Вареника - Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл махны хольцгүй холимог зуурмагаар хийсэн хоол. Ийм хоол маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь таашаал авах болно! Бид түүхий төмс бүхий vareniki нь хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Түүхий төмс ба гахайн махтай Вареники
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- түүхий өөх - 50 г;
- Бэлэн болсон зуурмаг - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Банш бэлтгэхийн тулд түүхий төмс, сонгино цэвэрлэж болно. Дараа нь бид махыг бутлуурын хамт ногоотой давс, чинжүү нэмнэ. Зуурсан гурвуулаа зуурсан гурвуулаа дөрвөлжинд хувааж, тус бүр дээр жижигхэн чөмөг тавина. Гурвалжин гурвалжин үүсгэхийн тулд ирмэг нь нарийн тохирсон байна. 10 минутын турш баншаа буцалгаж, исгэлэн тосоор үйлчилсэн.
Түүхий төмс, мөөгтэй Вареники
Орц:
- халуун ногоо;
- төмс - 500 гр;
- мөөг - 300 гр;
- ногоон.
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2.5 зүйл;
- Цөцгийн тос - 1.5 tbsp. халбага;
- цөцгийн тосны өөх - 2 tbsp. халбага;
- давс бага байна - хавчих;
- халуун ус - 1 зүйл;
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга гурилаар давс шидээд, бид цөцгийн тос, цөцгийн тос хийж, халуун ус хийнэ. Зуурмагийг зуурч, алчуураар нь таглаж, 15 минутын турш үлдээгээрэй. Мөөг нь боловсруулсан, хэрчиж байгаа хавтанг хийж, хайруулын тавган дээр хурдан чанаж өгнө. Дараа нь жижиглэсэн ногоон нэмээд төмстэй холино. Зуурмагийг тэгш өнцөгтөөр хучиж, халбагаар нэг талд нь дүүргэнэ. Зуурсан гурилын чөлөөт ирмэгийг хучиж, ирмэгийг бэхэлж, буузыг шилээр нь хайчилж аваарай. Буцалж буй усан дотор чанаж, цөцгийтэй хамт буцалгаад буцалгана.
Түүхий төмс, чөмөгтэй Вареники
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 1 зүйл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага;
- давс бага байна - хавчих;
- гурил - 3 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 700 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Kefir-д бид сод хаяж, 15 минутын турш явна. Дараа нь тос, давс нэмж, аажмаар гурил хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, хагас цагийн турш үүнийг алчуураар хучих. Төмс, сонгино нь цэвэрлэж, чанасан махтай хольсно Улирлын амтлагч дүүргэсэн улирал, бага зэрэг ус асгаж, холино. Зуурмаг нь өнхрөх зүүтэй цувисан тул бид шилэн аягыг цомхруулж, жижиг хэсэг бүрт тараана. Дараа нь нааж, буцалж буй усан дотор 7 минут vareniki буцалгана. Үйлчлэхдээ шарсан сонгино, цөцгийтэй хамт хоолоо дүүргэ.