Танай гэр бүл оройн хоолонд ямар гайхах вэ? Бид танд сам хорхойтой пилафын жороор санал болгож байна. Хоол нь хангалттай сэтгэл хангалуун, амттай, боловсронгуй, нарийн байдаг.
Далайн болон сам хорхойтай пилиф
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- улаан чийдэнгийн - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- нимбэгний хальс - амтлах;
- ус - 3 зүйл;
- бар prawns - 400 гр;
- дун - 200 г;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- Ганга, лаврын - амсах болно;
- гүргэмийн чимээ;
- шанцай - 1 зөөгч;
- амтлагч - амсах болно;
- dill болон яншуй ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Тусдаа саванд хальсалж сонгино цавчих, буталсан сармисаа нэмнэ. Дараа нь нимбэгний ногоог цэвэрлээрэй. Ганга, гүргэм, шанцай, давс хийнэ. Бүх найрлага нь сайтар хольж, халуун чидуны тос дээр холимог хуурч байна. Үүний дараа угаасан цагаан будаа нэмээд, саванд хийж халуун ус асгаж, илгэн цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 8-10 минут тавина. Үүний дараа бид зуухнаас pilaf авч , өмнөх цэвэр сам хорхой, дун, буталсан лаврын нэмж, мөн тавган дээр 5-7 минут тавина. За, энэ бол дун , сам хорхойтой пилаф бэлэн!
Pilaf нь олон янзын сам хорхойтой
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- сам хорхой - 500 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ус - 2 зүйл;
- булан навч, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, "Hot" эсвэл "Quenching" минутанд олон тооны жижиг хэсгүүдээр хувааж авна. 5. Гэсгээх, ногоог нэмнэ. Цагаан будаа сайн угааж, бид далайн дээрээс хамгаалдаг. Солим, чинжүү, лампел навч тавьж, бүх халуун усыг цагаан будааны түвшингээс 1 см орчим асга. Бид "Pilaf" горимыг тохируулсан бөгөөд 40 минутын хугацаатай.
Сам хорхой, далайн амьтантай Pilaf
Орц:
- далайн амьтан - 300 гр;
- сам хорхой - 500 гр;
- будаа - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- лууван - 1 ширхэг;
- peppercorns, булан навч, давс.
Бэлтгэл ажил
Pilaf сам хорхойг хэрхэн яаж хооллох талаар өөр нэг арга замыг авч үзье. Нэгдүгээрт, цагаан будаа угааж, буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад алчуурыг сайтар боож 25-30 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ удаад бид сам хорхойнуудыг гэсгээх, бүрхүүлээс нь цэвэрлээд, ургамлын тосоор нь хуурч идээрэй. Шингэнийг буцалсан усаар угааж, угааж, цэвэрлэж, нимгэн хэрчиж, хурдан шарсан байна. Дараа нь бид сонгино, лууван цэвэрлэж, ургамлын тос дээр нунтаглан, лаазалсан навч, давс, вандуй нь чинжүү нэмнэ.
Дараа нь бүх найрлага нь холимог, саванд хийж, будаатай унтаж, халуун ус асга. Бид урьдчилан халаасан зууханд сам хорхой, далайн амьтантай пилаф хийж, ойролцоогоор 20 минутын турш хооллоорой.