Элэг бол төрөл бүрийн гайхамшигтай хоол бэлтгэхэд амжилттай хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Зарим хүмүүс мэдээжийн өвөрмөц үнэр, гашуун амтаас болж дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүнээс гайхалтай хоолыг хэрхэн бий болгохыг бид танд үзүүлэх болно.
Элэгний рулетыг захиалах
Орц:
- тахианы элэг - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 1 зүйл;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- сод - 0,5 tsp.
- kefir - 100 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Одоо элэгний өнгийг яаж хийхийг танд хэлье. Тиймээс бид булцууг цэвэрлэж, махыг бутлуураар нь элэгний хамт өнгөрнө. Хүлээгдэж буй жин нь аажмаар гурил хийнэ. Бид өндөглөж, гар хийцийн какуд хийнэ. Дараа нь бүгд холилдон холилдож, нэгэн төрлийн зузаантай зуурмаг холилдоно.
Дараа нь жигд цаас авч, цаасыг жигд болгож, зуурсан гурилыг сайтар аажмаар хийнэ. Бид зууханд 15 минутын турш илгээгээд 180 градусын температурт бялууг жигнэх болно.
Энэ удаад бяслагыг жижигхэн griddle дээр хийж, гадаргуу дээр халуун элэгний бялуу дээр хийнэ. Өсгөвөртөө өнхрүүлээд өнхрүү цаасан дээр боодолтой цаасаар боож болгоомжтой байгаарай. Бид 5-10 минутын турш зууханд хийнэ. Ширээн дээр тахианы элэгнээс элэгний өнхрүүлэх үйлчлэхээс өмнө жигд цааснаас гаргаж аваад 2.5 см-ийн зузаантай жижиг зүсмэлүүд болгон задална.
Өндөгтэй элэгний өнхрөл
Орц:
- үхрийн элэг - 300 гр;
- гурил - 0.5 зүйл;
- сүү - 0,5 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг;
- бяслаг хэцүү байдаг.
- сармис - 2 хумс;
- майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь хүйтэн усанд угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, хутгагч саванд байрлуулж, нэгэн төрлийн хүртэл зуурдаг. Дараа нь сүү, ургамлын тос, цацаж гурил, олон тооны өндөг, амт нь давс хутгах үрийг масс хийнэ. Шарыг бүхэлд нь сайтар хутгаж, цаасны тавган дээр тавьсан нимгэн зуурмаг дээр тавь. Бид урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Хоосон цагийг бүү дэмийрүүлж, чанасан өндөг, сэрүүн, цэвэрхэн чанасан өндөгийг буцалга. Одоо том grater дээр тэднийг rubbed, үрж жижиглэсэн бяслаг болон майонезаас нь холино. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, сайн холино. Үүний дараа бид шатаасан элэгний бялууг дүүргэж, өнхрүүлэн түрхэнэ. Бид үүнийг таваг руу шилжүүлж, майонезаас таглаж, үрж жижиглэсэн өндөгний шар өнгөтэйгаар чимэглэнэ.
Хоолны гахайн элэг
Орц:
- гахайн элэг - 1000 г;
- ургамлын тос - амсах;
- гахай - 100 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сармис - 2 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- шинэхэн лаврын - хэрэв хүсвэл;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Дүүргэлтийн хувьд:
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо, элэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд бид сайтар угаана. Тэднийг сайтар цэвэрлээд, жижиг саванд хийж, халуун ногоотой болтол нь хийж, бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь бид сэрүүн, лаврын навчийг гаргаж аваад, хүнсний ногооны нухаш авах хүртэл бусад бүх зүйлийг бутлана . Хэт нимгэн тугалган цаас дээр гурвалжныг олж авахын тулд үрж байгаа массыг тархуулна.
Одоо бид бөглөх бэлтгэл хийх болно. Нь ургамлын тос нь буталсан лууван сонгино нь буталсан лууван, нухаш хүнсний ногоо зодож, жижиглэсэн өндөг, тос цөцгийн тос болон халуун ногоо холино. Бялуу дээр боодол нь хүлээн авсан массыг ч давхрагатай болгоно, бүх өнхрөлийг унтрааж, элэгний өнхрүүлж хөргөгчинд дүүргэж өгнө.