Үхрийн элэг нь маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь олон витамин (B, A, D, E, K бүлэг), кали, кальци, зэс, фтор, төмөр зэрэг элементүүдийг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, үхрийн махны ихээхэн хэмжээний уураг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, элэг нь өөх тос биш, тиймээс зургийг нь дагадаг хүмүүст маш сайн. Энэ нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийг бууруулдаг. Элэгний нэг хэсэг болох гепарин нь цусны бүлэгнэлтийн зохицуулалтыг хийдэг. Үүний зэрэгцээ, энэ бүтээгдэхүүн нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Учир нь фолийн хүчил нь ургийн хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Үхрийн махны элэг хийх олон амттай жор байдаг. Түүний болон шөл, шарсан мах, буцалгаад, салад нэмнэ. Мөн бид үхрийн махны элэгнээс cutlets хийх жорыг танд хэлье.
Элэгний элэгний таславч
Орц:
- Үхрийн мах - 0.5 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 10 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, хар газрын чинжүү;
- ургамлын тос - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний элэг, кино хальсыг цэвэрлэж, хатааж, санамсаргүй хэсэг болгон хуваасан. Сонгино хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан байдаг. Дараа нь элэгийг сонгинотой хамт махыг бутлана. Үр массад 1 өндөг, гурил, тос, давс, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Зуурмаг нь бинк шиг. Одоо хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг дулаацуулж, хайруулын тавган дээр нь татсан махыг хайруулын тавган дээр тарааж, хоёр талаас нь шарсан талх гарч ирэх болно хүртэл. Элэг нь өөрөө маш хурдан бэлтгэгддэг тул үхрийн махны үхрийн махны зах дээр хоол хийх боломжтой. Хэрэв хүсвэл тэд одоо ч унтрааж болно. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг буцалсан усыг сав руу хийнэ, patties нугалж, ойролцоогоор 5 минутын турш хаалттай таган доор тавина. Шөлжүүлсэн хөрс нь илүү зөөлөн болдог.
Элсний доторх элэгний зүсмэлүүд
Хоол хүнсэнд зууханд тавьсан аяга нь хайруулын тавган дээр шидэгдэж байсан хүмүүсийнхээс илүү ашиг тустайг хүн бүр мэддэг. Тиймээс бид зууханд байгаа элэгээс амтат хумс бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- үхрийн элэг - 700 гр;
- будаа - 150 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 40 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах;
- цөцгийн тос - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь махыг дамжин өнгөрдөг. Сонгино, шарсан махыг цөцгийн тосоор хутгана. Хагас боловсруулсаны дараа цагаан будааг буцалгана, илүүдэл шингэний шилэн саванд хаяна. Одоо бид бүх найрлага, давс, чинжүүг амталдаг. Хэрэв масс хэтэрхий шингэн байвал та бага гурил нэмж болно. Хөргөгчийг 30 минут орчим хугацаагаар дүүргэхийг зөвлөж байна. Дараа нь бид тосолсон жигд хуудсан дээрээ 25 минутын турш зууханд хатаана. Шүлсүүд аль хэдийн "шүүрэх", энэ нь бага propeklis, бид тэднийг цөцгий сумаар дүүргэж байна. Үүнийг хийхийн тулд та давс, чинжүү нь цөцгий холих хэрэгтэй, Хэрэв хүсвэл, та ногоон, эсвэл жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Элэгнээс хоол бэлтгэх жор
Ердийн махан хутгаад ихэвчлэн талх нэмдэг. Энэ нь эдийн засгаас хийгдээгүй байна. Талх нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг гайхамшигтай болгодог. Тэгвэл яагаад элэгний пиццанд жижиг талх нэмээгүй юм бэ? Энэ жорын дагуу элэгний бөмбөгийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- үхрийн элэг 800 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 150 гр;
- ургамлын гаралтай тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Кино нь урьдчилан угааж, цэвэрлэж, элэгийг хэсэг хэсгээр хувааж, мах бутлуураар дамжина. Талх дэвтээнэ, үүнийг сүүгээр хийх нь илүү дээр юм. Гэхдээ энгийн усанд бас боломжтой. Дараа нь бид мах бутлуурын сонгины хамт чанаад хаядаг. Бид найрлагыг хослуулан өндөг, гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Бид хоёр талаас нь дулаан ургамлын тос дээр зүсэж хутгаж, хуурна. Бон хүсэл!