Махтай хамт хулуу нь хоол хийхэд маш хялбар хоол юм. Та ер бусын найрлагатай эсвэл эх амтлагчид хэрэггүй. Эцэст нь бид оройн хоол идэх гайхамшигтай хоол, эсвэл оройн зоог, сайхан амттай хоол идэх болно. Мах бэлтгэх зарим хулуу жортой танилцацгаая.
Төмс, махтай хулуу
Орц:
- мах - 300 гр;
- хулуу - 400 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махтай зууханд хулуу хийх талаар ярилцъя. Төмс, хулуу цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Энэ жороор хийсэн махыг бараг л хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн чухал нь энэ нь шүүслэг, эмзэглэл юм. Энэ нь гахайн мах, шувууны мах, үхрийн мах байж болно. Хамгийн гол нь мах нь аманд хайлж, хуурай биш юм. Одоо таваг бүр нь амттай байх бөгөөд хайруулын тавган дээр жаахан бяцалдаг. Дараа нь бид бүх зүйлийг саванд хийж, цөцгий нэмж, таглааг таглаж, халаасан зууханд яг 1 цагийн турш тавина. Үйлчилж өмнө ургамал нь цацаж.
Олон тооны махан дээрх махтай хулуу
Орц:
- хулуу - 500 гр;
- гахайн мах - 350 гр;
- төмс - 300 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махтай хамт хулуу жор нь маш энгийн байдаг. Гахайн усаар угааж, усыг сайн шавхаж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Төмс нь шоо дөрвөлжинд цэвэрлэж, хэрчиж байна. Хулууны жижиг зүсмэлүүд нь жижиглэсэн байна. Одоо бүх төрлийн орцыг олон төрлийн жороор хийж, амтлагч, цөцгийн тос болон давс нэмнэ. Бид бүгдээрээ модон халбагаар хольдаг. "Хэвийн" горимд ойролцоогоор 1.5 цагийн турш хоол хийж, дараа нь "Pie" хөтөлбөрийг тавин 30 минут хүлээх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мах нь махан бие нь бэлэн болсон байна!
Маханд чихмэл хулуу
Орц:
- хулуу - 1 ширхэг;
- гахайн мах - 400 гр;
- төмс - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хулуугаараа бид дээд талыг нь тасдаж, үрийг нь арилгаж, жижигхэн целлюлозыг таслан аваад бутлана. Мах угааж, куб руу хуваасан. Сонгино нь цэвэрлэж, хэрчиж семирлуудаар хэрчиж болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр дамжуулна. Дараа нь хэдэн минутын турш шарсан хэрчсэн хулуу, мах, шарсан махыг тавина. Төгсгөлд нь тайрах төмс тавьж, 5 минутын турш хоол. Цөцгий нэмж, ус, давсны шил хийнэ, төмс хагас бэлэн болтол таг болон шөлөөр бүрхэж дараа нь хулуу руу шилжүүлнэ. 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Хулууны тагийг "таг", ургамлын тос нь өөх, тугалган хамрагдсан жигд хуудсан дээр тавьж. Бид 40-45 минутын турш зууханд махтай хулуу тавгийг жигнэх болно. Бүгдээрээ хулуу бэлэн байна!