Тэр ч байтугай хамгийн залуу хамгийн сайн мэддэг нь хамгийн сайн хэрэглээ бол талх, талх, талх, талх, талх зэрэг бүхэл бүтэн шинэ талх биш гэдгийг мэддэг. Хоолны жороор бид өндөгний талх, саладанд шарсан талхыг идэж, өндөгний талхны зүслэгээр ээлжлэн хооллодог .
Сувданыг өндөг, сүүтэй хэрхэн яаж хийх вэ?
Дэлхий даяар өндөг, сүүнд дэвтээсэн Талх зүсмэлүүдийг "Францын шарсан талх" гэж нэрлэдэг бөгөөд амтат болон давсалсан хайрлагчид тохирсон найрлагатай найрлагаас сонгодог өглөөний сонголт байдаг. Доорх тохируулга нь эхнийх юм.
Орц:
- талх - 7-8 зүсмэлүүд;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ванилийн чанар - 5 мл;
- газрын шанцай - 1 халбага;
- тос - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд өндөг зодоод, сүүгээр нь шингэлнэ. Шанцайны холимог шанцай болон бага зэрэг элсэн чихэртэй хольж нэмнэ. Талх нь хангалттай чихэрлэг биш эсвэл чихэрлэг нухаш хэрэглэхийг төлөвлөөгүй тохиолдолд ванилаа нэмнэ. Сүүний хольц руу талхны зүслэгийг дүрж, илүүдэл усыг нь зайлуулна. Цөцгийн тосыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хайлуулж, ирээдүйн франц хундага тавина. Талх зүсмэлүүдийг хоёр тал дээр цайвар зүсээр гэрэлтүүлж, дараа нь таваг руу шилжүүлж, халуунаар нь туршиж үзээрэй.
Өндөгний давсалсан шарсан талхыг талхаар хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- цагаан талх;
- ham - 145 гр;
- хатуу бяслаг - 115 гр;
- сүү - 230 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Croutons хийхээсээ өмнө бяслаг сийрэгжүүлж, ногоон болон хиамыг нь хутгана. Хамтдаа бэлтгэсэн найрлагыг хослуулаарай - тэд шарсан талханд зориулж нэг төрлийн зүйл болно. Сүү, өндөг нь холилдож, давстай хавчих хольцыг амтлана. Талх талхны зүслэгийг тал тал болгон хайчилж талхны хэсгийг нь бяслаг болон хиам бөглөнө. Үрийг нь хоёр талд хувааж талхтай сэндвичийг таглаад дараа нь сэндвичийг өндөгний холимогт оруулна. Өндөг, сүүг үйрмэгийг нэвт норгоод өгөөд дараа нь талхыг зайлуулж, шингэн зайлуулах хэрэгтэй. Хоёр талдаа шарсан махны шарсан талхыг тайвшруулах хүртэл.
Зууханд сармис шарсан талхыг хэрхэн хийх вэ?
Анхилуун сармисын шарсан талхны хэсэг нь эхний курс, хүйтэн хоолны амтлагч, сайн дурын зууштай байх болно. Мөн та дуртай амтат чинжүүтэйгээ хамт хооллоход тохиромжтой, тусдаа зууш байх болно.
Орц:
- цагаан талх;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- Хатаасан сармис, яншуй - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан өнгийн талхыг дурын хэмжээтэй шоо дөрвөлжинтэй зүсэж, хальтиргасан хучаастай хуудсан дээр хийнэ. Чидун жимсний тосоор талхыг сайтар угааж, давс өгч, хатаасан сармис болон яншуй холилдоно. 15-20 минутын турш жигнэхийн тулд 175 г нарийвчлалтай зууханд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр croutons хэрхэн хийх вэ?
Зуух байхгүй үед хундага өргөж, зөвхөн нэг хайруулын тавган дээр зэвсэглэж болно. Сүүлд нь өндөр чанартай, зузаан ханатай, сайн хадгалагддаг дулааныг сонгох нь дээр юм.
Орц:
- цагаан талх;
- хатуу бяслаг - 35 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- ногоон яншуй - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Талхыг дундаж хэмжээтэй куб болгож хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Чидун жимсний тос, давстай улирал, үрж чанасан бяслаг болон яншуй нэмж, дараа нь найрлагыг нь хольж, хайруулын тавган дээр сайн дулаарсан гадаргуу дээр бүх зүйл асгаж. 5-7 минутын турш тогтмол эргэлт хийн талх квадрат. Бэлэн болсон croutons 3 хүртэл хоногийн турш хадгалагдаж болох боловч, дүрмээр тэд өмнө нь их иддэг.