Мөөг нь зөвхөн баяр ёслолын ширээн дээр төдийгүй энгийн гэр бүлийн хоолноос оройтдог хоолонд ордог. Гэхдээ мөөгтэй шарсан төмс нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон, хэн ч хайхрамжгүй хэвээр үлдсэн. Энэ нь гайхалтай амттай төдийгүй чухал ашигт малтмалын бодисууд ба уургуудаар баялаг ашигтай хоол юм.
Хайруулын тавган дээр мөөгтэй Төмс
Орц:
- шинэ мөөг (зөгийн бал мөөг) - 400 гр;
- төмс - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та шинэ мөөгний хоол хийхээр шийдсэн бол эхлээд хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал түргэн хугацаанд сайтар угааж, давсалсан усаар 1.5 цаг буцалгана. Дараа нь сайтар зайлж сайтар зайлна. Булцууг цэвэрлэж, хэрчсэн хагас цагираг, хэрчиж, ургамлын тосны дулааралд хүргэх хүртэл нь өнгөрнө.
Үүний дараа мөөгөнцөр нэмж, давс нэмнэ. Жижигхэн гал дээр жижиг царцдас үүсэх хүртэл хүнсний ногоог хольж, бүх зүйлийг хооллоорой. Бэлэн бэлэн болсон үед бид мөөгийг сонгинотой хамт тавиад, таваг дээр нь таваг тавьдаг. Гал ассаны дараа үлдсэн тосыг асгахгүй.
Темс хальсалж, угааж, хатааж, нимгэн тууз буюу хавтангуудад хуваасан. Дахин дахин сайтар тайрсны дараа илүүдэл цардуулыг зайлуулахын тулд усыг зайлж угаана.
Нь хайруулын тавган дээр, сонгино нь шарсан мөөг хаана газрын тос нэмж, гал тавьж, дахин чанаад байна. Газрын тос бага зэрэг буцалгаж эхэлмэгц бид хэрчсэн төмс, шарсан махыг хангалттай гал дээр тарааж, тагийг нь хайруулын тавган дээр буулгахгүй. Алтан царцдастай бол бид галыг дунд зэргийн багасгаж, төмстэй модон хутгуураар сайтар холино.
Төмс бараг болгосон үед бид мөөг, сонгино тарааж, бүх нимбэгний шүүс цацаж, давс нэмж, амт нь халуун ногоо нэмж, сайтар холино. Галыг өөрчлөхгүйгээр 5 минутын турш хоол хийж тавина. Илүү ханасан амтыг нэмэхийн тулд бид хар чинжүү, төмсний нэг ширээн дээр нэмж хэдэн вандуй нэмнэ.
Цөцгий нь хайруулын тавган дээр мөөг нь Төмс
Орц:
- мөөг - 300 гр;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- төмс - 5 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж, ургамлын тос асгаж, зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд нь тайрах төмс тархсан. 10 минутын дараа, боловсруулсан, жижиглэсэн мөөг нэмнэ, амсах давс нэмж, 15 минутын турш хоол, хааяа хааяа дунд зэргийн дулаанаар хутгана. Төгсгөлд нь бид цөцгийтэй хамт усаа сайтар хольж, дулааныг нь багасгаж, тагийг нь таглаж, 5 минутын турш сулруулж, үйлчилж эхлэхээс өмнө мөөг нь шинэ ургамал бүхий мөөгөөр төмс засах хэрэгтэй.
Төмс нь мөөг ба махны хайруулын тавган дээр байдаг
Орц:
- гахайн мах - 300 гр;
- Шинэ мөөг - 300 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- амтлагч, давс;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, хайруулын тавган дээр сайтар дулаацаж, тосыг их хэмжээгээр услаад, махыг нь таслана. Дараа нь ойролцоогоор 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь амтлагч болон амтлагчаар цацаж хийнэ. Мөөгийг боловсруулж, ялтсуудаар буталж, маханд тараана. Одоо тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад халааж, тагийг нь таглана.
Энэ удаад төмс аваад, цэвэрлэж, угааж, тууз болгон хуваасан. Махыг бүрэн хүчин чадлаар нь болгосон үед бид төмс нэмж, амтыг нь нэмээд нилээд жижиглэсэн сонгино хийж өгнө. Бүгдээрээ сайтар хутгаж, таваг дүүргэ.