Хэн бяслаг дургүй вэ? Бяслаг бол бүх зүйлтэй адил юм. Өдрийн хоолондоо зориулсан бяслагны бялуугаар илүү амттай юу? Надад бараг байхгүй. Тиймээс шаардлагагүй тодорхойлолтыг тавьж, гайхалтай бяслагтай таваг бэлтгэх хэрэгтэй.
Бяслагантай төмсний бялуугаар хийх жор
Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт бялуу хийх шаардлагагүй байсан бол өнөөдөр яагаад эхлэхгүй байх вэ? Дараа нь бяслаг бүхий энгийн хийцтэй бялууг жороор тайлбарлана.
Орц:
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- хиймэл боов - 500 гр;
- төмс - 1 кг;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- газрын самар - хавчих;
- paprika - хавчих;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
200 градусын зуурмагийг халаана. Жижиг аяганд цөцгий, улаан чинжүү, самар зэргийг хольсон хатуу хатуу бяслагийг хольж хутгаж ав. Гурилаар хөгц хийнэ, цувруулсан хийсвэр боовны давхаргатай хамтад нь хийнэ.
Төмс чанасан , цэвэрлэж, дугуйланд хуваасан байна. Дашрамд хэлэхэд, бялуу түүхий төмс нь хийж болно, жор нь зөвхөн маш нимгэн зүсмэлүүдийг бууруулах ёстой төмс нь зөвхөн ялгаатай болно. Зуурмаг дээр төмсний зүсмэлүүдийг давхарга дээр тавьж, жижиг ногоон сонгино нь төмс цацаж, бяслаг масс давхарга нь хамарч. Бүх найрлага нь дуусах хүртэл энэ процессийг давтан хийнэ, харин сүүлийн давхарга нь бяслаг, цөцгий хольц байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Дууссан зуурсан гурилын давхаргаар хучсан бялуу хийж, зодуулсан өндөгний дээд хэсэгт түрхэнэ. 10-15 минутын турш 180 градусын зууханд халааж таваг таваг хийнэ.
Биржигун бяслагтай бялуу хийх бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос - 120 гр;
- Өөрөө өсөн нэмэгдэж буй гурил - 200 гр;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 25 гр;
- сонгино - 3 ширхэг.
- хар чинжүү - амсах;
- suluguni - 250 гр;
- сүү.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Зуурмагийг давстай гурилтай хольж, цөцгийн тосоор цэвэрлэнэ. Мөөгний 2-3 хоолны халбага бүхий гурилын үйрмэгийг нэгтгэн нэг аягатай холино. Бид зуурмагийн бөмбөгийг хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Сонгино нь зөөлөн цөцгий хүртэл цагираг болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Сонгино 150 мл усаар дүүргээд дүүргэж чийгийг бүрэн ууршуулна.
Зуурмаг нь хоёр тэгш бус хэсэгт хуваагддаг. Илүү их хэсэг нь өнхрүүлж, хэвний ёроолд тавьдаг. Бид сараалжтай бяслаг, сонгины давхарга, бяслагны хоёр дахь хагасыг тарааж байна. Хоёр дахь, жижигхэн, өтгөн зуурсан гурилыг хамтад нь хийж, сүүтэй хамт тослоорой. Уусмалыг 40-50 минутын турш бэлтгэх хэрэгтэй.