Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар, бакалаврын зэрэгт зориулсан хоол хийх нь бага хэмжээний найрлагатай, тусгай мэргэн ухаангүйгээр хоол хийхийг санал болгодог. Энэ өгүүллээр бидний ярих жор нь дээр дурьдсан бүх шаардлагыг харгалзан үздэг бөгөөд энэ нь энгийн, амттай хоол хийх дуртай бүх хүмүүсийн хоолны дэвтэр, хоолны жишиг ширхэгтэй байх болно.
Татсан махаар чанасан төмсний жор
Орц:
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- газрын үхрийн мах - 500г;
- лоолийн нухаш - 1 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
- төмс - 450 гр;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- Ганга - 2 мөчир;
- яншуй;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр, ургамлын тос халааж. Сонгино, селөдерей жижиг шоо болгон бууруулсан, том grater дээр гурван лууван. Зөөлөн болтол 10 минутын турш ургамлын тосоор хүнсний ногоо бяцалдаг. Хүнсний ногоо зөөлрсний дараа татсан махыг нэмээд сайтар хутгана. Алтан хүрэн хүрэн шарсан мах тавина.
Бид хайруулын тавган дээрх агууламжийг brazier руу шилжүүлж, өөрийн жүүсээрээ улаан лоолийн нухаш, кетчуп, буталсан улаан лоолийг нэмнэ. Улаан лоолийнхоо дараа жороор нь төмс, амтат ургамлуудыг тариачин руу илгээдэг. Бэлтгэж байгаа усныхаа хэмжээгээр усаар дүүргээд таглаад бага дулаанаар 40-45 минут буцалгана. Бид саладны салаттай хоолоор үйлчилдэг.
Тарваганы махтай төмс нь олон төрлийн хоолоор бэлтгэж болно. Энэ нь "Фрайк" горимд хүнсний ногоо, махыг шарсан төмс, төмс зэргийг 1.5 цаг тутамд "Чихэр" болгон өөрчилдөг.
Татсан махтай braised төмс
Орц:
- 1 кг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- төмс - 5 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- мөөг - 250 гр;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- шөл - 4 зүйл;
- Worcestershire sauce - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- давс - 2 teaspoons;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- хар чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууваныг хэрчиж, алтан шаргал хүрэн хүртэл ургамлын тосоор шарсан болно. Татсан мах, сармисыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хэрвээ ургамлын тосыг нухчин дарвал навч, соус, сахар, давс, чинжүү, улаан чинжүү зэргийг нэмж сайтар холино.
Мөөгийг хуурч, махыг нь тараана. Бид төмсийг цэвэрлэж хагас болгосон. Кубыг булцуугаар нь хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. 40-60 минутын турш бага дулаанаар чанаж тавь. Татсан төмс нь хайруулын тавган дээр чанасан төмстэй бэлэн байна!