Байцаа яаж авах вэ?

Байцаа даршилж олон арга байдаг боловч олон төрлийн байцаа байдаг. Тэдний заримыг яаж дараалан өсгөх талаар бид танд хэлэх болно.

Шар айрагны хэсгээр байцаа хэрхэн яаж авах вэ?

Орц:

• байцаа - 3 кг;
• манжин - 1 pc.
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 7 дусал;
• ус - 1 л;
• цуу 6% - 150 гр;
• ургамлын тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 160 г;
• давс - 60 гр;
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Том хэсэг, квадрат, лууван, нишингий нь ердийн цагаан байцаа цавчих зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. Нэг аяга тавина. Дараа нь жижиг сав руу ус хийнэ, үлдсэн бүх найрлагыг нэгтгэн 2-3 минутын турш хооллоорой. Бага зэрэг хөргөсөн marinade байцаа асгаж, дарангуйлал тавих. Хөргөлтийн дараа 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Яаралтай улаан байцаа хэрхэн яаж давслах вэ?

Орц:

• улаан байцаа - 1.5 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 3 шүд;
• давс - 30 гр;
• ус - 0,5 л;
• элсэн чихэр - 50 г;
• Үр тариа кориандар - ½ ст. халбага;
• cumin - ½ tbsp. халбага;
• хар чинжүү вандуй - ½ tbsp. халбага;
• алимны Cider цуу - 150 гр;
• булан навч.

Бэлтгэл ажил

Хашаатай байцаа, улаан байцаа цагаанаас хамаагүй хүчтэй байдаг тул маш нимгэн хэрчиж байх ёстой. Сармисаа хагалж, байцаа руу шахаж, нарийн лууванг сараалж, давс бүхий бүх зүйлийг холино. Уксуснаас бусад бүх найрлага, 3 минутын турш холино, буцалгаад, дараа нь цуу дээр нэмээд байцаа руу шигшүүрээр нэмнэ. Хавтас болон хөргөлт хийсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийн тосыг цэцэгт байцаагаар яаж дарах вэ?

Орц:

• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 3 шүд;
• Солонгост лууванг амтлах - 1 халбага;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 160 г;
• давс - 15 гр;
• шар буурцаг сумс - 150 мл;
• цуу 9% - ½ аяга;
• алимны цуу - 100 мл;
• ургамлын тос - 50 г.

Бэлтгэл ажил

Илжиг дээр байцаа дизассембл хийх, хүйтэн, давслаг (гэхдээ дунд зэрэг) усаар дүүргэж, 1.5 цагийн турш үүнийг орхиж. Лууван дахь аяга луувангуутаа сармисыг шахаж, байцаа шилжүүлж, хутгана. Бүх үлдсэн хэсэг нь саванд хийж, таван минутын турш хоол, дараа нь одоо ч marinade буцалгаж лууван болон бүрхэвч нь байцаа асгаж байна. Хөргөсөн бол хөргөгчинд шөнийн цагаар тавь. Тэгээд маргааш та оролдож чадна.

Гэртээ далайн эрэг дээр яаж даршлах вэ?

Орц:

• хөлдөөсөн далайн kale - 400 гр;
• нум - нэг толгой;
• хумс - 3 нахиа;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• давс - 30 гр;
• булан навч - 2 ширхэг.
• цуу - 50 г;
• чинжүү;
• ус - 1 литр.

Бэлтгэл ажил

Хөлдөөсөн хэлбэрээр усыг асгаж, 20 минутын турш хоол хийж, сайн усаар зайлж, тэнгисийн бөөгнөрөл хэвээр байж болзошгүйг мэдсэний дараа усыг сайн угаана. Дараа нь дахин дүүргээд одоо усаар (ойролцоогоор 50 градус) устай, том галын дөнгөж 20 минутын турш дахин чанаж усыг хүчтэй буцалгана. Дахин халуун усаар сайтар зайлж 20 минутын турш халуун усаар дүүргэж 50 градусаар халуун усаар дүүргэнэ. Далайн бүх таагүй үнэрийг арилгахын тулд эдгээр бүх угаах, усыг өөрчлөх шаардлагатай байцаа зөөлөн болгох. Эдгээр бүх усны дараа, усыг зайлуулж, бага зэрэг шахаж colander дээр.

Одоо marinade руу үргэлжлүүлнэ. Жижиг саванд ус болон цуугаас бусад бүх халуун ногооыг асгаад дараа нь тавин минутын турш хооллоорой. Сонгино хагас бөгж болгон багасгаж, байцаа сайн холино нэмнэ, marinade хөргөж, энэ үед цуу, байцаа нэмнэ. Арван цагийн дараа байцаа бэлэн болно.

Жор нь хатуу биш, амтлагчийг арилгаж, бусдад нэмж, элсэн чихэр, цагаан цууны харьцаа өөрчлөгдөж, гэрийн жороороо ирдэг.