Сайн сонгосон сумс үхрийн махны амтыг онцолж, хоол хийх амтлагч, өвөрмөц чанар, өвөрмөц чанарыг өгнө.
Бид үхрийн махны жор бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог бөгөөд үүнээс хамгийн сонирхолтой сонголтыг сонгож болно, бас амттай, исгэлэн цуутай үхрийн махыг хэрхэн яаж хооллохыг хэлж өгдөг.
Үхрийн махны шишийн төлөө Cherry Sauce
Орц:
- 290 гр;
- улаан хуурай дарс - 190 мл;
- ванилийн ханд - 1 г;
- хумс - 1 нахиа;
- Элсэн чихэр - 30 гр;
- эрдэнэ шишийн гурил - 60 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь утгуур эсвэл саванд дарс, элсэн чихэр, интоорын жимсийг нэг ч холгүй холино. Давс, ванилийн ханд, хумс нэмээд тавган дээр тавьж массыг халаахад халаана. Бид гал дээрээ цуутай байлгана. Хэдэн минутын дараа эрдэнэ шишийн гурил нэмээд сэрүүн байлгана.
Зууханд үхрийн мах хийх бяслагны амтлагч
Орц:
- тос - 120 мл;
- Parmesan эсвэл бусад хатуу бяслаг - 120 гр;
- Dijon гич - 30 гр;
- давс - амтлах;
- чинжүү газрын хольц - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХÝРГИЙН БАЙДАЛ Газрын гадарга дээр хар чинжүү, давс нэмж, дулаанаас салган авна. Хэрвээ хүсвэл амтат чинжүү, шинэхэн буталсан ургамал, амтлагчийг нэмж болно.
Энэ жанчийг чанасан эсвэл шатаасан үхрийн маханд хэрэглэж болно. Үхрийн махыг жигнэхийн өмнө хэлбэрээр хийнэ. Энэ тохиолдолд махны нэмэлт болгон мөөг шиг байх болно.
Үхрийн махны жүрж
Орц:
- жүрж - 250 гр;
- хуурай дарс - 75 мл;
- ургамлын тос - 35 мл;
- тос - 55 мл;
- сонгино - 75 гр;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь ургамлын тос нь халааж тавган дээр нь тодорхой, нилээд жижиглэсэн сонгино нь хуурч, бага зэрэг, сэтгэл догдлуулам, дарс асгаж, амтат жүрж, жүржийн шүүс, давс, газрын хольц нэмж, зузаан хүртэл гал дээр зогсож байна. Дараа нь давс, чинжүүтэй дахин амтыг тохируулаад галын соусыг аваад сэрүүн байлгана.
Амт, исгэлэн сумстай үхрийн мах - жор
Орц:
- үхрийн махны тендер - 450 гр;
- зөгийн бал - 60 гр;
- улаан лоолийн оо - 60 г;
- сонгино - 90 гр;
- цуу , 90 мл;
- сармис - 1-2 шүд;
- ус - 90 мл;
- нэг нимбэгний шүүс;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн тендерийг угааж, хатааж, нимгэн куб болгон хувааж, хормын минутын турш ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр сонгины цагирагтай шарсан байна.
Энэ хооронд улаан лоолийн оо, цуу, ус, сармистай сармис, нэг нимбэгний шүүс холино. Давс, хар чинжүүг амтлахын тулд Sdabrivaem таваг, хааяа 20 минутын турш хутгана.