Эзэд нь сонирхолтой хамгаалах жортой байдаг. Мөн лавтайяа ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийг хаах талаар хэлье.
Өвөл нь лаврын нь улаан лооль
Орц:
- өтгөн шигүү улаан лооль - 2 кг;
- хумс сармис - 4 ширхэг.
- цуу - 50 мл;
- ундны ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 170 гр;
- basil fresh - 50 г;
- иоджуулсан давс биш - 60 г.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн parboiled лонхтой бид сармис хумс байрлуулж, улаан лооль угаана, лаврын услаг. Одоо бид marinade хийж байна: буцалсан ус нь saccharim болон давс юм. Бид улаан лоолиудыг цутгаад, 5 минут өгнө. Дараа нь бид үүнийг нэгтгэж, буцалгаад, цагаан цуу уусмал ба улаан лоолийг хийнэ. Тэр даруй лаазыг битүүмжлээд эргүүлээд орхив.
Өвөл нь лаврын нь лаазалсан улаан лооль
Орц:
- боловсорсон улаан лооль;
- иоджуулсан давс - 60 г;
- лаврын цахирмаа - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- цэвэршүүлсэн ус;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Дараа нь шилбэний навчийг услаж, дараа нь улаан лооль байрлуулж, лаврын навч нь хамардаг. Энэ бүхэн нь буцалсан усаар асгагдаж, цагт дөрөвний нэгийг нь үзье. Үүний дараа усыг давс, элсэн чихэр хийнэ. Нимбэгний хүчил шууд саванд нэмж, буцалгах marinade, өнхрөх асгаж хийнэ. Бид тэднийг дээшээ тавиад сайтар таглаад тэднийг хөргөнө.
Өвлийн улиралд улаан лооль болон лаврын салад
Орц:
- давс - 10 гр;
- цуу - 15 мл;
- basil - 1 баглаа;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- Улаан лооль нь махан биетэй болсон - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр давс холино. Басс нь буталсан. Зүсмэлүүд дэх улаан лоолийг хайчилж ав. Бэлтгэсэн найрлагыг тавган дээр тавина (энэ нь паалантай савыг хэрэглэх нь чухал юм) элсэн чихэр давс нэмнэ. Сайн хутгаад. Улаан лооль нь шүүсийг тараахын тулд цаг, хоёр цаг байлгана. Дараа нь бид массыг буцалгана. Бага дулаан дээр 10 минутын дараа бид цуу дээр хийнэ, хутгана. Нэн даруй ukuporivaem, хөргөж, хүйтэн улиралд салат хадгалах хүртэл боолт тавьж.
Өвөл нь лаврын нь интоорын улаан лооль
Орц:
- интоорын улаан лооль - 1 кг;
- шинэхэн лаврын - 1 баглаа;
- байгалийн зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- иоджуулсан давс биш - 10гр;
- хар чинжүү вандуй - 4-5 ширхэг;
- цуу - 25 мл;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр улаан лоолийг угааж, шүднийх нь хамт угаана. Үүний дараа бид тэдгээрийг сармис, вандуй чинжүү, ба лаврын навчтай хумсаар солино. Буцалж буй усаар дүүргэ. Дараа нь бид ус сав, элсэн чихэр, давс руу хийнэ. Уксус буцалсан дараа цутгаж, дараа нь зөгийн бал нэмж, хүлээн авсан marinade нь улаан лооль хийнэ. Бид тэр даруй савыг битүүмжилж байна.