Райс бол дэлхийн хамгийн эртний, хамгийн түгээмэл үр тариа юм. Хүн 9000 жилийн өмнө цагаан будааг ургуулж эхэлсэн.
Цагаан будааны хүнсний системчилсэн хэрэглээ нь бие махбодийн ерөнхий төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь хорт бодисыг арилгах, ходоод гэдэсний зам, судасны болон мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Цагаан өнгийн өнгөлсөн, хутгуургүй, уурласан, хүрэн, улаан, дугуй, үр тариа, дунд зэргийн үр тариа зэргийг ялгах боломжтой. Төрөл бүрийн зүйлийн ашиг тус нь ижил биш юм. "Хар будаа" худалдааны нэртэй бүтээгдэхүүн нь бүхэлдээ цагаан будаа биш бөгөөд энэ нь бас ашигтай газар тариалан юм.
Ямар ч тохиолдолд бид цагаан будаатай амтат хоол бэлдэж, эсвэл дуртай үр тариа тус тусад нь бэлтгэх боломжтой.
Хачирхалтай амтат будаагаар хэрхэн бэлтгэх, өөр төрлийн хоол хийхдээ ямар төрлийн үр тариа сонгох талаар хэлнэ.
Хоорондоо амттай будаа хийх үндсэн санаа нь иймэрхүү харагддаг: угааж, буцалгаж, заримдаа дахин угаана. Өөрөөр хэлбэл, түрхлэгүүд нь өөхөнд хамгийн түрүүнд шатдаг бөгөөд дараа нь ус (заримдаа бусад шингэн бүтээгдэхүүн) нэмээд, чанаж хийнэ. Янз бүрийн ангийн үр тариа бэлтгэх цаг хугацаа ялгаатай байдаг, ихэвчлэн будаа 8-20 минутын турш чанаж болгосон.
Тахианы махыг жороор будаж идэх нь хэр зэрэг амттай вэ?
Тахианы мах хэрхэн чанаж байгаагаас хамааран будаа сонгох. Тайландын хэв маягаар ногоотой шарсан тахиа, эсвэл тахианы маханд хамгийн тохирсон будаа нь мэлрэг цэцэг, эсвэл basmati юм. Мөн сайн урт үр тариа, улаан будаа өнгөлсөн байдаг - энэ нь ерөнхийдөө тусдаа дуу, энэ нь маш ашигтай байдаг. Мөөг, эсвэл гэрлийн амтлагчтай шарсан чанасан тахиа , шатаасан эсвэл шарсан маханд зориулж хэрэглэж болно.
Орц:
- будаа - 250 мл багтаамжтай 2 аяга;
- ус - 6 шил ба түүнээс дээш.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааг ажлын бус саванд хийж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. 3-5 минут буцалгах усаар будаа нэмээд хүйтэн усаар хэдэн удаа угааж, усаар угаана.
Саванд, тогоо, эсвэл саванд усаар зааж өгсөн усаар сайтар юүлж, буцалгаад авч, хүссэн хэмжээгээр нь чанаж (амтыг нь) хийнэ. Хоол боловсруулалт хийх явцад үүнийг бүгдийг нь хольж болохгүй. Цаг хугацаагаар: өнгөлсөн цагаан - 8 минут, алтан гулдмай - 12-16 минут, улаан - 20 минут хүртэл, заримдаа ба арай илүү.
Таны бодлоор, цагаан будаа хүссэн хэмжээгээр буцалгаж, тагийг нь таглаатай таглаад жижигхэн гарцыг бий болгоод хэдэн миллиметрээр, хайруулын тавган дээрээ хоёр гараараа зөөлөн алчуур барьж, усыг зөөлөн арчиж хаях болно. Та буцалсан ус (тэр усаар зайлж угаана) хийнэ.
Энэ нь бас шигшүүрээр угааж болно, энэ нь илүү тохиромжтой юм.
За, энд чимэн гоёмсог цагаан будаа бэлэн болмогц, тэр даруй, эсвэл дээр нь чанаж болгосон тахиа дээр тавь. Хэрвээ дууссаны дараа та бэлэн будаагаа үлдээгээрэй гэвэл бага зэрэг тос нэмж, зууралдахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Хачир дээр амтат будаа загасанд
Ямар ч будаа загасны хувьд тохиромжтой байж болох боловч цагаан хурдан эвдэрч, арай наалддаг.
Орц:
- цагаан будаа - 2 аяга;
- ус - 6 шил.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар сайн угаасан будаагаа буцалгаж авснаас хойш 8-10 минутын турш чанаж болгосон байна. Илүүдэл усыг усгүйжүүлж болно. Дүрслэлийг тусгай хэлбэрээр (бөгж буюу бусад) ашиглан тавина. Дараа нь бид загасыг байрлуулж, бүх соусуудыг асгав.