Хөлдөөсөн төмс бүхий бүх хөл нь хоолоо идэх халуун хоолоор үйлчилдэг, эсвэл гэртээ халуун хоолоор үйлчлэхэд зориулсан маш сайн бие даасан хоол юм. Махны хамт ногоо бэлтгэх нь маш сайн үр дүнг өгдөг - бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шүүс, үнэр, амттай амттай байдаг.
ОХУ-ын төмстэй шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Шарсан зууханд төмстэй хөлтэй хөлтэй болгохын тулд та хамгийн түрүүнд сонгож авсан жорыг заана. Эдгээр нь бүгд энгийн дүрмийг сахин биелүүлэхийг шаарддаг:
- Хүнсний шинж чанарыг сайжруулахын тулд тахианы махыг ялгаруулдаг.
- Төмс нь цэвэрлэж, зүсмэл, эсвэл саванд хуваасан, цэвэршүүлсэн.
- Мах нь төмсний зүсмэлүүд дээр эсвэл дээд талдаа тархдаг.
- Уг таваг нь жигд жигнэх тавиур, ханцуйндаа буюу тугалган цаасаар хийгдсэн байна.
Хоол хийх зууханд байгаа төмс
Төмс нь төмстэй, ялангуяа амттай тахианы хөл нь нээлттэй жигд хуудсан дээр ажиллаж байна. Зөв арга барилаар мах нь дотроос амтлагч царцдасыг олж авахын тулд доторх бүх шүүсийг хадгалж байдаг. Тахианы махыг өрөөний нөхцөлд хэдэн цагийн турш урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.
Орц:
- хөл - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- сармис - 4 шүд;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- Basil ба oregano - тус бүр 3 амсар;
- карри - 2 чимх;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы давс, чинжүү, карри, органano, лаврын аргаар үйлчилнэ.
- Бүрхүүлийг хальтиргаа, газрын тос, давс цацаж, төмс, хальс, oregano нь чимхэх нь цацаж, хөгц болгон тархсан төмс хальс.
- Дээр буюу тал дээрээс шувуу байрладаг.
- 200 градус 50 минутын турш зууханд төмстэй бүхэлд нь жигнэх.
Ханцуйны төмстэй хөл
Энэ нь зууханд ханцуйндаа төмс бүхий бүх хөлийг бэлтгэх нь ялангуяа тохиромжтой байдаг. Энэхүү гүйцэтгэлийн дагуу зуух болон тогоо нь цэвэр хэвээр байгаа бөгөөд гал тогооны дагалдах хэрэгслийн орц найрлага нь хамгийн их шүүсийг хадгалж үлдэх бөгөөд энэ нь зүгээр л гайхалтай зөөлөн болно. Мах идэх цаг хугацааг харгалзахгүйгээр хоолыг бүхэлд нь засах үйл явц нэг цаг орчим болно.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- төмс - 1 кг;
- сармис - 2 шүд;
- амтлагчийг амтлах
- майонезаас эсвэл цөцгий - 100 гр;
- тос - 50 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы мах давс, амтлагч, сармистай хольсон майонезаас талыг нь цэвэрлэв.
- Цэвэрлэх, төмс бууруулах, майонезаас болон газрын тосны холимог нь хольж, давс нэмнэ.
- 40 минутын турш төмсөөр хийсэн бүх хөлийг бэлтгэ.
- Дээрээс нь кино хайчилж, ирмэгийг эргүүлж, найрлагыг нь 15 минутын турш хүрэн будна.
Майонезаас зууханд төмстэй хөл
Майонез, сонгино, сармис, хатаасан чангаанзтай зууханд хатаасан төмстэй тахианы гуяа маш халуун ногоотой амт, шүүслэг, гайхалтай үнэртэй байх болно. Хэрэв хүсвэл, жигд тавиур дээр найрлага нь улаан лооль, лууван болон бусад хүнсний ногооны зүсмэлүүдээр баяжуулж болно. Амттай, бүрэн хоолтой 4 нэгжийг бэлдэхийн тулд нэг цаг орчим болно.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- төмс - 1 кг;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- майонезаас - 200 гр;
- Basil ба Provencal ургамал - тус бүр 1 халбага;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Майонез болон ургамлын тосоор чанаж болгосон сармис, карри, чинжүү, давс, шөнө явах.
- Хулсан төмс, зүсмэл хуваасан, майонезаас нь хольж, сонгино хэрчсэн, буталсан хатаасан гүйлс, лаврын, ургамлын нэмнэ.
- 200 градусын турш 50 минутын турш зууханд төмс, майонезаас бүхэл бүтэн хөлийг жигнэх.
Зууханд тугалган дахь төмстэй хөл
Зууханд төмстэй амтат гоёл чимэглэлийг тугалган цаасаар гаргаж авдаг. Найрлага бүрийг нэг хуудсан дээр тавьсан жигнэмэг дээр байрлуулж, дээд тал нь хоёр дахь хуудсанд хучигдсан бөгөөд жигдрэх процесс дуусахаас 15 минутын өмнө устгана. Энэ үед та гадаргууг газрын бяслагаар цацаж болно. Хэрвээ хүсвэл төмстэй тахиаг хэсэг хэсгээр зохион байгуулж болно.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 120 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- Италийн ургамал - 1 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мах давс, чинжүү, ургамал болон гичтэй хамт rubbed.
- Темс цэвэрлэж, бууруулах, цөцгий, ургамал, podsalivayut, чинжүү хольж байна.
- Торгоны хөлийг 200 градусын турш 1 цагийн турш тугалган цаасаар жигнэж, жигнэх.
Шаржигнуурт төмс, төмстэй нь Casserole
Мөөгөнцөр хэлбэрээр зууханд мөөг, төмс хийж хөлсөнд тавьсан савныхаа бүрэн шинэ сэтгэгдэл төрүүлэх боломжтой. Энэ нь махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүссэн амтлагч болон амтлагчийг нэмсэнтэй холилдон давслаг нүх юм. Цөцгий буюу сүүтэй нэмэлт хэсгийг дүүргэхэд цөцгий тосыг солих боломжтой.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- төмс - 1,5 кг;
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- сүү - 300 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 50 г;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы чанасан махыг хагас болгосон.
- Сармисаар хэрчсэн цөцгийн мөөг дээр шарсан мах.
- Темс цэвэрлэж, хасах, 7 минут буцалгаж байна.
- Давс оруулагчид нь найрлагатай бол зодуулж өндөг, цөцгий, сүү, амтлагч холилдоно.
- 40 минутын турш жигнэж, процессийн төгсгөлөөс 10 минутын турш бяслагийг цацаж болно.
Төмс нь саванд нь хөл
Тусгай саванд чимэглэсэн хөл, төмсээс шарсан амтыг маш сайн амтлах шинж чанарыг таашаах болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дулааны урьдчилсан боловсруулалтгүй давхаргатай усан сан байрлуулна. Чи зүгээр л бага зэрэг амттай болгох хэрэгтэй. Мах яснаас салгахын өмнө мах илүү сайн байдаг.
Орц:
- тахианы хөл - 2 ширхэг.
- төмс - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос - 60 г;
- тос - 60 г;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, шөл.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хүнсний ногооны улирал, саванд хийнэ.
- Бага зэрэг цөцгий, цөцгийн тос, цөцгийн шөл асгаж, энэ нь савыг бөглөж 2/3.
- 1 цаг зууханд тогоонд төмс нь хөл бэлтгэх, төгсгөлд бяслаг нь цацаж.
Төмстэй зууханд зууханд kefir дахь хөл
Дараа нь та kefir дэх төмс бүхий зууханд бүх хөлийг хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Энэ тохиолдолд төгс улаан лоолийн мах, хүнсний ногооны зүсмэлүүдээс бүрдэнэ. Мах нь kefir marinade-д урьдчилан загасчилдаг бөгөөд дараа нь халуун ногоотой холимогтой хамт төмс тарааж байна. Бүтээгдэхүүний тогтоосон хэмжээ нь 4 хэсэгтэй.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- төмс - 1 кг;
- улаан лооль - 200 гр;
- сармис - 5-6 шүд;
- kefir - 400 мл;
- Provencal ургамал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, лаврын тос, тос.
Бэлтгэл ажил
- Кофир сармис, ургамал, давс, чинжүүтэй хольсон.
- Нэг аяга дээр мах холилдож, 2 цагийн турш явна.
- Давстай амтат төмс, цөцгийн тос, лаванда, хэлбэрт оруулав.
- Дээд талд нь мах, улаан лоолийн зүсмэлүүд нь marinade үлдсэн асгаж байна.
- 50-60 минутын турш зууханд төмс бүхий бүхэлд нь жигнэх.
Зууханд төмстэй нугасны гуя
Хөргөсөн хэдэн нугасны хөлтэй байхдаа та төмс, алимтай шувууны хэсгийг нэмж гайхалтай амттай, амттай хоол хийж болно. Төгс тодруулснаар нугасны гоймон, самар зэргийг амтлахын тулд хэдэн цагийн турш махыг цэвэрлэнэ. Залуу төмстэй ялангуяа амттай хоол.
Орц:
- нуга гуя - 4 ширхэг.
- залуу төмс - 1 кг;
- алим - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Ганга болон самар - амтлах;
- давс, чинжүү, амтлагч, тос.
Бэлтгэл ажил
- Шувууны эдийг амтлагчаар амталдаг.
- Төмс, алимыг сонгино, шувуугаар хучигдсан газрын тос, амтлагчаар хэлбэржүүлсэн.
- Алгас, төмстэй нугасны хөлийг тугалган дор 1 цаг ба өөр 15 минутаар жигнэнэ.