Хүмүүст заримдаа цэнхэр гэж нэрлэдэг eggplants байдаг. Хайр зөвхөн гашуун нэрээр төдийгүй, өвлийн улиралд олон төрлийн хаш хоосон зайнд илэрхийлэгддэг. Хоолны жор нь урт хугацааны загасны түрсээр хязгаарлагддаггүй: eggplants нь лаазалсан салатаар хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь чихмэл, мөөг шиг амттай өвлийн улиралд ийм бэлдмэлийг хийдэг. Сонирхож байна уу? Дараа нь бүх хүснэгтэд таны хүснэгтэд тавтай морилно гэвэл эдгээр гайхалтай хаш хоосон жоруудыг хайж олохыг хайж олох хэрэгтэй.
Солонгосын хэв маягийн лаазалсан хаш
Та өвөлжөөг хурц үзмээр хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь тэднийг солонгос хэлээр оруулаарай.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- том сонгино - 3 ширхэг.
- улаан хонхны чинжүү - 500 гр;
- том лууван - 3 ширхэг.
- сармис - 1 толгой;
- корнандра (яншуй) - 1 баглаа;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- гашуун чинжүү - 1 ширхэг;
- Солонгос лууваныг амтлах - амтлах;
- Sunflower тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Хашаа давсалсан ус буцалгаж, хөргөж, шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино ба чинжүү туузанд хуваасан, лууван солонгос вуунд (эсвэл том зүлгэн дээр) зүлгүүр дээр зүлгэж тавьдаг. Greens болон сармис буталсан. Бүгдийг холино, элсэн чихэр, давс, цуу, амтлагч болон цөцгийн тос нэмнэ. Хатууруулах болон саладны салат хийж, хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ үү. Lettuce дараа бид лааз тавьж, 0.5 литр, 25-30 минут литрийн лааз нь 20 минут лааз ариутгах.
Хаш, өвлийн улиралд мөөг шиг
Энэ аргаар чанасан өндөгнүүд нь мөөг шиг мөөг шиг амттай байдаг.
Орц:
- хаш - 1 кг;
- сармис - 3-4 хумс;
- ургамлын тос - 100 гр;
- чинжүү халуун ногоотой - 1 поли;
- давс - 100 гр;
- ус - 1 литр;
- Apple Cider цуу 5% - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Угаасан хашлага нь 1.5-2 см зузаантай тойрогт хуваагдан хуваагдсан тойрог нь 4 хэсэгт хуваагдана. Нэг аяга нь eggplants дахин, 2 tbsp нэмнэ. давс халбага болон ус асгах. 40-60 минутын туршид энэ маягтыг орхи.
Пан усанд хийнэ, давс, буцалгана. Уксусыг асгаж, буцалгаж дараа. Хаш давс угааж, marinade буцалгана нь тавган дотор тавьсан юм. 3-4 минут буцалгана. Хаш дараа бид уусмалаас гарч, ус зайлуулах зөвшөөрөх. Буцалсан тосыг 3 минут хайруулсны дараа. Хэрэглэхийн өмнө буталсан сармис болон нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
Халуун eggplants ариутгасан лонхтой дээр тавьсан байна. Хамгаалалттай лонхтой тагийг хаагаад, алчуурыг алчуураар боож, хөргөнө. Банкууд металл таглаатай эсвэл сайн полиэтилен (уламжлалт биш боловч хадгалалтанд) авч болно.
Самартай төмс
Өвлийн улиралд гайхалтай зууш нь чихмэл хашаанаас гардаг. Энд бэлтгэх жор.
Орц:
- хаш;
- сармис;
- лууван;
- яншуй;
- булан навч;
- хар чинжүү;
- давс - 1 литр ус 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Амт, буцалсан давс нь хайруулын ус руу хийнэ. Хашаа нь хэд хэдэн газар сэрээ болон буцалж буй усан дотор тавьсан юм. Бага зэрэг буцалгана, хөх нь хэт зөөлөн биш байхыг анхаарна уу. Услагдсан усыг уснаас авдаг бөгөөд бид усыг шавхаж, эцэст нь огтолж болохгүй. Бид самбар дээр хашаануудыг тарааж, бид үүн дээр нэгийг нь шахаж аваад, шилний бүх илүүдэл ус.
Бид жижиг лууван дээр лууванг цэвэрлэнэ. Яншуй болон сармис буталсан, лууван холилдсон. Бид хашаан дотроос бага зэргийн давс хийж холимогоор дүүргэнэ. Дараа нь паалантай саванд чихмэл цэнхэр нэмж, хүйтэн буцалсан давсны уусмалд хадгалсан асгаж асгаж, дулаанаар (дулаан биш юм) 3 хоногийн турш байрлуулна.
Бид ургамлын тосыг шохойжуулж байна. Бид лаазыг бэлтгэх болно. Бид шоргоолжны шоргоолжны шоргоолжийг аваад, түргэн тос руу хурдан дүрж, тэр даруй саванд хийнэ. Хаш нь ургамлын тосоор дүүрч, полиэтилен таганаар бүрхэгдсэн савны дээд хэсэгт хуримтлагдана. Бид зууханд хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалах болно.