Халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүст энэ нь цөсний хүүдийн олон асуудлаас сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил дутагдалд орсон хүмүүст нэн чухал юм. Иймэрхүү хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой сонголтуудын нэг нь гашуун чинжүү, гэхдээ тэдгээр нь жилийн туршид таалагддаггүй. Бид өвлийн улиралд хурц хоолонд дуртай байхын тулд сармисаа гашуун чинжүүг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Нэг нь хоёр
Өнөөдөр ямар ч дэлгүүрт та бүх төрлийн амттан худалдаж авч болно, жишээ нь, салат хувцаслах цочмог тос. Гэхдээ гэртээ хоол хийх нь хямдхан, энэ нь маш энгийн. Бид сармистай тосыг гашуун чинжүү бэлтгэдэг.
Орц:
- халуун чинжүү "Чили", "Огонек", эсвэл бусад сорт - 0.5 кг;
- Давс ихтэй давсгүй - 1 халбага;
- цэвэршүүлэх тос - 1 шил;
- Сармис халуун ногоотой - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Pepper, сайн хатаадаг.
- Шөрмөс тайрч, чинжүү бүрийг анхааралтай багасгаж, дундуур нь уртаар нь тайрах болно. Бид тэднийг саванд хийнэ, сармисын зүсмэлүүдээ дөрөв болгон хувааж хийнэ.
- Solim, тос асгаж (газрын тос бүрэн чинжүү хамрах ёстой).
- Бид хоёр долоо хоногийн турш хөргөгчинд үлдээдэг.
- Мөн бид амттай чинжүү тосыг авчирдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн жороор удаан хугацаанд хэрэглэж болох амттан, амтат чинжүү нэмдэг.
Маринем
Нь энгийн жор - сармис нь гашуун чинжүү даршилсан, түүхий чинжүү урт удаан хадгалагдаж байна, харин даршилсан нь дараагийн улиралд хүртэл зогсож болно.
Орц:
- гашуун чинжүү - 200 г;
- сармис - 1 толгой;
- сонгино - 2 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй, анхилуун үнэртэй - 1 халбага;
- dill нь үрийг - 1 халбага;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн чулуун давс - 1 халбага;
- бэлдмэл (савласан) - 2 аяга;
- алимны цуу 9% - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Бид чинжүү бэлтгэх болно (бид угаах болно, бид хасах болно, бид сүүлийг бууруулах болно), лааз руу хийж, сармис хумс, сонгины цагираг, dill үр, хар чинжүү нь ээлжлэн.
- Халаасан усанд давс хийж, уусмалдаа тавиад навч, цуу нэмнэ.
- Marinade амтат чинжүү, ойрхон хийнэ.
- Энэ нь хүйтэн газар нь өвөл, даршилсан сармис нь гашуун чинжүү хадгалж байна.
Бараг Adzhika
Маш амттай амтат чинжүү, сармисаас хөнгөн зууш болж хувирдаг - энэ хоол adzhika-тай төстэй боловч илүү хурц харагддаг.
Орц:
- гашуун чинжүү - 0.5 кг;
- халуун ногоотой сармис - 2 толгой;
- наранцэцгийн үрийн тос - 100 мл;
- улаан лооль, усан улаан биш, 1 кг;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Энэ зууш бэлтгэхийн тулд мах бутлуураар сармис нь гашуун чинжүү алгасах. Гэсэн хэдий ч, эхлээд сармисаас сармисыг зайлж, чинжүүгээс үр болон үрийг зайлуулна.
- Үр массыг буцалгах ургамлын тосонд нэг минутын дараа халааж, дараа нь бид улаан лооль нэмж, сараалжтай эсвэл мах бутлуурын дамжин өнгөрч байна.
- Solim ба шүүсийг simmer. Масс зузаарах үед бид түүнийг тойрон тархаж, өнхрүүлэн эргүүл.