Та prunes бүхий амттай, анхилуун үнэртэй шөл бэлтгэхийг санал болгож байна. Хуурай жимсний ширхэг нь хоолонд гайхалтай зүйл болдог. Мах нь шүүслэг, зөөлөн, маш тендер бөгөөд гайхалтай амттай болдог.
Хоол хийхэд та ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно, мөн prunes нь тамхи татаж, pitted болно.
Prunes нь шөл - жор
Орц:
- гахайн мах, үхрийн мах, 950 гр;
- Үргүй бол Prunes (хатаасан) - 280 гр;
- сонгино - 220 гр;
- лууван - 220 гр;
- шинэхэн улаан лооль - 1 pc.
- Лаурел навч - 5 ширхэг.
- гүргэм (заавал биш) - амсах;
- ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар угааж, махыг нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, урьдчилан халаасан тосд хийж гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хажуу тал бүрд 7 минут хуураад 20 минутын турш таг, шөл хийж өгнө. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, урьдчилан хальсалж, diced сонгино хуурч. Долоон минутын дараа лууван, улаан лоолийн куб, эсвэл хүссэн бол гүргэмтэй улирал нэмнэ. Бүгдийг 10-15 минутын турш хамт хуураар буд.
Баяжуулах нь сайн зайлж, хагас хэсэг, эсвэл дөрвөн хэсэг болгон хувааж, мах хэвэнд. Мөн бид лаврын навч, давс, чинжүү хаяж, хайруулын тавганий агуулгыг шилжүүлж, шаардлагатай бол бага хэмжээний ус буюу шөл хийнэ. Загасны махыг чанаж, зөөлөн хүртэл prunes.
Олон тооны жимс бүхий шөлтэй шөл
Орц:
- гахайн мах, үхрийн мах, 950 гр;
- Үргүй бол Prunes (хатаасан) - 280 гр;
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 175 гр;
- цөцгийн тос - 125 гр;
- лаврын навч - 4-5 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар зайлж, сайтар хатаасан махыг хүссэн хэлбэр, хэмжээг нь зүсэж хуваасан. Олон талаасаа ургамлын тос дээр ургамлын тос дээр бөррийг хүртэл "Фрай", эсвэл "Baking" горимд тохируулна.
Түүхий саванд урьд нь хальсалсан сонгино, аягатай зөөлөн сорьцыг зөөлөн болгохын тулд шаардлагатай бол савны маханд нэмнэ. Дараа нь, бид цөцгий тос тавьж, давс, лаврын навч, халуун ногоо хаядаг. Энэхүү хоолыг амттай лаврын, кориандра, розмарин, улаан чинжүү, газрын чинжүү зэргээр бүрэн дүүргэсэн. Та бүх зүйлийг ашиглаж болно, эсвэл таны амтыг хамгийн тохирсон амтлагчийг сонгож болно.
Одоо бүх махыг усаар дүүргээд асаагаад "Цохих" функцийг нэг цагийн турш хийнэ.
Prunes сайн угааж, хагас хуваасан. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө махыг нэмнэ.
Бид ямар ч чимэн гоёмсог, ногоон ногоогоор үйлчилдэг.
Зууханд prunes, төмс нь шөл
Орц:
- гахайн мах, үхрийн мах 550 гр;
- Үргүй бол Prunes (хатаасан) - 160 гр;
- сонгино - 120 гр;
- лууван - 120 гр;
- төмсний булцуу - 750 гр;
- Лаурел навч - 5 ширхэг.
- ургамлын тос;
- давс;
- шинэ яншуй;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Угаасан махыг цаасан алчуураар хатааж, хүссэн хэлбэрийн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Зууханд хоол хийхэд тохиромжтой тогоо, тогоонд бид хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тосыг дулаацуулж, махан зүсмэлийг тавина. Давс, халуун ногоотой аль хэдийнэ цэвэрхэн хэсгүүдийг улирал болгон бүү мартаарай.
Дараа нь хальсалж сонгино, куб буюу луувангийн хагас цагирагыг нэмнэ. Өөр нэг арван минутын турш шарсан мах. Одоо бид сайн даршгаар угааж хагасыг нь хувааж, мах, хүнсний ногоо тарааж өгдөг.
Топ төмрийн булцууны том дөрвөлжин хальсалж, хальсалж хэвтэж байна. Бид бага зэрэг ус асгаж, шаардлагатай бол дахин давс, улирал халуун ногоо, хаях лаврын навч.
Бид нэг цагт 200 градус хүртэл зууханд таваг таваг тавина.
Хоол хийх процессын төгсгөлд бид мах, төмсийг үнэр үнэрээр дүүргэж, арван минутын дараа хоолыг шинэхэн ургамал цацаж өгдөг.