Rassolnik бол Оросын хоолны алдартай хоол юм. Үүссэн бүтээгдхүүний хувьд заавал давсны өргөст хэмхүүд байдаг. Ихэнх өргөст хэмхтэй шорвогыг мөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнс нь тусгай исгэлэн болон дарамтыг бий болгодог. Сонирхолтой жор дор хүлээж байна rassolnika.
Rassolnik хоол хэрхэн?
Хүн бүр мэддэггүй rassolnik хооллох зөв. Энэ хоолны дуршил, маш сэтгэл ханамжтай, хямд үнэтэй анхны хоолыг хооллох гол зүйлүүд, дүрэм журмыг одоо олж мэднэ. Энэ хоол нь энгийн, ямар ч тусгай бүтээгдэхүүн байдаггүй, бүх зүйл үргэлж байдаг, дотоодын хүмүүс бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун байх болно.
- Энэ шөлний үндэс нь шөл юм. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан үхрийн мах, гэхдээ та шувуу, ихэвчлэн тахиа ашиглаж болно.
- Эхний тавагны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүлэглэл юм. Сувдан арвай илүү их хэрэглэдэг боловч энэ шөл заримдаа будаатай байдаг. Гомдлууд бэлэн шөлөөр хийгдсэн бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнд нэмж оруулсны дараа.
- Давсалсан, давсалсан, цуу нэмээгүй бол исгэж хэрэглэдэг.
Rassolnik - сонгодог жор
Энэ анхны хоол хийх олон сонголт байдаг. Доор та classic сонгодог сувд арвайгаар хэрхэн гагнах талаар сурах болно. Боломжтой, аятайхан, хоолны дэглэм - хоол хүнсийн товч тодорхойлолт.
Орц:
- бөөр - 800 гр;
- Мэргэн ухаан - 1 кг;
- төмс - 300 гр;
- сонгино-манжин - 200 гр;
- cask өргөст хэмх - 200 гр;
- сувдан арвай - 130 гр;
- өргөст хэмх шорвог - 400 мл;
- гахай - 40 гр;
- яншуй үндэс - 1 хэсэг;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бүтээгдэхүүний дагуу зүсэж, 3-4 цагийн туршид угаана.
- Махан биед угааж, буцалгана. Мах бэлэн болсон үед түүнийг задалж, хэсэг болгон хувааж авна.
- Хагас цагийн турш буцалгаад зайлж угаана.
- 10 минутын төмсний дараа шөлийг шөл рүү илгээнэ.
- Нь хайруулын тавган дээр өөх тос хайлуулж жижиглэсэн хүнсний ногоо хуурч, куб, жижиглэсэн, 5 минут, тэдний элсэн чихэр prisrusiv.
- Савыг шарсан саванд хийж зүсэж, мах, бөөрийг тавь. Давсны уусмал дотор хийнэ, халуун ногоо тавина. Тагны доор бага зэрэг бохирдсон.
Сувдан арвай бүхий Рассолник - жор
Эхний таваг - rassolnik тус тусдаа хоол хүнс өөрөө бэлтгэж байна. Энэ оросын хоолонд дуртай зарим нэг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Доор үзүүлсэн жороор Lassen Rassolnik үхрийн мах, сувдан арвай зэрэг заавал хэрэглэхийг заана. Бүтээгдэхүүний энгийн багцаас их хэмжээний хоол тавьдаг.
Орц:
- Мэргэн ухаан - 300 гр;
- лууван - 100 гр;
- ундны ус - 2.5 литр;
- сувдан арвай - 180 гр;
- дунд хэмжээний лаазалсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- Давсны уусмал - 500 мл;
- төмсний булцуу - 500 гр;
- жүрж - 300 гр;
- лууван - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн мах 2 цагийн турш буцалгана.
- Хоолойг 2 цаг хүртэл угааж, 1: 3 буцалсан усаар асгаж, хагас цагийн турш ууршуулна.
- Лаазалсан ногоог сэгсэрч тосоор нь шөлрүүлэх.
- Лийрийг хагас цагираг дээр хэрчиж хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавьдаг.
- Буталсан лууваныг салаагаар нь салга.
- Зүсмэл бүхий зүсмэл төмс.
- Гомдлууд шөл рүү илгээгдэж, нэг цагийн турш чанасан.
- Тэд төмс, хүнсний ногоо, амтлагчаа тавьдаг.
- Эцэст нь, давсны уусмалд хадгалагдаж байна.
- Нэг тавган дээр үйлчилж байхдаа цацагт хяруул, цөцгий тос хий.
Сувдан арвай, тахиатай Рассолник
Орон байр бүр нь даршилсан ногоо бэлтгэхэд өөрийн зохицуулалт хийх эрхтэй. Үхрийн мах, чанасан нахиа дээр нь чанаж болгосон байдаг . Гэсэн хэдий ч үл хамаарах дүрэм байхгүй. Тахианы махтай анх удаа хоол хүнс идэх дуртай байдаг. Тиймээс шувуу хайрлагчид хоолонд тахиа оруулдаг.
Орц:
- тахиа - 700 гр;
- лууван - 150 гр;
- Сонгино-манжин - 140 гр;
- сувдан арвай - 100 гр;
- ус - 2 литр;
- өргөст хэмхний сав - 200 гр;
- тос - 30 мл;
- шорвог;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, 2 литр ус буцалгана.
- Сувдан арвайгаар салгана.
- Хүнсний ногоо хэрчиж, шарсан мах.
- Тогоондоос чанаж болгосон тахианы хэсгийг авч хаяна. Тэнд тэд арвай, шарсан мах, жаахан буцалгаж тавьжээ.
- Эцэст нь, давсны уусмалд хадгалагдаж байна. Үүний хэмжээг амталж тохируулна.
Расолник нь будаатай
Сонгодог хувилбарт энэ халуун хоол сувдан арвайгаар чанаж байсан боловч цагаан будаатай энэ шөл шиг олон хүн. Энэ нь урт удаан хугацаанд хоол биш, хоол амт нь улам дорддог. Цагаан будаа rassolnik хэрхэн бэлтгэх, одоо олж мэднэ.
Орц:
- цэвэршүүлсэн ундны ус - 1.5 литр;
- цагаан будаа - 50 гр;
- төмс - 150 гр;
- лууван - 120 гр;
- сонгино - 100 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 400 гр;
- ногоон;
- Celery (эх) - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Төмс жижигхэн блокууд, бусад ногоог таславч - шоо. Бараг бэлэн болтол нь тавган дээр хүнсний ногоог шөллөөрэй.
- Цагаан будаа угааж, бараг л чанаж болгосон байна.
- Ус нь буцалгаад, төмс, будаа, хүнсний ногоог цутгаж, бүх арвай бэлэн болтол арвайгаараа буцалгана.
Олон төрлийн жороор Rassolnik - жор
Олон төрлийн хоол хүнсийг хоол хийхэд тусалдаг. Тогтмол бага температурыг хадгалж, бүтээгдэхүүнийг сайн буцалгахгүйгээр сайтар хатаадаг тул энэ нь хоолны дэглэм нь маш амттай байдаг. Олон тооны цагаан будааны будаатай Рассолник - энгийн хялбар хоол, хамгийн багадаа хоол хийхэд төвөгтэй.
Орц:
- мах - 500 гр;
- төмсний булцуу - 500 гр;
- сонгино - 150 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 300 г;
- лууван - 200 гр;
- тос - 40 мл;
- будаа - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- Төхөөрөмжийг "Baking" дээр тавьсан бөгөөд цаг 40 минут байна.
- Газрын тосыг саванд хийнэ, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн целлюлозыг байрлуулаад, лууваныг сараалжтай холино.
- Жижиглэсэн төмс, будаа нэмнэ. Халуун усанд хийнэ, тагийг нь тагла.
- "Хөшүүн" горимд 25 минутын турш яв.
- Эцэст нь ааруултай даршилсан ногоо, булан навч, podsalivayut-г тавь.
Махгүйгээр Rassolnik
Rassolnik гэр нь ихэвчлэн бөөр нь болгосон мах шөл дээр болгосон байна. Илүү амттай, сэтгэл хангалуун байгаа энэ халуун хоол болон махыг нэмэлгүйгээр туранхай хувилбар юм.
Орц:
- төмсний булцуу - 5 ширхэг.
- лууван - 200 гр;
- Лаазалсан өргөст хэмх - 300 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- цагаан будааны үр тариа - 3 tbsp. халбага;
- яншуй болон dill;
- ногооны шөл - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг цэвэрлэж, хэрчиж, цагаан будааг шөл рүү илгээнэ.
- Зөөлөн төмс хүртэл бага дулаан хоол хийх.
- Цагаан хэрмийн цагаан хэсэг хэрчиж, шарсан байна. Жижиглэсэн даршилсан ногоо нэмнэ.
- Буурцагны шөл рүү шөл рүү юүлнэ, цагаан будаатай rassolit rassolnik, даршилсан өргөст хэмхэнд авчирч, яншуйтай гоожуулна.
Бөөрний расолник
Амттай rassolnik ихэвчлэн бөөр нь болгосон байна. Гэсэн хэдий ч олон хүн энэ бүтээгдэхүүнийг дургүй байдаг. Талхыг амттай болгохын тулд гагнуур хийх хэрэгтэй. Танай жорыг хүлээж байгаа Rassolnik, тэр ч байтугай хамгийн дур булаам тансаг хоолонд дуртай.
Орц:
- нахиа - 500 гр;
- будаа - 100 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- лууван - 100 гр;
- сонгино - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бүтээгдэхүүнийг хоёр цагийн турш дэвтээнэ.
- Дараа нь хоол хийх саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, бэлэн болтол хоол, дараа нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
- Хөргөсөн шингэн нь төмс, цагаан будаа тавьдаг.
- Фрай жижиглэсэн сонгино, лууван.
- Тэд аяга тавган дээр буталсан даршилсан ногоо, шарсан мах хийж өгдөг.
- Бүтээгдэхүүн бүрт хооллох үед буталсан бүтээгдэхүүнийг байрлуулна.
Мөөгтэй Rassolnik
Рассоликыг гагнахын тулд олон хүн мэднэ. Гэхдээ энэ хоол мөөгөөр бэлтгэж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар, өвөрмөц амт, тусгай амтыг нэмнэ. Үүнийг ойн мөөг ашиглах нь сайн хэрэг юм. За, хэрэв тэд цэвэр бол та аюулгүйгээр авч, хөлдөөж болно.
Орц:
- мөөг - 300 гр;
- сувдан арвай - 100 гр;
- ус - 2 литр;
- лууван - 120 гр;
- төмсний булцуу - 300 гр;
- Давсны уусмал - 500 мл;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.,
- жижиглэсэн dill;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Угаагдсан бүлээн усаар цутгаж, хэвтээд үлдэх болно.
- Дараа нь аяга тавиад, ус асгаж зөөлөн хүртэл хоол.
- Дараа нь төмс, мөөг, хагас цаг буцалгана.
- Нь grater дээр нилээд сонгино, өргөст хэмх, лууванг бууруулах.
- Хүнсний ногоо бэлтгэсэн тосыг тосонд шарсан шөл болгон хэрэглэдэг.
- 3 минутын турш хамтдаа шөл, давсны уусмалд хадгалсан асгаж, буцалгана авч, dill тавьж, үүнийг унтрааж.
Буурцаг, даршилсан өргөст хэмхтэй Rassolnik - жор
Rassolnik мах, бөөр, мөөг нь бэлтгэсэн байна. Шар буурцагтай амттай rassolnik болгохын тулд одоо олж мэднэ. Шош - хүнсний ногооны уургийн хэмжээ махны чанарт сөргөөр нөлөөлдөггүй маш сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн юм. Үүний ачаар бэлтгэсэн хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хүйтэн өвлийн өдөр хэрэгтэй байгаа зүйлээ өлсгөлөнгөө төдийгүй дулаахан байлгахын тулд хэрэгтэй зүйлээ л хий.
Орц:
- улаан шош - 1 шил;
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
- лууван - 100 гр;
- ус - 1.5 литр;
- том төмс - 4 ширхэг.
- карри - 1 халбага;
- чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Шошийг 8 цагийн турш дэвтээнэ угаана.
- Дараа нь сав дотор хийж, шингэн асгаж, 50 минутын турш хоол.
- Луувангийн зүсмэлийг тосоор дүүргэж, шошоор нь хайруулын тавган дээр тавьдаг.
- Төмсийг бусад бүтээгдэхүүн рүү илгээсэн шоо болгон хуваасан.
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд аль хэдийн бэлэн болсон үед савыг даршилж, саванд хийнэ. Халуун ногоо, давс, хутгана, 10 минут буцалгана, унтрааж.