Мөөгөнцөр чинжүү нь Молдавын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь бэлэн хоол хүртэл тогоо болгосон хоол, будаагаар дүүрэн хонхны чинжүү юм.
Даршилсан чинжүү жорыг ямар ч авалга дээр олж болно. Гэсэн хэдий ч, гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн жороор ямар нэг зүйл нэмдэг. Сонгодог чихмэл чинжүү бэлтгэхийг сурч, найрлагыг нь амархан сольж эсвэл шинэ зүйл нэмэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч чихмэл чинжүү нь уламжлалт чөмөг бөгөөд мах, цагаан будаа юм.
Тэгэхээр одоо чи чихэрлэг чинжүү бэлтгэх талаар сурах болно .
Цагаан будаа, махан чинжүүтэй чинжүүтэй байхын тулд бид дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:
- 9-10 Болгарын чинжүү;
- Гахайн мах 400 грамм (та үхрийн мах, тэр ч байтугай тахиа хэрэглэж болно);
- Цагаан будаа 200 грамм;
- Улаан лоолийн оо 2 халбага;
- 2 сонгино;
- 2 лууван;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамлын тос.
Чихэр чинжүүг бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоо сайтар зайлж цэвэрлэнэ. Болгарын чинжүүний үр болон үндсэн үрийг устгана. Хоолыг үе шаттайгаар бэлтгэ:
- Сонгиног сэгсэрч, нарийн боов дээр лууваныг сараалжтай болго. Алтан хүрэн хүртэл газрын тосны лууван, сонгино шарсан мах тэн хагас нь.
- 1: 1 харьцаатай күүкитэй будаатай усаар. Цагаан будаа хагас дууссан байх ёстой.
- Давсалсан цагаан будаагаар давс, давс, чинжүү, амтлагч нэмнэ. Болгарын чинжүү амтат чинжүүг бэлэн болгоодог болно.
- Мах, будаа, шарсан сонгино, лууван нэмээд хутгана.
- Беларусийн чинжүүг бэлтгэсэн чөмөгөөр дүүргээд дээд тал нь хуруу зайтай үлдээнэ. Цагаан будаа, махыг буцалгаж эхлэхэд илүү их зай шаардагдана. Тиймээс, бэлтгэх явцад дүүргэх нь чинжүүгээс унахгүй.
- Үлдсэн сонгино, лууваныг хольж, тэдгээрийн улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Энэ түлшийг тогооны ёроолд юүлж, цагаан будаа, махаар чинжүүтэй тосон түрхэнэ. Pepper нь бие биенээсээ чанга бөхлөсөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад эргэхгүй байна.
- Аяга руу ус хийнэ. 40-50 минутын турш бага дулаанаар халаана.
- Амтат чинжүү бэлэн байна.
Би яаж чихэрлэг чинжүү чанаж чадах вэ?
Мөөгөнцөрийг чинжүүтэй хамт махаар хийж болно. Цагаан хоолтон хоолны дэглэм нь чинжүү, байцаа, бяслаг, мөөгтэй хүнсний ногоо зэргийг илүүд үздэг. Дүүргэхийн тулд та олон янзын бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, цагаан будаатай чихэрлэг чинжүү нь Болгарын оршин суугчдын дуртай хоол юм.
Мөөгөнцөр чинжүү зууханд зууханд хийж болно. Энэ жор дээр будаа бэлэн болтол чанаж, чанасан махыг сонгино, луувантай хамт хайруулын тавган дээр татсан маханд хийнэ. Энэ хоолыг зууханд хийж байхдаа Болгарын чинжүүг тайрч, чанаж болгох боломжтой. Чихдсэн ногоог бүр бяслагаар цацаж болно.
Өвөлжсөн чинжүүг хураан авч болно. Үүний тулд чинжүү чанаж, чихмэл, marinade хамт цутгаж, хэвлэлийн доор үлдсэн хоёр хоногийн турш зүүнэ. Хоёр өдрийн дараа лонхтой тавиад өнхрүүлэв. Marinade нь ус, элсэн чихэр, цагаан цуу, давс, амтлагчаар хийгдсэн. Өвлийн улиралд чихэрлэг чинжүү бэлтгэхийн тулд та бэлтгэсэн нгээр, зөвхөн түүхий эдийг хэрэглэж болохгүй.
Ихэнх эмэгтэйчүүд чихэрлэг чинжүүгийн калорийн агууламж гэж юу вэ? Гэсэн асуултыг сонирхдог. Нэг дунд хэмжээний чихэрлэг чинжүү нь ойролцоогоор 80 калоритай байдаг. Цагаан хоолтнуудад 60 орчим калори байдаг. Амжилттай байгаа чинжүү чинжүү нь иддэг калорийн хэмжээг сонирхдог хүмүүс дуртай хоол болно. Чи чинжүү чинжүү бэлтгэж, найз нөхөд, хамаатан садандаа баярлуул.