Хүн бүрийн дуртай чавганы саатал бэлтгэх, түүнчлэн жорыг хэрхэн, хэрхэн хоол хийх талаар бодох цаг болжээ.
Өвлийн үрийг нь чавган саатал хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- болсон жимсний чавга - 1.4 кг;
- нарийн элсэн чихэр - 1 кг;
- Ундны ус - 320 мл.
Бэлтгэл ажил
Жимсний чавганууд хүйтэн усаар сайтар угааж, нимгэн, урт хутгатай цэг бүрийг сайтар угаана.
Зэвэрдэггүй ган саванд жимс шилжүүлэн, жигд элсэн чихэр сайн давхрагатай хольж, холино. 60 минутын дараа усыг урьдчилан бэлтгэсэн таваг дээр тавина. Модон хусуур бүхий контейнерийн контейнерийг байнга хутгана, түүнийг буцалгахыг хүлээсний дараа хамгийн бага хэмжээгээр галыг багасга. Энэ горимд бид 13-15 минутын турш тосыг дусааж, дараа нь тавган дээр тавган дээрээс нь тавиад сэрүүн газарт байрлуулна. Саатал нь өрөөний температурт хүрэхэд бид үүнийг 15 минутын турш хоол хийхээр тохируулсан. Одоо бид оройн чавганы чанамал савыг тавиад, өглөө нь ариутгасан , жижигхэн лонхтой дээр халуунаар нь буцалгаж өгдөг. Ариун цэвэр, тохиромжтой таглааг дүүргэж бүрэн зогсооно.
Хэтэрхий зузаан болгохын тулд чавганы чанамал зүсмэлүүдийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- өтгөн (бэлэн болсон) чавга - 1,5 кг;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, хатаасан чавга нь суурийг огтолж, бид хуваасан тоосонцороос ясыг авч, бид хоёр аягатай талыг тойруулан тавьдаг. Ийм дүүрэн тойрог нь нарийн элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг бөгөөд бүгдийг нь дуусгах хүртэл бүх тосоор хийдэг. Дараа нь аяга тавина. Бидний амтат сиропыг бэлтгэсэн анхилам үнэртэй жимсний шүүсийг пластууд нь хангалттай хэмжээгээр хуваарилж байгааг харахад бид үүнийг зуух руу илгээдэг. Саатал нь аль хэдийн буцалгахад дөлийг багасгаж, дор хаяж 15 минутын турш хоолло. Дахин давтаж, чанамалаа арилгаж, 12 цагийн дараа бид зуухны утаа багатай халуунд шатаадаг. Бидний чавганы чанамал буцалгасны дараа сироп чанасан, нийт масс зузаарч эхэлдэг учраас илүү их хоол хийх хэрэгтэй. Энэ бүхэн тохиолдсоны дараа галыг бүгдийг нь зайлуулаад ариутгасан чингэлэг (лонхтой) дээр зузаан халуун чанамал тарааж өгнө. Бид усанд сайн чанадаг таглааг хийж өгдөг.
"Pyatiminutka" чавганы саатал хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- цагаан чавга - 1,2 кг;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- нарийн, цагаан элсэн чихэр - 750 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид яагаад чавга бэлтгэдэггүй, шаардлагагүй ясыг зайлуулдаг. Бид тос болгоноос 4 зүсмэл гарч ирдэг. Доод талыг нь таглаад ванилийн элсэн чихрийн пакетыг шүршиж, ердийн элсэн чихэрээр унтаж унш. Цагаан plums нь ихэвчлэн бусад төрлийн сортуудаас ялгаатай байдаг тул 40 минутын хугацаанд тэд зууханд хоол хийхээр тавьсан. Цөцгий түрхэхэд бид 5 минут тоолж, энэ хугацаанд дунд зэргийн халаагуураар хооллодог. Бид хөргүүртэй үнэртэй ваниль үнэртэй савыг орхиж, өрөөний чанарт ойртох тусам бид 5 минутын турш идэх болно. Одоо бид гал тогооны зуухнуудад шарсан бүх чанасан тосыг асгаж, тэдгээрийг ижил шарж таглааг нь хязгаарлаарай.