Баян шөл нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд дулаан байлгахад туслах гайхамшигтай хоол юм. Энэ нь амттай, сэтгэл ханамжтай болж, тэд том гэр бүлийг тэжээхэд хялбар болно. Өнөөдөр бид шар буурцагны шөл хийх сонгодог жорыг танд хэлье.
Лаазалсан шошны шошны шөлийг сонгодог жор
Орц:
- татсан мах - 545 гр;
- лаазалсан улаан буурцаг - 1 лааз;
- шүүсэн ус - 1.5 л;
- чийдэнгийн - 95 гр;
- сармис - 10 г;
- Үрийг нь cumin - хүссэн бол;
- лаазалсан улаан лооль - 155 гр;
- халуун чинжүү чинжүү - 1 pc.
- улаан лоолийн байгалийн оо - 450 мл;
- какао - 10 г;
- бяслаг - 95 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр тослох бяцарсан, сайтар чанаж, давсалсан амттай болно. Сонгино цэвэрлэж, хэрчсэн меленкоко болон дангаар нь ургамлын тосоор browned. Жижиглэсэн улаан чинжүү нэмж, шахмалаар сармисаа хэдэн сармисаар хутгана, халуун ногоо, омог цацна. Гүн саванд дүүргэх, үнэртэх, лаазалсан улаан лооль, зуурмагийг усаар хийнэ. Тагийг нь таглаад 45 минутын турш бага дулаанаар шөл хийж өгнө. 20 минутын дараа бид лаазалсан шош тарааж, амт, какаоны давсыг хаядаг. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө сараалжтай бяслагтай таваг цацаж, орой болгон хоол идээрэй.
Үхрийн махны шөл сонгодог жор
Орц:
- үхрийн мах - 355 гр;
- шүүсэн ус - 1.5 л;
- цагаан хуурай шош - 110 гр;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- сонгино - 45 гр;
- лууван - 45 гр;
- төмс - 105 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 35 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс мах сайтар угааж, хатааж, хайруулын тавган дээр тавьж, хүчтэй гал тавьж. Дараа нь буцалгах шөлний дараа үүссэн карцыг аваад, амтыг нь цутгахын тулд дөлийг 1.5 цагийн турш багасгах хэрэгтэй. Дараа нь бид цагаан шош хаяхад 45 минут тэмдэглэх болно. Гэрлийн чийдэнг цэвэрлэж, хутган хутгаад, хайруулын тавган дээр тосонд шарсан байна. Лууван, төмс боловсруулж, нимгэн сүрэл болгон хувааж, саванд хүнсний ногоо багасгана. Бид сонгодог буурцагны шөлийг өөр 20 минутын турш хооллож, дараа нь ялтсууд дээр асгарч, ногоонуудтай үйлчилнэ.
Олон нийтэд зориулсан буурцагны шөлийг сонгодог жор
Орц:
- шош хуурай - 185 гр;
- лууван - 35 гр;
- сонгино - 45 гр;
- төмс - 205 гр;
- shin тахиа - 200 гр;
- давс - амтлах;
- ус шүүсэн - 1.9 литр;
- ногоон шинэхэн яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Шошийг хуурай усанд нэг хоногоор угаана.
Тоормосны тавиурыг хамтаар таслав. Сонгино цэвэрлэж, melenko жижиглэсэн, лууван grater дээр rubbed байна. Бид төмсийг хальтиргаа, угааж, сүрлийг дардаг. Бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг олон төрлийн вандуйн саванд тараасан: шош, тахиа, төмс, лууван, сонгино. Хүйтэн усаар дүүргээд тагийг нь тагла. "Чеченж" -ийг асааж, 2.5 цагийн турш тэмдэглэнэ үү. Дуу дохио өгсний дараа буталсан цэвэр ногоон нэмж, лаврел хаяж, давс нэмээд "Warm-up" дээр 5 минутын турш үлдээнэ.
Махгүйгээр шош шөл хийх сонгодог жор
Орц:
- цагаан шош - 205 гр;
- ус шүүсэн - 2 л;
- төмс - 145 гр;
- лууван - 95 гр;
- чийдэнгийн - 65 г;
- сармис - 15 гр;
- улаан лоолийн оо ;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цагаан шош сайн угааж, бүтэн шөнө дэвтэж, дараа нь ус шавхагдаж, шошыг давсалсан устай саванд тараана. Бид дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хооллодог бөгөөд энэ хугацаанд бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Лууван цэвэрлэж, ааруул дээр зүлгэн, сонгино хэрчиж куб. Бид төмс боловсруулж, сүрэл бууруулах. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халааж, лууван, зорчигчоор алтан өнгө хүртэл сонгино тараана. Бид төмс, шоштой саванд хаяад, хүнсний ногооны шарсан, гоймон тарааж, 35 минут хоол. Эцэст нь улирал нь халуун ногоотой шөл, сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж байна.