Сауэрерра бол бүх гэр бүлд, ялангуяа өвлийн улиралд дуртай хоол хүнс юм. Ихэнхдээ бид өөрсөддөө: Даршилсан байцаагаар яаж хийх вэ? Ихэнх хүмүүс энэ нь баррель эсвэл тэвш шаардлагатай болно гэж бодож байгаа ч гэсэн, гэрийн эзэн бүр том савтай байдаг, энэ нь төгс тохирно.
Нимгэн хэрчиж байцаа гэдэгт итгэлтэй байгаарай - энэ хоол нь зөвхөн ашиг хүртдэг бөгөөд давстай сайтар цэвэрлэнэ. Энд та эрэгтэй хүний гараас урьдчилан сэргийлэхгүй.
Органик байцаа хэр их вэ?
Уламжлалт жороор аяганд бэлтгэх үед исгэх хугацаа 3-5 хоног дулаан өрөөнд байцаа, хүйтэн байдалтай байна. Хэрэв та түргэн даршлуулагч амтыг хүсэж байгаа бол, халуун marinade нь жор оролдоорой. Энэ тохиолдолд байцаа хэдэн цагт хэрэглэхэд бэлэн болно.
Даршилсан байцаатай яаж хоол хийх вэ?
Даршилсан байцааны жор маш хөнгөн, хурдан байдаг. Би чамд сэгсэрнэ гэж зөвлөж байна, энэ нь зөвхөн ферм дээр хоол хийхэд хэрэгтэй зүйл биш, харин бусад ногоог таслахад хэрэгтэй зүйл юм.
Орц:
- цагаан байцаа - 1,5 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Байцааны болон лууван цавчих эсвэл жижиг зурвас болгон бууруулсан байна. Давстай нэмж, элсэн чихэр нэмнэ. Нь тавган дотор дахин, хамгийн сайн пааланга, 5 хоногийн турш дарангуйлал дор тавина. Хутга эсвэл модон савтай хэд хэдэн газар өдөр тутам цоолж, хуримтлагдах хий гарч, нянг хусахаар хөөс авдаг. Исгэлтийн процессийг хурдасгахын тулд хайруулын тавган дээр байлга. Таван өдрийн дараа байцаа исгэлэн-чихэрлэг, шарж эргүүлж байх ёстой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нь улирал.
Алимтай шүүдэр
Уламжлал ёсоор, төрөл бүрийн нэмэлтүүд байцаа очиж: лууван, cranberries, алим, манжин. Та байцаа, 1.5 кг-ийн үнээр даршилж 3-4 алим нэмж, алим нь sauerkraut хийж болно. Ургамлыг урьдчилан угааж, үрийг нь цэвэрлэсний дараа зүсмэлүүдээр хувааж хийнэ. Байцаа чихэрлэг байх болно, насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд ч давж заалдах болно.
Нишингэ шөлрөх нь
Даршилсан байцаатай нишингүүдийг нэмэхэд та тэнд ягаан өнгийн салат маш сайхан салат авах болно. Хэрэв та сармисыг нэмбэл, гэр бүлийнхэндээ хурц, гоймонгийн зууштай байх болно.
Орц:
- цагаан байцаа - 3 кг;
- манжин - 1 кг;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- ус буцалсан - 1 литр;
- чинжүү хар вандуй - 5 ширхэг.
- цуу - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- булан орхидог - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Байцаа гэмтсэн навчнаас цэвэрлэж, квадрат болгоно. Нишинг хальсалж, нимгэн ялтсан хэсэг болгон хуваасан. Бид манжин нь байцаа хольж, marinade бэлтгэх:
Хэрэв та харж байгаа бол, даршилсан ногоо, бага зэргийн тэвчээр, өвлийн ширээн дээр тав тухтай байх витамин байх болно. Даршилсан үрний ач холбогдол нь асар их юм. Энэ нь витамин С, В, кали, цайр, төмөр, сүүн хүчлийн агууламжтай, үрэвслийн эсрэг шинж чанартай. Үүнээс гадна, даршилж сам хорхой нь бага илчлэг хоол юм, Хэрэв та маск хийх бол гоо сайхны зорилгоор үүнийг ашиглаж болно.