Лентил бол хэрэглэдэггүй хүмүүст махыг солих бүрэн боломжтой уураг агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ лентилоны шөл амттай байх ёстой, мах иддэг, ийм үнэртэй, амттай байх болно.
Lentil purée шөл
Орц:
- cumin - 2 teaspoons;
- чинжүү чинжүү - хавчих;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 600 гр;
- улаан сэнсэнд - 140 гр;
- ногооны шөл - 1 л;
- сүү - 125 гр;
- тараг, исгэлэн тос зэрэг үйлчилгээтэй.
Бэлтгэл ажил
Саванд жижигхэн тосыг халааж, килильтыг нэг минутын турш шахмалаар хуурна. Үрний хагас орчим нь тавган дээр тавьж, үлдсэн хэсгийг нэмж үлдээж, хальсалж, сараалжтай лууван, арвай, шөл, сүү нэмнэ. Шингэнийг буцалгана хүрэхэд бид галыг дунд зэргийн бууруулж, 15 орчим минутын турш чанаж болгосон шөл, эсвэл гаа болон лууван хүртэл зөөлөн болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та улаан лоольтой тахианы шөл хоол хийхийг хүсвэл та тахиагаар ногооны шөлийг бүрэн сольж болно.
Бүгд найрлаганд бэлэн болсоны дараа тэдгээрийг нэг төрлийн нухашаар жийргэвтэр хутгаж хольж, давсалсан халуун ногоо, давс цацаж, исгэлэн эсвэл исгэлэн тосоор хооллоно.
Туркийн улаан лентиль шөл - жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- улаан сонгино - 1 pc.
- сэвэг зарам - 140 гр;
- хүнсний ногооны шөл - 850 мл;
- улаан лооль - 400 гр;
- chickpea - 200 гр;
- coriander ногоон;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- тараг, эсвэл цөцгий - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг эсвэл зузаан ханатай саванд cumin үрийг нэг минут орчим хугацаагаар хуурч, дараа нь цөцгийн тос хийнэ, буталсан улаан сонгино нэмнэ. 5 минут идсэний дараа сонгины зүсмэлүүд нь цайвар алтан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь тохиолддог бол - гаа, улаан лоолийг нэмнэ. Буцалж байснаас хойш 15 минутын турш буцалгаад урьдчилан чанаж чанасан вандуйтай холино. Одоо та таваг дээр таваг тавина. Мөн улаан лоолийн шөл-нухаш хийж, бүх зүйлээ цөцгий, исгэлэнтэй хольж хутгаж болно.
Улаан лоолийн тосоор шөл
Орц:
- улаан вандуй - 1 1/2 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- давс, амтат чинжүү;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- ногооны шөл - 3 зүйл;
- тос - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тос дээр шарсан наанги сонгино, лууваныг жижиглэсэн. Сармисыг бага зэрэг алтан гулдмай болмогц, сармис, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Бүх шөл, тосыг дүүргэж дүүргэж, чанамал нэмээд бүгдийг бэлэн байлга.
Шөл нь Lentil шөл
Үүнээс өмнө бид хоёр цагаан хоолтон улаан шөл идэх хэрэгтэй байсан ч ямар ч шалтгаанаар малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсээгүй хүмүүст доорхи жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- Кокосын сүү - 1.4 литр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- карри - 2 tbsp. халбага;
- ногооны шөл - 1 л;
- улаан вандуй - 1 1/2 зүйл;
- бууцай - 3 хөлтэй;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд ургамлын тосыг халааж, тунгалаг болтол нилээд жижиглэсэн сонгино. Сармисыг сонгохдоо сармис, цагаан гаа, улаан лоолийн оо, карри нэмнэ. Нэг минутын дараа анхилуун хольцыг ногооны шөл, самар (эсвэл шар буурцгийн сүү) -аар асгаж болно. Шөлийн үндэс дээр борцог нэмээд зөөлөн хүртэл 20-30 минутын турш хоолло. Давс ба чинжүү амт нь нэмдэг.
Үйлчлэхээсээ өмнө, шар буурцагны шөл нь зүсэгдсэн бууцайгаар дүүрнэ. Бон хүсэл!