Ихэнх тохиолдолд өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай улаан лооль нь өвлийн улиралд хаалттай байдаг бөгөөд цөөн тооны хүмүүс улаан лоолийн болон селөдерейн хослолыг амттай зууш, хүйтэн, халуун аль алинд нь амттай болгох үндэс суурь болдог гэдгийг мэддэг.
Селилл болон махаар хийсэн төмс
Орц:
- улаан лооль бол 6 ширхэг.
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- талх талх - 1/4;
- Feta бяслаг - 1/2 tbsp;
- цагаан будааны хүрэн (чанасан) - 120 г;
- сонгино цагаан - 100 гр;
- Үхрийн мах - 560 гр;
- халуун ногоо навч - 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Ишний навчинцар нилээд жижиглэсэн, 5-7 минутын туршид оливын тосд байлгана. Буталсан сонгино нэмээд тавган дээрх анхилуун агууламжийг нэмээд цааш нь 3 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй. Одоо татсан махны ээлж бол бэлэн болтол нь шарсан байх ёстой. Хайруулын агууламжийг чанасан цагаан будаатай хольж, буталсан гаа хийж байна.
Улаан лоолийн оройг таслан авч, ханан дээр целлюлозын нимгэн давхаргад нөлөөлөхгүйгээр цөмийг зайлуулах халбага хэрэглэх хэрэгтэй. Мах, будаатай ногоог дүүргэж, бяслаг, талх дүүргэгчээр цацаж, хагас цагийн турш 210 градусын аяганд хийнэ.
Цэцэг, хан боргоцойтой хамт хальслах улаан лооль
Орц:
- broccoli цэцэг багс - 1 зүйл;
- эрдэнэ шишийн үр тариа - 1 зүйл;
- couscous - хагас зуун;
- улаан сонгино - 30 гр;
- capers - 2 tsp;
- cumin (газрын) үрийг - 1 халбага;
- Celery root - 120 гр;
- хан боргоцой - 230 гр;
- том улаан лооль - 8 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Савыг дүүргэхийн тулд улаан сонгино, цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны том сараалжтай селөдерейн үндэсийг аврах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог зөөлөн болгох үед бид капсул, бэлэн куск, хуш, хан боргоцой зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. Бид улаан лоолийн хөндий голыг хольж, бүх бяслаг цацаж, 190 градусын хагас цагийн турш жигнэх болно.
Целлер, лууван, сармистай чихмэл цагаан чинжүү
Орц:
- улаан лооль (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг.
- лууван - 80 гр;
- селөдеррийн иш;
- сонгины цагаан - 80 гр;
- сармис хумс;
- цагаан хуурай дарс - 25 мл;
- талх талх - 30 гр;
- Parmesan үртэс - 30 гр;
- шинэ лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Лууван, сонгино, селөдери зэргийг том куб болгон хувааж, хутгагчаар шахаж, сармисны хумс нэмнэ. Хүнсний ногооны масс нь халуунд хайруулын тавган дээр дарс, амтлагч нэмээд дараа нь шингэн нь ууршдаг хүртэл бүгдийг нь бэлтгэнэ. Хүнсний ногоог дүүргэж, талхны үйрмэг, арвинтай бяслагаар холбоно. Бид шинэ савантай дүүргэж дүүргэж, улаан лоолийн хөндий ширхэгээр дүүргэнэ. 20 минутын турш 180 градусын ундаагаар жигнэх хэрэгтэй.