10-15 жилийн өмнө цөөхөн хэдэн хоолны дурсгалыг суши болон суши гэж мэддэг байсан. Харин одоо тэд гайхахгүй байна. Тэднийг бид маш ихээр хайрлаж, биднийг маш их хайрладаг байсан. Зарим нь өөрсдөө өөрсдөө хооллож сурдаг. Энэ өгүүллээс та гэртээ сайтар бэлтгэх талаар сурах болно.
Филаделфилд хотод гэртээ хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- Дугуйтай будаа - 2 аяга;
- ус шүүсэн - 2.5 аяга;
- бага зэрэг давсалсан хулд - 600 гр;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- ааруул бяслаг - 320 гр;
- шинэ өргөст хэмх (том биш) - 1 ширхэг;
- цагаан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цагаан будааны цуу - 60 мл;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- Нори.
Бэлтгэл ажил
Савыг хэрэглэсэн будаа, сайтар угааж, саванд хийж, ус асгаж, хамгийн их халалтад буцалгана авчрах. Ус буцалгаж эхэлмэгц галыг нэн даруй багасгаж, таглаад таглаад 12 минутын турш түрхэнэ. Дараа нь гал асааж, 15 минутын турш будаа нэмж хийнэ. Цагаан будаа цуу асгах нь давс, элсэн чихэртэй холилддог. Бид богино долгионы зууханд илгээнэ үү. Авимт ба өргөст хэмхийг арьсанд цэвэрлэж, цөмийг арилгаж тууз болгон хуваасан. Хөнгөн цагаан будаатай давс, элсэн чихэр бүхий цуу асгах, цэвэрхэн модон хутгуурыг бүгдийг нь холино. Нори хуудасны хагас нь хоол хийх хальс, царцсан талыг нь модон боодол дээр тавьдаг. Цагаан будаа дээр доод талыг 1 см-ээр, цагаан будааны талбайн хэмжээ 1.5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Материал дээр тавьдаг үр дүнгүүдийн хувьд цагаан будаа байх болно. Бяслаг дээрээ тавь. Ачааны доод хэсэг нь норитой хамт оргилоход бөглөөг хааж, шалны дэвсгэр нь цэвэрхэн байна. Одоо хивсэн дээр давсалсан хулд эсвэл бусад улаан загас давхрага тавьдаг. Загасны хивсний ирмэгийг будаж, будаа, ниор болон бяслаг дүүргэж өгнө. Бид хивс хийж өгдөг. Үр дүн нь нягт цилиндр байх ёстой. Одоо хурц хутгаар хагас тойроод зүсэж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж авна. Дараагийн билетийг ааруул бяслаг, өргөст хэмхээр хийж болно.
Гэрийн халуун рестораныг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- будаа - 1.25 аяга;
- ус шүүсэн - 1.25 аяга;
- Нори;
- хулдын булан - 330 гр;
- Филадельфины бяслаг - 220 г;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Tempura гурил - 30 гр;
- Өндөг том биш - 1 pc.
- Буталсан
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны худгийг сайтар угааж, саванд хийж, усаар асгаж, гал дээр асаагаад зууханд хийнэ. Дараа нь буцалгасны дараа тагийг нь доош 12 минутын турш бага дулаанаар гал таваарай. Үүний дараа галыг унтрааж, цагаан будааг 15 минутын турш зогсооно.Тэгээд бид өнхрөхөд бэлэн болсон байна. Төвд бид өргөст хэмх, улаан загасны булан, бяслагыг субстрат болгодог. Одоо шалны дэвсгэрээ аваарай - энэ нь хивсэнцэрээс илүү зүйл биш юм. Үүнийг ашиглан бид өнхрөх хутгаар 8 ширхэг хувааж, хатуу өнхрүүлээд нугалав. Зуурсан гурилын хувьд түүхий өндөгийг tempura гурилаар хольж, ойролцоогоор 15 мл ус хийнэ. Бид сайн холилдож, массаа энэ масс руу тарааж байна. Бид тэдгээрийг Breadcrumbs-д хийнэ. Тэднийг халуун тосоор гүн хайруулын тавган дээр хуурч, таашаал авахаас нааш хураадаг. Бид чонын болон цагаан гаатай халуун өнхрөх үйлчилдэг.
Гэртээ хоол хийх талхыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- будаа - 1, 25 аяга;
- Нори;
- ус шүүсэн - 1.75 аяга;
- зөөлөн бяслаг - 200 гр;
- хулд - 250 гр;
- Түр зуурын бор - 110 гр;
- майонезаас - 130 гр;
- кетчуп - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгодог жороор буддаг. Нори хуудсан дээрх давхарга дээр тавиад, төвийн бөглөөг байрлуулж, өнхрүүлж өгнө. Бид үүнийг 8 хэсэгт хуваасан. Одоо сумыг бэлтгэ: кетчуп, капелин түрстэй майонезаас холино. Манай өнхрүүшийг 1 халбага бэлдсэн. Бид тэднийг жигд хуудсан дээр байрлуулж 7 минутын турш дунд зэргийн халсан зууханд хийнэ. Бон хүсэл!