Сагамхай - гайхамшигтай үр тариа. Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь байгаль орчинд ээлтэй гэж үзэж болох цорын ганц үр тариа юм, тиймээс зөвхөн тусгай бордоо хэрэгтэй биш юм. Энэ нь генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй хэд хэдэн бүтээгдэхүүний нэг юм. Мөн энэ бүхнээс гадна энэ хүнсний зүйл дээр ч бас амттай хоол байдаг. Яг гахайн махыг Сагаангаар яаж хийх вэ, бид одоо танд хэлье.
Худалдааны аргаар гахайн махтай гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 0.5 кг;
- Сагаган - 1,5 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 2 аяга;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон вандуйн саванд ургамлын тосыг асгаж, "Baking" горимыг тавиад хоол хийх хугацаа нь 40 минут байна. Бид жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, хэрчсэн махыг тараадаг. Энэ бүхэн холимог бөгөөд дуут дохиог үлдээдэг. Сигналын дараа бид Сагамхай хийнэ, ус хийнэ, давс, халуун ногоо нэмээд 30 минутын турш "Сагавны" горимд хийнэ. Бүгд - multivarquet дахь гахайн махтай гахайн мах бэлэн боллоо! Ширээн дээр хутгаж, үйлчилнэ.
Саванд хийсэн гахайн махтай гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- Сагаган - 4 шил;
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- лаврын навч - 4 ширхэг.
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угааж, илүүдэл өөх тосыг нь багасгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Нь улаан хүрэн хүрэн хүртэл ургамлын тос нь Фрай. Дараа нь махаа 4 саванд тэнцүү хэсэгт хувааж хийнэ. Үүний зэрэгцээ, махыг нь чанаж болгосон тосыг цутгадаггүй, шаардлагатай хэвээр байх болно.
Бид сонгинотой сонгино сонгож, жижиг ширхэгээр эсвэл том гурилаар гурван ширхэг луувангаараа бууруулсан. Гахайн мах шарж идсэн газрын тосыг шарсан төмс. Дараа нь бид мах, давс, чинжүү дээр сонгино, лууван тарааж, сав бүрт 1 аяган дээр хийнэ. Бид ус асгаж байна. Энэ нь савны агууламжийг бүрхэгдсэн байх ёстой.
Бид цэцгийн навчин дээр тавиад, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Бид цөцгийн тосыг нэмнэ. Бид зуухыг зуух руу илгээж, 30 минутын турш 220 хэм хүртэл халаана. Үүний дараа зууханд байгаа Сагагантай хамт гахайн махтай гахайн мах бэлэн болно, та ширээн дээр үйлчилж болно!
Сагагантай гахайн махны жор
Орц:
- Сагаган - 2 аяга;
- гахайн мах - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, ногоон, бугын навч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сагамхай, 4 аяга ус, амт нь давс асгаж, буцалгаад авчрах, дараа нь гал буурч, шингэн уурших хүртэл хоол. Бид махыг хэсэг болгон хутгана. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос дулаацуулж, rustic царцдас олж авах хүртэл гахайн мах шарсан байна. Дараа нь бид усыг асгаж, махыг нь тагладаг байх ёстой. Баярын навчийг нэмж, буцалгаад 40 минутын турш бага хэмжээний галд аваад сонгино, хагас цагираг болгон хувааж хийнэ. Үүнийг алтан болгохын тулд гурилаар хөнгөнөөр хийнэ. Улаан лоолийн оо 100 мл усанд ургаж, сахар нэмээд холино.
Мах бэлэн үед сонгино, улаан лоолийн оо, холимог, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Хэрвээ та махаа чанаж болгохын тулд чанасан махыг авчирч өгвөл соусыг зузаан болгохыг хүсч байвал өмнө нь хүйтэн усаар шингэлсэн бяцхан гурил нэмж болно. Хоолны төгсгөлд буталсан ногоон өргөст хэмхийг нэмж, галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Гахайн сумтай гоймон нь маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм.
Сагаган нь гахайн махаар чанаж хийдэг
Орц:
- гахайн мах - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Сагаган - 1 шил;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Мах нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, алтан хүртэл хуурч, сонгино нэмж, хагас цагираг, лууван болгон бууруулсан буюу сараалж, эсвэл тууз болгон бууруулсан байна. Хамтдаа нэг минут бяслаг нэмээд давс, халуун ногоо нэмнэ. Сагага асгаж, усаар (3 аяга) хийнэ. Эхлээд том хэмжээний гал дээр буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаатай хийнэ. Хагас цаг орчмын дараа гахайн мах, Сагаган идсэн нь бэлэн болно.