Бид та бүхэнд анхаарлаа хандуулаад анхны зууш бэлтгэх жорыг авчирч өгдөг бөгөөд энэ нь ямар ч ширээн дээр ялалт-ялах хувилбар болох болно.
Мөөгөнцөртэй баг
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 2 зүйл;
- давс;
- сүү - 2,5 зүйл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- ham - 200 гр;
- champignons - 300 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- ногоон сонгино;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй бинканий уут бэлтгэхийн тулд уурагуудаас өндөгний шарыг сайтар ялгаж салгах хэрэгтэй. Yolks сүү, давс, элсэн чихэртэй холино. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа аажмаар гурил хийнэ, тосыг нэмж, үлдсэн сүүг асгана. Зуурмагийг сайтар холино.
Уургууд нь тус тусдаа холигчийг хөөсөөр хөөсөрч, дараа нь тэдгээрийг бөөнөөр хольж, холих. Халуун хайруулын ургамлын тосыг хайруулын тавган боов нимгэн нимгэн бин , тэдгээрийг овоо нэмнэ. Champignons угааж, боловсруулж, буталсан, хогийн ургамлаар алтан хүртэл. Ham жижиг шоо болгон багасгаж, бяслаг жижиг grater дээр rubbed. Дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, дүүргэж, Хуушуурын төвд дүүргэж, ирмэгийг өсгөж, сонгино уя. Бид 7-8 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд бяслаг, мөөг бэлтгэн бэлэн уут хийнэ.
Мөөгтэй гахайн уут
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- Даршилсан мөөг - 200 гр;
- бяслаг - 300 гр;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Махаа хусаад сайтар зоддог. Одоо бүр цавчихын тулд, сармистай мөөг , сармисны хагас сармисыг шахаж, бяслагт хийнэ. Solim, амт нь чинжүү. Бид махны ирмэгийг цуглуулж, тэдгээрийг холбоно. 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Мөөгтэй махны уутыг жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш чанаж болгосон байна.
Тахиа болон мөөгтэй уут
Орц:
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- шинэ аваргууд - 15 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- зуурмаг зуурмаг - 3 навч;
- бяслаг.
Marinade:
- Dijon гич - 3 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 7 tbsp. халбага;
- газрын гадаргуутай пиприк - 3 teaspoons;
- карри - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Маринадын хувьд гич, чидуны тос, карри, газрын улаан чинжүү холилдоно. Тахианы махны булангуудыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, маринадад 1-1,5 цагийн турш байршуулна. Champignons болон сонгиноууд чидун тосыг цэвэрлэж, хэрчсэн, хэрчсэн байна. Одоо алтан шаргал хүрэн хүртэл тахианы махыг хуурч ав. Бэлэн хийсвэр боовны хальс, 15x15 см талбайд хуваасан, мөөг, төвд тахианы ширхэг тавьж, "баг" болгон боодол, бяслагны утаснуудаа уя. 35-40 минутын турш халаасан зууханд таваг тавь.