Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаггүй гол хоол хэрэгтэй үед элэгнээс ялгарах зүйл нь оройн хоол идэх сайн сонголт байж болно. Хэрэв та элэгнээс ялгарах хоолны талаар мэдэхгүй бол хамгийн сайн жорыг олоход туслах болно.
Тахианы элэгнээс гаргаж авсан Goulash
Энэ жороор тахианы элэгнээс гулуусны бэлдмэл бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй ч амт нь танд таалагдах болно.
Орц:
- элэг - 500 гр;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ургамлын тос, давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Элэг угаах, хальс болон өөхний хальс, жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Гурилын зүсмэлийн өнхрөлтийг хэдэн минутын турш тосонд хийж хайруулын тавган дээр тавьж хайруулын тавган дээр тавь. Сонгино нилээд хутгана, элэг рүү илгээж, энэ нь зөөлөн болж хүртэл 2-3 мин минутын турш шарсан мах. Лууван сараалжтай, тэднийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
1-2 минутын турш хамтдаа бүгдийг хийж бэлтгээд дараа нь давс, чинжүү, булангийн навчийг өнхрүүлэн, бүх усыг асгаад махыг нь бүрэн хамарна. 15-20 минутын турш ус хийж, ууршуулж, будаа, нухсан төмсөөр үйлчилнэ.
Элэг болон сумстай хольцтой
Орц:
- үхрийн элэг 800 гр;
- 50 мл ус;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Элэгийг сайтар зайлж, гонзгой хэсгийг нь хутгана. Хальснаар сонгино, сайтар угаана. Элэгний тосыг халааж тосоор дулаацуулж, сонгино явуулж, таглаатай таган дээр бүгдийг нь хооллоорой.
Энэ үед сумны сумыг бэлтгэ. Нэг аяга нь цөцгийн тос, давс нэмж, гурил асгаж, бүх зүйлийг хольж, ус асгаж - та зузаан амтлагч авах ёстой. Элэг нь 10 минутын турш үржиж, дээр нь цуу асгаж, сайтар сайтар хольж, дулааныг бууруулж, 7-10 минутын турш хоолоо хийнэ. Спадетти буюу сагамхайтай цуутай элсийг идээрэй.
Гахайн элэгний улаан гаа
Орц:
- гахайн элэг - 450 гр;
- сүү - 100 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 4 ширхэг;
- 3 литр - улаан лоолийн нухаш. халбага;
- цагаан дарс - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- чинжүү газар чихэрлэг, хар - амсах;
- давс, амтлагчийг амтлах - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гулуусны бэлдмэлийг элэгнээс нь бэлтгэхийн өмнө энэ нь угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас цагийн турш хүйтэн сүүд дэвтээнэ. Энэ үед гуриланд элэгний өнхрөх хэсгүүдийн тосонд хийж сонгино, жижиглэсэн сонгино шарсан төмс хийж, түүнийгээ илгээгээрэй. Бүтэн 10 минутын турш хамт хооллоорой. Дараа нь элэгнээс нь тавина.
Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөнд 1 tbsp хийнэ. гурилын халбага, сайтар холино, дараа нь цөцгий, улаан лоолийн нухаш, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, дарс, 50 мл ус нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүх зүйл сайн хольж, буцалгаад авчирч, элэг буцааж хайруулын тавган руу шилжүүлж, 5-7 минут буцалгана.
Элэг болон цөцгийтэй хамт Goulash
Орц:
- тахианы элэг - 400 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300-400 гр;
- сонгино - 4-5 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- наранцэцэг бага - 1 зуунд ¼;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгины хальс болон хагас цагираг болгон бууруулж, алтан хүртэл цөцгийн тос болон Fry нь халсан хайруулын тавган дээр байрлуул.
Галыг унтрааж, элэгний давс хийж, дээр нь сонгино дээр тавина. Цөцгий, дахин давстай улирлыг бүгдийг нь хийнэ, тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш түймрийн элэгийг асаана. Хажуугийн тавагтай дулаан хэлбэрээр үйлчил.
Хэрэв та хоолны цэсийг элэгнээс нь төрөлжүүлээд шийдсэн бол заавал сахар, эсвэл элэгний самар бэлтгэхийг хичээ.