Азийн алдартай таваг бэлтгэхийн тулд тусгайлсан төхөөрөмж болох нөмрөг хийдэг. Энэ нь хэд хэдэн шаттай тогоо юм. Дээд хэсгүүдэд манжин эсвэл бусад бүтээгдэхүүн байрладаг. Ус энэ байгууламжийг доош нь цутгадаг. Дараа нь уурыг нь буцалгаж халаадаг. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг халаахад хэрэгтэй зүйл юм. Уур нь бүх хэсгүүдэд унадаг бөгөөд тэдний ёроолд нүх байдаг.
Өнөөдөр уламжлалт аргаар дасан зохицохын тулд хоол хийхтэй холбоотой янз бүрийн асуудлыг ярилцъя.
Мантоварка дахь manti хоол хэрхэн зөв хооллох вэ?
Орц:
- хурганы целлюлоз - 480-500 г;
- гурил - 1,5 шил;
- хүйтэн ус - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 430-450 гр;
- тос - 35-50 гр;
- цагаан чинжүү;
- өөх - 80-100 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, давстай усыг холино. Гурилыг нь шатааж, зуурсан гурил хийнэ. Уян хатан туршилтыг авахын тулд (яг ийм зүйл шаардагдах болно) урт хугацаанд нэхэх хэрэгтэй.
Жижиг куб хүртэл целлюлоз, сонгино, гахайн мах хайчил. Бид тэдгээрийг цагаан чинжүү, давс - татсан мах бэлэн болсон.
Зуурмаг нь нимгэн цувисан. Үүнийг квадрат болгоорой. Бид квадратын дундуур чөмөг тавьж, эсрэг талын төгсгөлд холбоно. Үр дүнд нь хоёр төгсгөл бас холбогддог.
Бид тосгуурыг тосолж, тосолж, тосолж, 40 минутын турш хоол хийж өгнө.
Узбек хулуу мандуг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- ус - 1.5 аяга;
- гурил - 3-3.5 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс;
- үхрийн мах - 320-340 гр;
- өөх - 80-100 гр;
- хуурай хуурай;
- сонгино - 320-330 гр;
- хулуу - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Ус, өндөг, давс, гурилнаас бид зуурсан гурил хийсэн - энэ нь уян хатан байх ёстой. Бид үүнийг хойш тавьж, бөглөж эхэлнэ.
Үхрийн мах, хулуу, жижиглэсэн сонгино. Бид тэдгээрийг давс, zira, хутгуураар холбоно.
Бид нимгэн зуурах хүртэл гурилаа өнхрүүлэнө. Үүнийг квадрат болгоорой. Талбай бүр хулууны газрын үхрийн мах, өөх тосоор дүүрч , бид мулладаг . Тэдний ёроолыг өөхээр тосолж, тэдгээрийг сараалж руу илгээнэ. 40 минутын турш тарниас асаана.
Масовкад хөлдөөсөн мандалаа хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Хөлдөөсөн муха нь худалдан авсан, эсвэл гэрийн хийсэн байж болно. Дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө тасалгааны температурт хадгалах шаардлагагүй. Тэдний ёроолыг газрын тос руу норгож, усаа аль хэдийн буцалгасан тарноваркийн өрөөний эргэн тойронд тараадаг. Бид 50 минутын турш хооллодог.
Manti хоол хийхэд хэр удаан хугацаа хэрэгтэй вэ?
Хоол хийх хугацаа нь бөглөхөөс хамаарна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоо 30-35 минутын турш, махтай - 40-45 минут. Хөлдөөсөн махыг дор хаяж 50 минутын турш чанаж болгоно.