шөлийг тавь.
4. Ундаа буцалгана 20 минутын турш ус буцалгаж 20 минут байх ёстой.
5. Өвлийн улиралд шүүсийг шүүсийг ариутгасан саванд тарааж, сайтар битүүмжилж хадгална.

Currant компот - Өвлийн жор

Өвлийн улиралд хар улаалзганы энгийн компотийг агуулдаг дэлгүүрт агуу сонголт байдаг. Хамгаалах цагт ирсэн бусад жимснүүдийн хамт бүтэцийг нэмнэ: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бусад үхрийн нүд. Элсэн чихэр, бэлгэвчний бүрэлдэхүүн хэсэг болохоос гадна 3 литр саванд хангалттай хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Орц:

• Үхрийн нүд - 300 гр;
• ус - 2,5 литр;
• элсэн чихэр - ½ зүйл;
• нимбэгийн хүчил - ½ tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Smokin угааж, ариутгасан саванд хийнэ, элсэн чихэрээр дүүргэнэ.
2. Ус буцалгаж, жимсгэнэ чичиргээнт хийнэ.
3. Тагийг нь тагла, 20 минутын турш зогсож, шөлийг нь шавхан, буцалгана.
4. Шилэн дотор нь нимбэгийн хүчил нэмж, халуун сироп, битүүмжлэх битүүмжилсэн, хадгалах илгээх.

Улаан улаавтар мод бол өвөлждөг жор юм

Месалайд өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий сайхан улаавтар - хүүхдүүдэд хамгийн тохиромжтой эмчилгээ. Амтат хоол нь хуурай, битүүмжилсэн хоолонд бүх өвөл хадгалагдан, харанхуй, сэрүүн газар байдаг. Хоол хийхийг хийж болно. Гэхдээ хатаах аргыг хэрэглэх нь дээр. Хуурай жимсний нухаш өрөөнд байж болох боловч үйл явц нь зууханд эсвэл хүнсний ногооны тусгай хатаагчийг хурдасгах болно.

Орц:

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• сахар эсвэл нунтаг цацдаг.

Бэлтгэл ажил

1. Жимс сонгож, цэвэрлэнэ, элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
2. Хөнгөн тосоор хийсэн жигд хуудсан дээр массыг тараана. Бүртгэлийн зузаан нь 1.5 см хүртэл байна.
3. 100 градусаас илүүгүй температурт 8 цагийн турш зууханд хийнэ.
4. Масс зузаарч, зөөлөн боловч нягт болно.
5. Мараладыг бүрэн хөргөнө, санамсаргүйгээр хайчилж, элсэн чихэр хийж, битүүмжилсэн хуурай саванд хийнэ.

Цагаан currant нь Jelly - өвлийн жор

Жигнэмэг бүрийг чихэрлэг шүд, ялангуяа бага насны хүүхдүүд шиг вазелинд хэлбэрээр хадгалдаг. Цагаан жимсгэнэ нь улаан, хараас илүү пектин агуулдаг нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь хоолыг зузаатгах болно. Шүүлтүүрт шингэн масс цутгаж байгаа боловч вазелиныг хадгалах явцад хүссэн "үсэрч" болоход хүрдэг.

Орц:

• цагаан Үхсэн - 1 кг;
• Элсэн чихэр - 1 кг.

Бэлтгэл ажил

1. Архи, үхрийн нүдийг арилгаж, арчих.
2. Элсэн чихэртэй хольж, хоол хийхэд дунд зэргийн дулаанаар хийж, хөөсийг нь зайлуулна.
3. Доод тал нь халааж, эзэлхүүнийг багасгахын тулд хоолоо гуравны нэг орчим болгоно.
4. Ариутгасан чингэлэг саванд өвөлждөг цагаан байцгаас түрхэх вазелин. Хөргөгчдөн байгаарай.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг хөлдөх вэ?

Өвлийн улиралд хөлдөөсөн аль ч нүд нь ундаа бэлтгэх, амттан, гоёл чимэглэлийн зүйлсийг бүрдүүлэхэд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно. Энэ аргыг бэлтгэх нь жимс өөр өөр сортын байж болно. Үхрийн нүд нь бүхэл жимстэй, мөчир, нухаштай, элсэн чихэр, чихэрлэг амттай эсгэсэн байхаар хадгалагдаж болно.

Орц:

• Үхрийн нүд.

Бэлтгэл ажил

1. Өвлийн улиралд хөлдөөсөн үхрийг жимс бэлтгэх ажил эхэлдэг. Тэд угааж, сайтар хатаадаг.
2. Хөлдөөх тавиур дээр нэг давхаргад жимс тарааж өгнө.
3. Жимс нь бүрэн хатуурах үед тэдгээр нь битүүмжилсэн саванд шилждэг.