Эскалоп нь дугуй хэлбэрийн жижиглэсэн махыг жигнэхгүйгээр шарсан талх юм. Зөв бэлтгэлтэйгээр хоол нь шүүслэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Амжилтанд хүрэх гол түлхүүр нь хайруулын тавган дээр тос дулаадаг, хоол хийхэд хэрэглэдэг нарийн зүйлсийг сахих явдал юм. Доргиулахын өмнө давсыг бүү хэрэглэ. Махны зүслэгийг хайруулын тавган дээр тавихад хол зайд байлгах нь маш чухал бөгөөд тэд шим тэжээлийн дутагдалд орохоос зайлсхийхийн тулд бие биентэйгээ холбоо барих ёсгүй.
Нь хайруулын тавган дээр шүүслэг гахайн шорвог хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- ясгүй гахайны нүх - 550 гр;
- ургамлын тос боловсруулсан;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хатаасан гахайн налууг нэгээс нэг см-ийн зузаантай дугуй зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсыг нь хамарсан, бид 5 орчим мм-ийн зузаантай зоддог. Бид бие биенээсээ тодорхой зайд ургамлын тосоор халааж тавган дээр тавьсан махан дээр тавьдаг. Бид 3 минутын турш өндөр халуунд автобусыг барьдаг, одоо бид үүнийг тосоор сайтар цэвэрлээд, хар ногоон чинжүүтэй норгоод нөгөө тал руу нь давсалж, давсалсан, чинжүүтэй болгож байна.
Хоёр, гурван минутын дараа бид таваг дээр амттай шүүслэг хурц үзүүр хийж тавьдаг.
Зуухны гахайн махны чанамалыг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- гахайн талх - 550 гр;
- хатуу бяслаг - 75 гр;
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос - 100 мл;
- Breadcrumbs - 35 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Зөв сайн бэлтгэсэн гахайн нөмрөг нь хагас см зузаантай тойргийн хэсгүүдэд хуваагдаж, аль аль талаас нь зодож, хальсан бүрхүүлтэй. Махны нийт зузаан нь ойролцоогоор 5 миллиметр байх ёстой.
Саванд давс, чинжүүтэй өндөг зодоод, ургамлын тос, жигнэмэг, жижиглэсэн сармисыг хоёр халбага нэмнэ.
Махны бүрийг давс, чинжүүтэй амталж, улаан өнгийн ургамлын тосыг нэг талд нь нэг минутын турш байлгана. Дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад бэлтгэсэн дүүргэгчийн ширээн дээр тавина.
Арван минутын турш эсвэл хүссэн бөмбөрцөг хүртэл халаагаад 210 градусын зууханд бөглөнө.