Гэрийн өндөгний гоймон - жор

Гоймон нь хамгийн эртний гоймонгийн нэг юм. Үнэндээ энэ бүтээгдэхүүн нь урт нарийн ширхэгтэй хатаасан гурилтай тууз юм. Ихэвчлэн гоймон нь өндөр зэрэглэлийн гурил (буудай, цагаан будаа, сагамхай, арвай) эсвэл төрөл бүрийн үр тарианы гурил холилддог. Зарим жор нь гоймонгийн өндөгний тестийн агууламжийг агуулдаг.

Нүүр хуудасны сонголтууд

Гэрийн амтат өндөгний гоймоныг хэрхэн хийж болох талаар бид танд хэлэх болно.

Бид нэлээд зуурсан зуурсан гурилыг хийж, нимгэн зүслэгт хийж, гоймоныг хутгаар гараараа эсвэл гэрийн хийсэн гоймон ашиглан хийж болно. Борлуулахын тулд махны бутлагчдад тусгай хушууг олох боломжтой. Гоймонгийн улаан буудайн гурилыг хатуу сортоор хийсэн байх ба энэ нь сайн эргэх болно. Үр тариа, арвай, сагамхай гурилыг гэрийн бутлагчаас эсвэл кофе бутлагчаар авч болно.

Noodles egg homemade - жор шалгалт

Орц:

Бэлтгэл ажил

Өндөгтэй хольсон гурил, давс, карри, түүнчлэн ус эсвэл сүү нэмнэ. Та зуурсан гурилтай хольцтой гар эсвэл холигчоор хольж болно.

Хэрвээ та хушуутай махыг бутладаг бол энэ нь хялбар: мах гурилд зуурсан гурилаар дүүргэж, гурилаар дүүргэсэн гоймоныг хатаана.

Гоймон, гар хутга

Зуурмагаас бид нимгэн давхаргатай. Бид гоймонтой хамт зүснэ.

Хэрэв гараар: 3-4 давхаргад гурилыг нэмээд хутгана.

Өрөөний температурт гоймоныг хатаана. Хэрвээ хаалганы бариултай зууханд түргэн хатаах хэрэгтэй бол халаах нь хамгийн бага байх ёстой.

Илүү хэрэгцээтэй, гоо зүйн хувьд илүү сонирхолтой байхын тулд холимог ногоо, жимс жимсгэнэ, эсвэл жимсний шүүсийг хольж хэрэглэж болно. Жишээ нь манжин, лууван, хулуу, улаан лооль, хүнсний шүүс ногоон, гоймон гэх мэт. Ингэснээр бид өнгөт гар хийцийн өндөгний гоймон авах болно.

Бэлэн гоймон нь буцалсан ус al dente буюу 5-15 минутын турш (эсвэл 7-10 илүү сайн) буцалгана. Дараа нь буцалгаад буцалгана.

Бэлэн гоймон нь ямар ч амтлагч (мөөг, ногоо, мах, улаан лооль), мөн чанасан бяслаг эсвэл далайн хоолоор үйлчилнэ.

Жишээ нь: гоймонтой болгосон чанасан бяслаг булан + жижиглэсэн ногоон бяслаг бүхий жижиглэсэн ногоон байцаатай, халуун тахианы шөл бүхий бүх зүйлийг хийнэ.