Сувдны бар нь алдаршаагүй нь гэрийн эзэгтэй нарын зөв зүйтэй бэлтгэлийн талаар мэдэхгүй байгаа явдал юм. Хүнсний ногоо, маханд сувдан шош нэмэн амтыг амтлагч, амтлагчаар төрөлжүүлж, бусад бүх төрлийн хоолтой өрсөлдөх болно. Гэхдээ сонгодог, зөв бэлтгэсэн сувдны арвай ч гэсэн өөрийн гэсэн арга барилтай бөгөөд фэнүүддээ өөрийн үзэгчидтэй байдаг.
Доорхи материалд усны цог хорхойн цоргыг хэрхэн яаж бэлтгэх, илүү төвөгтэй тайлбар хийх талаар зөвлөмж гаргана.
Олон сувагт сувдан баар хийхэд хэр амттай вэ?
Орц:
- сувдан арвай - 230 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 740 мл;
- тос - 50 г;
- Давс их том хоол хийх - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхийн өмнө сувдан арвай усыг ил тод болгохын өмнө сайтар зайлж, ойролцоогоор 3 цагийн турш хангалттай хэмжээний хүйтэн усаар дүүргэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ус шавхагдаж, бүлээн дахин угааж, олон төхөөрөмжийн саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний усаар дүүргэж, том хэмжээний давс, цөцгийн тос нэмээд төхөөрөмжийг "Каша", "Сүү будаа" эсвэл "Саквайт" горимд тохируулан загварыг нь харгалзан нэг цаг тавина. Дохионы дараа "Халаалт" горимд зогсох сувгийн хэсэг өгч, 15 минутын турш үйлчилж болно.
Сонгодог сувдан арвай амтыг та төрөлжүүлэх үү? Бага зэрэг хэрчсэн лууваныг хоол хийхдээ таваг дээр нэмж, амттай халуун ногоотой улирал хийж, хоолонд бүрэн шинэ сэтгэгдэл төрүүлээрэй.
Суваг баарыг олон төрлийн аминд хүрэхгүйгээр яаж хийх вэ?
Олон төрлийн амин дахь сувдны арвай нь гагнах, урьдчилан бэлтгэх нь хялбар биш юм. Энэ тохиолдолд хоолыг ижил хэмжээтэйгээр бэлтгэж, хоол хийх хугацааг 2 цаг хүртэл нэмэгдүүлнэ.
Суваг арвайгаар богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- сувдан арвай - 230 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 375 мл;
- Сонгины газрын тосны сонгино - 2-3 tbsp. халбага;
- Давс их том хоол хийх - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бичил долгионы зууханд сувдан арвай бэлтгэхийн тулд үр тариа, ус бага зэрэг ялгаатай хувийг хэрэглэдэг. Бид дэвтээсэн, сайн угаасан сувд үр тариа бичил долгионы зууханд бэлтгэх тусгай саванд хийж, шаардлагатай хэмжээний усаар дүүргээд, тагийг нь таглаж, төхөөрөмжөө 20 минутын турш асааж, хамгийн их чадалтайгаар тохируулна. Дохиоллын дараа давс нэмээд, шарсан сонгино, цөцгийн тос нэмж, ижил хүчээр нөгөө 10 минутын турш хоол хийж холино. Хэрэв үр дүн нь хатуу ширүүн байвал хоол хийх хугацааг хэдхэн минутын турш сунгаж болно.
Хүнсний ногоотэй чимэн гоёмсог сувдан арвайг хэрхэн буцалгах вэ?
Орц:
- сувдан арвай - 230 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 740 мл;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- лууван - 85 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 85 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
- өөрийн жимсний шүүсийг шинэхэн буюу лаазалсан улаан лооль - 120 гр;
- цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа (заавал биш) - 120 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 55 мл;
- hops-suneli буюу Италийн ургамлын холимог - 1 чимх;
- Давс их том хоол хийх - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сувдан арвай болгохын тулд өмнө нь дэвтээсэн, цэвэрлэсэн бүлээн усыг усаар асгаж, нэг минутын турш буцалгаж, дараа нь ус хатаана. Жорлоороо цэвэр усны шинэ хэсгийг нэмээд арвай буцалгаад буцалгаад, таган дээр нь хамгийн бага дулаан хүртэл тагла
Энэ үед ногоо бэлтгэ. Бид цэвэрлэж, сонгино, лууваныг сайтар зайлж, ургамлын тосыг зөөлөн болтол нь ургамлын тос дээр гаргадаг. Дараа нь жижиглэсэн сармис, хэрчсэн сүрэл, эсвэл Болгарын чинжүүний шоо, шинэхэн, эсвэл өөрийн жүүс, улаан лооль, хэрэв хүсвэл, цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа. Хэсэг хэдэн минутын турш хамтдаа шарсан байцаа хийж дууссан сувдан арвай саванд хийж, давс, hops-suneli эсвэл итали ургамал нэмнэ. Бид будаатай хүнсний ногоог хольж, тагийг нь таглаад таван минутын турш тавьдаг.