Plov бол мэдээж дорнын хоол, зүүн хэсэг нь уламжлалаараа амьдардаг. Гэхдээ яагаад Дорнод ба Европын уламжлалыг хослуулж, жишээ нь дун, дун, сам хорхой зэрэг хоолыг пилифээр хооллодоггүй.
Душаатай Pilaf
Хөлдөөсөн далайн хоолыг ашигладаг учир хясаан дахь шинэ дунтэй холилдсон хосуудын тоонд багтдаггүй хүмүүсийг хоол унд бэлтгэх энэ жор.
Орц:
- дун - 400 гр;
- будаа - 300g;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 4 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууван цэвэрлэж, хэрчсэн байна. Талбайд бид ургамлын тосыг халаадаг. Эхлээд сонгино хуурч, дараа нь зөөлөн болтол нь лууван, жигнэмэг тавина. Хөлдөөсөн дун нь саванд нэмээд бага зэрэг шарсан, амтлагчийг халуун ногоо нэмнэ. 2 аяга ус хийнэ. Бид цагаан будаатай усаар угааж унтлагын өрөөнд унтдаг. Ус нь 1-1.5 см-ээр цагаан будааг бүрхэж байх ёстой бөгөөд илүүдэл ус чанасаны дараа сармисны толгойг тавь. Хэрэв та хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Уурын тэвшийг сайтар битүүмжилж, уур өгөхгүй байхын тулд тагийг таглаж 25 минутын турш хамгийн бага дулааныг халаана. 15 минутын турш тарь.
Далайн болон сам хорхойтай пилиф
Чи аль хэдийн мэддэг дунтай пилий хоолоо хийж, тэдэнд болон бусад далайн хоолноос нэмэхийг хичээ.
Орц:
- цагаан будаа - 500 гр;
- хясаан дахь дун - 500 гр;
- том сам хорхой - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- Paprika нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- лаазалсан улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- гүргэмийн - 1 чимх;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 1-1.5 литр;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сойзтой дун, устай саванд хийгээд тагийг нь таглаад тогоо нээнэ. Эдгээр нээгдээгүй бүрхүүлүүд хаях хэрэгтэй. Сонгино, сармис нилээд жижиглэсэн, чинжүү, шоо болгон бууруулсан байна. 1 tbsp нь гүргэмийн дэвтээсэн. усаар хийсэн халбага. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Бид тогоо 2 tbsp халааж. 4 минутын сонгино, сармис, хацар чинжүүг тослохдоо
Сам хорхой , цагаан будаатай цагаан будаатай төстэй pilaf жор нь та ч бас баяртай байх болно. Бон хүсэл!