Сонгодог Халофит - амттай, маш анхилуун амттай шөл, эдгээрийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь даршилсан өргөст хэмх, мах юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та мах, үхрийн мах худалдаж авахгүй бол бүү шантар. Эцсийн эцэст hodgepodge нь ердийн зайдас, хиам, мөөг, эсвэл загасны махаар хийгддэг. Тиймээс та сонгодог шөлийн жорыг үзье.
Махны үндэсний багийн жор
Орц:
- хиам, даршилсан мөөг, чанасан гахайн мах, гахайн мах, чанасан мах - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- 3.5 л ус;
- Даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- Даршилсан байцаа - 100 гр;
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- capers - 10 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино, диллин, яншуй;
- цөцгийн тос - цэнэглэхэд зориулагдсан;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог зангилаагаа хэрхэн сонгодог вэ? Бид саванд хийсэн чулуутай махыг усаар дүүргэдэг. Хальдаг бүх лууван болон лууван нэмнэ. Гөлгөр асгарах хугацаанд 1.5 цагийн турш шөлийг идээрэй. Үе үеийг дээш нь дээш нь хөөсөн хөөс гаргаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Одоо бид шарсан мах хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг нилээд жижиглэсэн сонгино, алтан хэрчсэн лууван үржлээрэй. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмж холино. Шөл шүүлтүүрийг, махыг чулуугаас аваад шөлөөр хийнэ. Бусад бүх махан бүтээгдэхүүн: хиам, хиам, мөөг, шөл болгон хуваасан. Тэнд бид нимгэн сүрэлтэй шарсан талх, даршилсан өргөст хэмхийг тараадаг. Хэрвээ хүсвэл шөл дэх багахан Даршилсан ба дарвуулыг шидэж болно. Одоо 10 минутын турш хоол хийж таган дээр дар. Талуудыг үйлчлэхдээ бид ногоон сонгино, диллин, яншуй, нимбэгний бөгжийг тасдаж, цөөн тооны чидун хаяад, халуун шөл асгаж цөцгий дээр ширээн дээр нь үйлчилдэг.
Хиам нь сонгодог давсалсан салат жор
Орц:
- ус - 3 л;
- чанасан хиам - 300 гр;
- ус - 3 л;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- наранцэцгийн үрийн тос;
- давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.
Темсийг шоо дөрвөлжинд цэвэрлэж, угааж, хэрчиж болно. Дараа нь буцалсан устай саванд хийгээд бага дулаанаар 15 минут байлгана. Хиамны хиам. Сонгино цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, 10 минутын турш наранцэцгийн тостай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь сонгино шарсан төмсний хиам нэмээд 5 минутын турш хамтдаа хооллоорой. Давсалсан өргөст хэмх нь шороог, мөн чидунууд - тойрог. Төмс бэлэн болмогц бид хиам, улаан лоолийн оо, даршилсан ногоо, чидунтай сонгино тариална. Бид амтат жүржийн навч, давс, чинжүү шөл нэмнэ. Бид шөлийг буцалгаад аваад галаас нь аваад, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
Сонгодог solianki-ийн жороор нь олон янзын
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 300 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ус - 2 л;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- амтлагч ба ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог мах давсалсан махны жор маш хялбар байдаг. Олон махны шороог гахайн маханд хийж, усаар дүүргэж, "Чеченж" горимыг оролцуулаад шөлийг хооллоорой. Дараа нь бид махыг авч, шөлийг шүүнэ. Сонгино, лууван нь "Baking" горимд олон янзын модоор шарсан, төгсгөлд нь бид улаан лоолийн оо нэмнэ. Хоолны давсалз өргөст хэмх нимгэн тууз болгон багасгаж, цагирагт Чидунуудыг бууруулах, олон янзын бүх зүйлийг тавьж, шөл хэдхэн хоолны халбагын нэмж, тагийг хааж, "Хөдөлгөөнийг" горимд 30 минутын турш хоол. Буцалсан махыг жижиг хэсгүүдэд хуваагаад, аяга тавиад, шөлөөр асгаж, халуун ногоо нэмнэ, "Хөтлөгчийн" хөтөлбөрийг эргүүлж, нэг цагийн турш хүлээх хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө нимбэгний шаантаг болон нилээд жижиглэсэн ногоон шөлийг нэмнэ.